Ang Gratin ay hindi ang pangalan ng ulam, tulad ng sa unang tingin, ngunit ang paraan ng paghahanda, kung saan ang ulam ay inihurnong sa oven hanggang sa isang ginintuang, masarap na tinapay ang nabuo. Isaalang-alang natin sa iyo ang mga recipe ng patatas na gratin sa mga gulay. Ang ulam na ito ay magiging isang tunay na dekorasyon ng anumang mesa, at keso at pampalasa ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa.
Patatas Gratin na may Mga Gulay
Mga sangkap:
- patatas - 8 pcs .;
- mga kamatis - 5 pcs .;
- Bulgarian paminta - 2 piraso;
- cream - 400 ML;
- matapang na keso - 200 g;
- asin, lupa paminta - upang tikman;
- kumin - 0,5 tsp.
- tinadtad berde perehil - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ngayon ay sasabihin sa iyo kung paano magluto ng patatas gratin. Kami ay mag-alis ng mga patatas, hinuhubog ang mga ito sa manipis na mga bilog. Keso tatlong sa isang malaking griddle. Ang aking mga kamatis at mga singsing na tumaga. Matamis na paminta ang hugasan, alisin ang binhi at i-cut kasama sa maliliit na piraso. Ngayon ilagay ang patong ng patatas sa baking dish upang ang mga bilog ay kasinungalingan tulad ng lap. Pagkatapos ay takpan ang lahat ng mga kamatis, at pagkatapos ay muling maglagay ng kahit patong ng patatas. Ilagay ang mga kamatis at paminta ng Bulgarian sa pagitan ng mga patatas na halili. Ibuhos ang mga gulay na mabuti sa cream, iwiwisik ang gadgad na keso, asin at paminta. Ang tuktok ng layer ng pinggan ay dapat na patatas, sprinkled sa cream, sprinkled na may keso at cumin buto. Pagkatapos ay ipadala namin ang form sa oven at maghurno gratin hanggang sa ang mga patatas ay handa na sa 175 degrees para sa mga tungkol sa 2 oras. Naghahatid kami ng mainit na ulam.
Patatas Gratin sa Mga Gulay sa Multivariate
Mga sangkap:
- patatas - 500 g;
- cream - 500 ML;
- pampalasa - tikman;
- kamatis - 2 pcs .;
- paminta bulgarian - 1 piraso;
- nutmeg - upang tikman;
- keso - 200 g;
- bawang - 1 sibuyas.
Paghahanda
Ang cream ay ibinuhos sa isang pan, pinainit, ngunit huwag hayaan silang pigsa. Susunod, kuskusin sa kanila nutmeg at isang maliit na podsalivaem. I-off ang kasirola at hayaan ang cream cool. Nililinis namin ang patatas at banlawan ito sa ilalim ng tubig. Pinutol namin ito sa manipis na mga hiwa. Ang bawang ay pinutol ng manipis na mga plato. Lubricate namin sa ilalim ng multivark mangkok na may langis ng halaman, itabi sa itaas na hiwa ng patatas at isang plato ng bawang, ibuhos ang lahat ng sarsa. Ngayon ilagay ang mga hiwa ng kamatis at ang Bulgarian paminta. Pagkatapos ay ulitin ang lahat ng mga layer muli. I-on ang aparato, itakda ang mode na "Paghurno", ang timer ay naka-set para sa 50 minuto. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, isablig ang ulam na may gadgad na keso. Kapag ang gratin ng patatas sa multivark ay handa na, inihiwalay namin ito sa mga bahagi at pinaglilingkuran ito sa isang plato na may silicone spatula.
Patatas gratin sa mga gulay at tinunaw na keso
Mga sangkap:
- patatas - 5 pcs .;
- champignons - 500 g;
- bombilya - 1 piraso;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- sariwang gulay - isang grupo;
- hard cheese - 100 g;
- pampalasa - tikman.
Para sa sauce:
- mantikilya - 50 g;
- gatas - 300 ML;
- pinrosesong keso - 100 g;
- harina - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang mga patatas ay nalinis at napaka-manipis na pinutol na mga plato. Half itabi sa isang baking dish, asin at paminta. Ang mga mushroom gupitin at nilaga ang mga sibuyas, at pagkatapos ay ilagay sa tuktok ng patatas. Pagkatapos ay ipagkalat ang dreded Bulgarian pepper at muli ang mga patatas. Ngayon ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, matunaw ang creamy langis sa isang dry pan ng kawali. Ibuhos ang harina at ihalo nang mabuti upang walang form na lumps. Pagkatapos ay dahan-dahan ibuhos ang gatas at, pagpapakilos patuloy, magluto para sa ilang minuto 3. Sa sarsa ilagay ang tinunaw malambot na keso, asin at idagdag ang nutmeg sa kalooban. Punan ang mga patatas na may mushroom sauce. Magpahid ng sariwang damo at ipadala ang ulam sa oven para sa mga 30 minuto. Maaari mong masakop ang form na may foil sa itaas. Ilang mga minuto bago ang paghahanda, binabayaan namin ang lagayan ng keso nang sagana at muli naming ipadala ito sa oven.