Mayroong isang bilang ng mga opsyon para sa paghahanda ng pizza dough, isang malaking bahagi na kinabibilangan ng paggamit ng dry o compressed yeast sa pagbabalangkas. Sasabihin namin sa iyo ngayon kung paano gumawa ng pizza base nang wala ang kanilang pakikilahok. Ang mga produkto sa pagsusuring ito ay mas masarap at masigla at nangangailangan ng mas kaunting oras para sa pagluluto at pagluluto ng hurno.
Ang kuwarta para sa pizza na walang lebadura - isang simpleng recipe para sa tubig
Mga sangkap:
- harina na inalis - 325 g;
- tubig 125 ML;
- itlog ng pagpili ng manok - 2 piraso;
- malaking asin - 5-7 g;
- mirasol o langis ng oliba na walang lasa - 40 ML.
Paghahanda
Ang pagmumukhang walang batterless pizza dough sa tubig ay sobrang simple. Magpahid sa isang mangkok sa pamamagitan ng harina ng strainer at pagsamahin ito ng asin. Sa isang hiwalay na mangkok, kumislap ng isang maliit na itlog, idagdag ang tubig at langis at ibuhos ang nagresultang timpla sa harina. Ginagawa namin ang pagmamasa sa una gamit ang isang kutsara, pagkatapos ay inilatag namin ang masa sa talahanayan ng basurang harina, maglinis ng mga kamay ng pinong langis at masahin ang kuwarta upang makakuha ng isang nababanat at di-malagkit na texture. Ngayon ay tinatakpan namin ang paste ng harina na may tissue cut at iwanan ang mga minuto para sa dalawampu't lima sa mga kondisyon ng kuwarto sa mesa. Pagkatapos ng ilang sandali maaari mong gawin sa disenyo ng isang pizza sa iyong mga paboritong pagpuno .
Paano gumawa ng maanghang kuwarta para sa pizza na walang mga itlog at lebadura sa gatas?
Mga sangkap:
- harina ng trigo - 325 g;
- gatas - 165 ML;
- baking powder - 15 g;
- langis, oliba o sunflower pinong - 80 ML;
- asin - 5-7 g;
- dry basil at black pepper freshly ground - sa pamamagitan ng pinch.
Paghahanda
Ang recipe na ito para sa paggawa ng isang walang taba pizza kuwarta ay hindi naglalaman ng mga itlog, ngunit kami ay magdagdag ng isang maliit na pinatuyong balanoy at itim na paminta sa ito para sa piquancy. Ang pizza sa batayan na ito ay dalawang beses bilang mahalimuyak at pampagana.
Magsala sa isang malawak na mangkok ng harina ng trigo, asin at baking powder, habang nagdaragdag ng isang pakurot ng pinatuyang basil at paminta. Ngayon ay ibubuhos namin ang mainit na gatas at pinong olibo o mirasol na langis sa mga tuyo na sangkap at maingat na masahin ang masa sa iyong mga kamay hanggang sa makuha ang isang siksik at hindi malagkit na texture. Pagkatapos ng harina ay medyo malayo sa ilalim ng tuwalya sa mga kondisyon ng kuwarto, palagyan ito, mabutas sa maraming lugar na may isang tinidor at magpatuloy sa disenyo ng pizza.
Masarap na manipis na kuwarta para sa pizza na walang lebadura - recipe para sa mayonesa
Mga sangkap:
- trigo harina - 235 g;
- mayonesa - 115 g;
- Pinipili ang mga itlog - 2 pcs .;
- baking soda - 5 g;
- asin - 2 pakurot.
Paghahanda
Mula sa walang lebadura na pagsubok sa mayonesa, nakakakuha ka ng isang manipis na pizza na may crispy, appetizing crust. Upang gawin ito, tinatrato namin ang mga itlog sa pagkakapareho sa isang kumusta, pagkatapos ay idagdag ang mayonesa, asin at soda, ayusin ang harina at masahin ang masa. Ang texture nito ay lumiliko ng isang maliit na malagkit, kaya kapag lumiligid kami ay nagtatanggal ng alikabok sa ibabaw ng talahanayan at ang palakol na pin na may harina. Huwag kalimutan na bigyan siya ng dalawampung minuto upang magsinungaling sa mesa bago magpatuloy sa disenyo ng mga item.
Ang kuwarta para sa pizza na walang lebadura sa yogurt
Mga sangkap:
- trigo harina - 365 g;
- Kefir - 120 ML;
- isang itlog ng pagpili - 1 piraso;
- pinong mirasol o langis ng oliba - 25 ML;
- baking soda - 10 g;
- asin - 5 g.
Paghahanda
Ang pagkuha ng paghahanda ng masa, idinagdag namin ang soda sa yogurt, ihalo ito at hayaang tumayo ito nang sampung minuto. Pagkatapos nito, ihalo sa pagkakapareho ng mga itlog, idagdag ang nagresultang masa sa kefir, ibuhos sa parehong pinong mirasol o langis ng oliba, ihagis ang isang pakurot ng asin at ayusin ang harina. Ginagawa namin ang pagmamasa ng makapal na kuwarta, habang pinadali ang kaginhawaan ng palm oil. Matapos ang labinlimang o dalawampung minuto, kapag ang kuwarta ay nakasalalay nang kaunti sa mesa sa ilalim ng tuwalya, maaari naming gumawa ng pizza at ipadala ito sa oven para sa pagluluto sa hurno.