Ang kumbinasyon ng mga aubergine na may mga kamatis at bawang ay laganap sa lutuing Mediteraneo, na may isang kumbinasyon ng mga sangkap na ito na angkop para sa pagluluto ng mga meryenda, at para sa pangunahing mga pinggan. Nagpasya kaming i-play ang kagalingan sa maraming bagay na ito sa mga sumusunod na recipe.
Stewed Eggplants na may mga kamatis at bawang
Ang mga talong at kamatis ay mabilis at madaling nagiging isang nilagang karne , na angkop para sa paghahatid ng parehong may slice ng sariwang tinapay, at higit sa pinakuluang kanin, couscous at bulgur .
Mga sangkap:
- talong - 930 g;
- bawang - 3 ngipin;
- paprika, kumin - 1 1/2 tsp.
- mga kamatis - 540 g;
- ang dahon ng laurel;
- maliit na bilang ng cilantro.
Paghahanda
Kung ang mga eggplants ay mapait, pagkatapos ay hatiin ang mga ito sa hiwa, generously sprinkle na may malaking asin at umalis para sa kalahating oras bago pagluluto. Salted na mga piraso ng banlawan ng may tubig na yelo at tuyo, pagkatapos magprito sa isang kasaganaan ng langis. Kapag ang browplants ay browned, ilagay ang mga bawang cloves sa kanila, at pagkatapos ng isang kalahating minuto, ibuhos sa pampalasa at idagdag ang tinadtad mga kamatis. Maglagay ng dahon ng laurel, magdagdag ng pakurot ng asin na may asukal at ibuhos ang kalahati ng isang basong tubig. Iwanan ang mga gulay upang kumulo sa daluyan ng init para sa mga 15 minuto. Paglilingkod sa cilantro.
Isang recipe para sa mga meryenda sa talong na may mga kamatis at bawang
Mga sangkap:
- talong (medium size) - 1 piraso;
- mga kamatis - 650 g;
- bawang - 2 ngipin;
- maliit na basil;
- Feta cheese - 165 g.
Paghahanda
Ang talong ay hiwa nang pahalang, na nag-iiwan ng lugar ng attachment ng unti-unti na unti-unti (ang mga layer ay mananatiling konektado magkasama). Ang bawat isa na nagreresulta sa mga layer ng asin, umalis para sa isang oras, banlawan ang talong at tuyo ang bawat isa sa mga layer. Ilagay sa isang slice ng kamatis, sa pagitan ng bawat layer ng talong. Kasama ng mga kamatis, maglagay ng dahon ng balanoy, crumbled feta, at bawang na kinunan. Maghurno sa 180 degrees para sa 1 oras.
Talong salad na may mga kamatis at bawang
Mga sangkap:
- talong - 230 g;
- Pinatuyong basil, oregano - 1/3 kutsarita;
- bawang - 2 ngipin;
- buto ng manok - 430 g;
- lemon juice - 35 ml;
- halo ng salad - 4 handfuls;
- pipino - 130 g;
- matamis na paminta - 130 g;
- seresa mga kamatis - 10 piraso;
- isang dakot ng mga olibo at pinatuyong mga kamatis;
- lilang sibuyas - 35 g;
- Feta cheese - 210 g.
Paghahanda
Fry ang mga cube ng fillet ng manok. Hatiin ang mga eggplants sa mga bilog, iwisik ang mga ito ng isang halo ng mga damo na may bawang, at pagkatapos ay magprito sa grill. Ikalat ang lettuce pillow sa flat dish. Ipatong ang mga pritong eggplants na may mga kamatis at bawang sa tuktok ng isang litsugas unan, sa kapitbahayan ilagay ang manok, pipino hiwa, tuyo mga kamatis, olive, sibuyas singsing at feta cube.