Ang atay sa cream o sour cream ay lumalabas nang masalimuot at hindi maituturing na masarap na ito ay magiging kaaya-aya kahit na sa mga hindi nagbibigay ng kagustuhan sa offal. Bukod pa rito, ang sinang-ayunan ng atay ay ganap na naaangkop sa anumang palamuti, ay inihanda nang mas mabilis kaysa sa karne, at ang pangwakas na halaga ng ulam ay nagiging mas mababa.
Atay ng manok, nilaga sa kulay-gatas
Kung wala kang karanasan sa paggawa ng atay, inirerekumenda namin ang simula ng manok. Atay ng manok ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na paghahanda, ito ay sapat na upang putulin ang labis na pelikula, kung mayroon man, at maaari mong simulan ang pagluluto.
Mga sangkap:
- mantikilya - 55 g;
- manok na sabaw - 235 ml;
- manok atay - 480 g;
- champignons - 390 g;
- dry white wine - 55 ML;
- kulay-gatas - 230 ML;
- sibuyas - 85 ML;
- langis ng gulay - 35 ML.
Paghahanda
Banlawan at tuyo ang mga piraso ng atay. Painitin ang parehong mga uri ng langis sa isang kawali at gamitin ang mga ito para sa mga sibuyas passekrovki. Sa lalong madaling magsimula ang huli sa caramelize, ilagay ito sa mga piraso ng mushroom, hayaan ang huli maglaho ang lahat ng kahalumigmigan nito at pagkatapos ay ilagay ang atay at tubig ang lahat ng may dry white wine. Pagkatapos ay idagdag ang sabaw at kulay-gatas, bawasan ang init sa ilalim ng mga pinggan at kainitan ang atay sa sarsa hanggang handa.
Ang atay, nilaga ng mushroom - ay perpektong saliw para sa isang plato ng sariwang namutus pasta o mashed patatas .
Hayop ng karne na nilaga sa kulay-gatas na may karne
Para sa mga taong nakapagtapos na ng kanilang mga kamay sa pagluluto offal, nag-aalok kami ng isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng beef atay na may puso at karne. Bilang karagdagan, kung ano ang isang ragout ay may kaaya-aya na lasa, ito rin ay naiiba sa pagkakaiba-iba ng texture.
Mga sangkap:
- karne ng baka - 460 g;
- atay ng baka - 480 g;
- karne ng baka - 290 g;
- alak ng alak - 85 ML;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- sibuyas - 95 g;
- Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
- kulyar lupa - 1 kutsarita;
- kulay-gatas - 130 g;
- parsley greens.
Paghahanda
Gupitin ang karne ng baka sa mga piraso, panahon ng karne na may kalahati ng suka, magdagdag ng isang mapagkaloob na pakurot ng asin at ihalo ang lahat ng sama-sama. Ang natitirang suka ay pupunta sa pag-aari ng laman - ang puso at atay - na dapat ayusin, malinis at mabulok katulad ng laki ng karne nang maaga.
Sa isang malaking piraso ng mantikilya, i-save ang mga sibuyas. Upang magprito idagdag ang bawang at kulantro na dumaan sa pindutin, ihalo at ilagay ang karne sa pamamagitan ng mga produkto. Sa lalong madaling panahon na ang mga huling sangkap ay haharapin, punan ang mga ito ng kalahati ng isang baso ng tubig, magdagdag ng kulay-gatas at kumulo para sa isa pang 15-20 minuto. Isabong ang nilagang karne na may perehil.
Atay nilaga sa kulay-gatas na may mga sibuyas
Mga sangkap:
- langis ng gulay - 10 ml;
- sibuyas - 75 g;
- champignons - 260 g;
- atay - 380 g;
- brandy - 25 ml;
- butas mustasa - 5 g;
- kulay-gatas - 290 g;
- maliit na dahon ng spinach.
Paghahanda
Magluwas sa singsing ng sibuyas at mushroom sa preheated oil. Season ang sauce na may asin at maghintay para sa lahat ng labis na kahalumigmigan mula sa mga kabute upang maglaho, at sila ay kayumanggi. Ang oras na ito ay sapat na upang i-clear ang atay, banlawan ito at i-cut sa piraso. Budburan ang brandy roast, idagdag ang mustasa at atay. Sa sandaling ang grasps sa atay, ibuhos ang kalahati ng isang baso ng tubig at idagdag ang sarsa ng sarsa. Hayaan ang sarsa pigsa hanggang makapal, naghihintay para sa mga piraso ng atay upang maging handa. Sa huling, ilagay ang isang maliit na dahon ng spinach sa isang mainit na sarsa, pukawin ang lahat at maglingkod.
Kung nais mong ulitin ang recipe para sa stewed atay sa kulay-gatas sa isang multivark, unang magprito ang lahat ng mga ingredients sa "Baking", at pagkatapos ng pagdaragdag ng tubig at kulay-gatas lumipat sa "Quenching" at itakda ang timer para sa 20 minuto. Ilagay ang spinach sa naghanda na ulam.