Mga dumplings - mga recipe para sa kuwarta at mga orihinal na pagkain para sa bawat panlasa!

Galushki - isang recipe, kung saan maaari kang maghanda ng isang makulay, sikat na ulam. Sa ngayon, ito ay hindi lamang isang klasikong kumbinasyon ng harina, tubig at mga itlog: kefir, mangga, karne, kutsarang keso at patatas ay idinagdag sa masa. Ang mga simpleng karagdagan ay gumagawa ng mga produkto na mas masarap, mas mapagpahirap at maligaya, tulad ng ipinakita ng mga bersyon na ipinakita sa ibaba.

Paano magluto dumplings?

Maghanda ng kuwarta para sa dumplings lang. Sa klasikal na bersyon, ito ay nagmamasa mula sa gatas, mantikilya, harina at mga itlog. Ang ganitong mga dumplings sa proseso ng pagluluto ay luntiang, malambot at nagsilbi bilang isang hiwalay na ulam. Ang flour at itlog ay permanenteng sangkap. Depende sa recipe, sila ay idinagdag sa mangga, cottage cheese, patatas o tinadtad na karne.

1. Ang mga masarap na dumpling ay nakuha lamang mula sa malambot at nababanat na kuwarta. Hindi ito dapat maging matarik.
2. Pakuluin dumpling ay kinakailangan sa inasnan tubig, at kung maaari, ito ay mas mahusay sa sabaw.
3. Sa panahon ng paggamot sa init, ang kuwarta ay nagdaragdag sa lakas ng tunog, kaya huwag gumawa ng mga dummies sa bahay na masyadong malaki.

Paano gumawa ng dumplings para sa sopas?

Ang kuwarta para sa dumplings sa sopas ay halo-halong may harina, mantikilya at itlog. Kasabay nito, ang mga itlog ng itlog ay pinalo nang magkahiwalay at idinagdag sa yari na handang. Dahil dito, ang kuwarta ay nakakakuha ng isang luntiang at puno ng napakaliliit na pare-pareho at dumplings ang sumipsip ng sabaw na rin. Bilang isang likidong bahagi, mas mainam na gumamit ng gatas. Gagawin nito ang mas malinis at mas nababanat na masa.

Mga sangkap:

• harina - 150 g;
• gatas - 120 ML;
• itlog - 1 piraso;
• mantikilya - 10 g;
• asin - isang pakurot.

Paghahanda

1. Paghiwalayin ang yolk mula sa protina.
2. Yolk kuskusin sa mantikilya, at ang protina cool na.
3. Magdagdag ng gatas at harina sa yolk at ihalo nang mahusay.
4. Talunin ang puting bula at idagdag ito sa masa.
5. Galushki - isang recipe kung saan kumakalat ang mga produkto ng isang kutsarita sa isang mainit na sopas at magluto ng 5 minuto.

Ukrainian dumplings - recipe

Ang mga dumpling ng Ukranian ay isang katutubong imbensyon na idinisenyo upang mabilis na pawiin ang gutom sa panahon ng larangan. Ginawa ito mula sa isang pastry dough na may pinakamababang halaga ng tubig. Bilang isang resulta, ito ay naging siksik at nababanat, at dumplings - pampalusog. Naihatid ang dumplings sa mesa na napakainit, na may kulay-gatas o pritong mga sibuyas.

Mga sangkap:

• harina - 400 g;
• itlog - 3 piraso;
• tubig 250 ML;
• langis - 50 g;
• kulay-gatas - 400 ML.

Paghahanda

1. Matunaw ang tubig sa langis, dalhin sa isang pigsa at tanggalin mula sa init.
2. Ilagay sa harina at mabilis na masahin.
3. Idagdag ang mga itlog at ihalo muli.
4. Ilagay ang dough portionwise sa tubig na kumukulo at magluto ng 5 minuto.
5. Galushki Ukrainian - isang recipe kung saan ang mga produkto ay puno ng kulay-gatas at nagsilbi sa mesa.

Mga dumplings na may patatas

Patatas dumplings - isang indispensable ulam para sa pulong ng isang malaking kumpanya ng mga bisita. Sa parehong oras, ang lahat ay mag-iiwan na nasiyahan at nasiyahan, dahil ang batayan ng kanilang paghahanda ay ang tanging panuntunan - ng maraming patatas at isang maliit na harina. Ang teknolohiya na ito ay kumalat sa maraming mga bansa sa mundo, ngunit ang pinakamalapit na kamag-anak, pa rin, ay Italian gnocchi.

Mga sangkap:

• patatas - 6 pcs .;
• harina - 120 g;
• itlog - 2 piraso;
• asin - 10 g.

Paghahanda

1. Peate ang mga patatas na may alisan ng balat.
2. Cool, alisan ng balat at rasstolkite sa katas.
3. Magdagdag ng mga itlog, asin at 90 g ng harina at ihalo nang mahusay.
4. Sa natitirang bahagi ng harina, iwisik ang ibabaw ng trabaho, pagulungin ang kuwarta sa isang layer ng 3 cm makapal at i-cut sa maliit na mga parisukat.
5. Magluto sa inasnan na tubig para sa mga 10 minuto.

Dumplings mula sa cottage cheese - recipe

Ang dumplings mula sa cottage cheese ay isang kapaki-pakinabang na ulam na ang parehong mga matatanda at mga bata ay nag-enjoy sa pagkain na may kasiyahan. Ang kuwarta ay naglalaman ng maraming cottage cheese, kaya ang dumplings ay lumabas na napakahusay. Mahalaga na panatilihin ang balanse: maliit na harina - dumplings maging isang gulo, marami - ay magiging walang lasa at "goma". Tamang, upang ipakilala ang harina dahan-dahan, nang pinapanatili ang proporsyon 1: 2.

Mga sangkap :

• cottage cheese - 500 g;
• itlog - 2 piraso;
• asukal - 60 g;
• harina - 350 g;
• Langis - 40 g;
• asin - 5 g.

Paghahanda

1. Linisan ang keso sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Magdagdag ng mga itlog, asukal, asin at mantikilya.
3. Unti-unti magpasok ng 250 g ng harina at masahin ang kuwarta.
4. Ang natitirang harina ay dapat gamitin kapag lumiligid ang kuwarta.
5. I-roll ang kuwarta sa mga sausages at i-cut sa mga diamante.
6. Ang dumplings ng keso ay isang recipe kung saan ang mga produkto ay hihinto sa pagluluto sa sandaling lumutang ito sa ibabaw.

Mga dumplings na may karne

Potato dumplings na may minced meat - isang alternatibo sa dumplings at dumplings. Hindi tulad ng sa huli, ang kuwarta ay inihanda mula sa patatas, samakatuwid, ang "kabibi" ay lumilitaw na malambot, pampalusog, hindi nababagsak sa panahon ng pagluluto at isinama sa pagpuno. Para sa karne anumang gagawin ang karne. Ang manok at baboy ay makatas sa kanilang sarili, at sa karne ng baka ay mas mahusay na magdagdag ng isang maliit na tubig.

Mga sangkap:

1. pinakuluang patatas - 750 g;
2. harina - 450 g;
3. itlog - 2 piraso;
4. manga - 60 g;
5. lupa karne ng baka - 350 g;
6. tubig 60 ML;
7. sariwang gulay - 40 g;
8. pampalasa sa panlasa.

Paghahanda

1. Peel ang patatas, idagdag ang mga itlog, mangga at harina at ihalo ang kuwarta.
2. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 15 minuto.
3. Gumalaw na may damo, panahon, magdagdag ng tubig.
4. Hatiin ang kuwarta sa pantay na mga bahagi, mga bagay-bagay na may minced karne, bumubuo sa mga bola at pakuluan sa inasnan na tubig para sa 10 minuto.

Chechen dumplings - recipe

Chechen dumplings, o zhazhig galnash, ay isang tanyag na pagkain ng bisita sa Caucasus. Kasaysayan, niluto ang mga ito mula sa harina ng mais, ngunit ngayon maraming mga Chechen housewives ang naghalo ng masa na may harina sa trigo sa sabaw o tubig. Sa kasong ito, ang espesyal na atensyon ay binabayaran sa kalidad ng sabaw kung saan ang mga dumplings ay luto - ang juiciness at panlasa ng mga produkto ay nakasalalay dito.

Mga sangkap:

• harina - 400 g;
• itlog - 2 piraso;
• asin - 15 g;
• sabaw - 1.5 l;
• pinakuluang karne ng baka - 500 g;
• mantikilya - 80 g;
• isang sibuyas ng bawang - 4 piraso;
• langis - 60 ML.

Paghahanda

1. Sa sifted harina magdagdag ng asin, itlog, mantikilya at 250 ML ng sabaw.
2. Knead ang kuwarta.
3. I-roll ang kuwarta sa isang layer, i-cut sa ribbons, ang bawat paghati sa mga sentimetro na piraso.
4. Bigyan ang mga guhitan ng isang hitsura ng mga bukal at pakuluan sa sabaw.
5. Ibuhos ang langis ng dumplings at maghatid ng karne ng baka at sabaw, na bihisan ng bawang.

Galushki sa yogurt

Ang recipe ng Poltava para sa pagluluto dumplings ay pinapahalagahan ng mga tagahanga ng kefir air dough . Napakadaling magtrabaho kasama niya. Dahil sa yogurt dough mabilis nagiging malambot at malambot, at dumplings turn out luntiang, na may isang maayang sourness. Ang pangunahing bagay ay upang lutuin ang mga ito para sa hindi hihigit sa 3 minuto. Sa matagal na paggamot sa init, ang kuwarta ay nagiging siksik at matigas.

Mga sangkap :

• Kefir - 250 ML;
• harina - 400 g;
• soda - 5 g;
• asin - 20 g;
• itlog - 1 pc.

Paghahanda

1. Magdagdag ng soda sa warm kefir at mag-iwan ng halo para sa 5 minuto.
2. Magdagdag ng asin, itlog at harina at ihalo ang kuwarta.
3. Ilagay ang kuwarta sa loob ng 20 minuto upang "pahinga".
4. Bumuo ng mga maliliit na bola at pakuluan sila sa tubig para sa hindi hihigit sa 3 minuto.
5. Galushki - isang recipe kung saan pinakuluang mga piraso ng kuwarta ay hinahain na may pritong sibuyas at karne.

Mga itlog na walang mga itlog - recipe

Ang paggawa ng dumplings na walang mga itlog ay madali. Ang kuwarta ay binubuo ng isang minimum na mga sangkap at pinahiran ng mas madali - na may tubig na kumukulo. Ang ganitong mga dumplings ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang siksikan na texture, perpektong hawak na hugis at mahusay na thickeners para sa mga sandalan na saging at borsch. Maaari silang ligtas na magsilbi bilang pangalawang kurso na may isang bahagi ng ulam ng mga fried mushrooms at gulay.

Mga sangkap:

• harina - 200 g;
• tubig na kumukulo - 150 ML;
• langis - 40 ML;
• asin - 5 g.

Paghahanda

1. Pukawin ang harina at asin, ibuhos ang tubig na kumukulo at mabilis na ihalo ang kuwarta.
2. Upang pigilan ang kuwarta mula sa paglagay sa iyong mga kamay, magdagdag ng langis at patuloy na ihalo.
3. Form mula sa dough sausage, i-cut ang mga ito sa pantay na mga segment at magluto ng 5 minuto.
4. Paglilingkod sa fried mushrooms at sariwang damo.

Mga dumplings na may manok at bawang

Gustung-gusto ng Ukrainian housewives na magluto ng dumplings na may bawang, pagdaragdag ng manok para sa mas maraming nutrisyon. Inilagay nila ang ulam sa isang kumplikadong hapunan na may tamang kumbinasyon ng mga protina at carbohydrates. Ang kuwarta ay minasa sa kefir (maasim na lasa ng dumplings na perpektong contrasts sa bawang at malambot na karne), at dumplings ang kanilang sarili ay luto para sa isang pares.

Mga sangkap :

• Kefir - 200 ML;
• harina - 350 g;
• langis - 80 g;
• manok - 1,2 kg;
• tubig - 3 l;
• ulo ng bawang - 1 piraso;
• soda - 5 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• karot - 1 pc.

Paghahanda

1. Ibuhos ang manok, karot at sibuyas na may tubig at magluto ng 1, 5 oras.
2. Ilagay ang soda, harina at kefir sa kuwarta.
3. Bigyan siya ng 20 minuto upang magpahinga. Pagkatapos nito, bumubuo ng dumplings.
4. Ihanda ang cookware para sa steaming. Ayusin ang mga dumplings, ilagay ang rehas na bakal sa isang paliguan ng tubig at kumulo sa ilalim ng takip para sa 10 minuto.
5. Gumalaw ng dumpling na may mga piraso ng manok . Ibuhos ang natunaw na mantikilya na may bawang.

Mga dumplings mula sa harina ng mais

Ang mga dumplings ng mais ay isang tradisyonal na ulam ng Moldovan cuisine. Ginagawa nila ang mga ito mula sa mataas na calorie na harina ng mais, na napakahusay na hinihigop, kaya dumplings para sa lahat ng kanilang nutrisyon, ay hindi humantong sa labis na kilo. Bilang karagdagan, ang harina ay hindi naglalaman ng allergens, at sa katunayan na ang dumplings ay maaaring kainin hindi lamang ng mga matatanda, kundi sa pamamagitan ng mga bata mula sa isang maagang edad.

Mga sangkap:

• cornmeal 500 g;
• tubig 250 ML.

Paghahanda

1. Kuhugin ang masa mula sa harina at tubig.
2. Bumuo ng flagellum test.
3. Gupitin ito sa mga piraso at magluto ng 3 minuto.

Mga dumplings ng bawang

Sa kawalan ng harina, maaari kang gumawa ng dumplings na may isang manga. Bukod dito, ang mga produkto ay mas masarap, luntiang, mas malambot at mas kaaya-aya, at ang pagluluto pamamaraan mismo ay hindi partikular na kumplikado. Maaari nilang pag-iba-iba ang pagkain sa pagkain, sa katunayan, sa kaibahan sa umiiral na opinyon, ang semolina ay hindi nalalapat sa mataas na calorie croup.

Mga sangkap:

• itlog - 1 piraso;
• manga - 60 g;
• mantikilya - 20 g;
• langis ng gulay - 40 ML.

Paghahanda

1. Razozritte mangga na may pinalo itlog at mantikilya.
2. Hayaang lumayo ang kuwarta sa loob ng 20 minuto.
3. Ilagay ang kutsara sa tubig na kumukulo, magluto ng 5 minuto at magprito hanggang pula.