Ang hen, na inihurnong sa oven ay ganap na para sa maraming palagi ng ulam ng maligaya na mesa. At hindi nakakagulat - mahusay na panlasa, masarap na aroma at kaakit-akit na anyo ng ulam na ito ay lumikha ng isang solemne na kapaligiran, na epektibong umaayon sa komposisyon ng pagluluto ng kapistahan.
Sa ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng isang inihurnong manok sa oven na may crispy crust na bibig-pagtutubig. Ang mga magagamit na mga rekomendasyon ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang amazingly mapula-pula at kaakit-akit-naghahanap ulam sa paraan out.
Paano magluto ng isang buong manok sa isang oven na may crusty crust - recipe sa rehas na bakal
Mga sangkap:
- buong katawan ng manok;
- gulay pinong langis - 15-20 ml;
- bawang - 5-6 ngipin;
- isang halo ng mga mabangong damo at pampalasa para sa manok ;
- lupa pinaghalong limang peppers;
- asin.
Paghahanda
Ang preliminary marinating chicken carcass ay magbibigay ng isang mayaman at makatas na lasa ng ulam. Upang gawin ito, ibinalik ng ibon ang mga labi ng mga balahibo, kung kinakailangan, ito ay sunugin sa apoy, hugasan nang husto at lubusan nang tuyo. Namin kuskusin ang bangkay na may isang halo ng asin, lupa peppers at mabangong damo at pampalasa para sa manok. Ang mga clove ng bawang ay nalinis, pinutol sa mga halves o mga tirahan at inilagay sa ilalim ng balat, sinusubukan na huwag masira ang integridad nito, at maglagay din ng isang pares ng mga denticle sa tiyan ng ibon. Lubricate ang buong carcase na may langis pino langis at mag-iwan para sa ilang oras upang magbabad ang mga aroma.
Upang ang manok ay maging malutong sa lahat ng panig, kinakailangan upang ibukod ang hangga't maaari sa pagkontak ng bangkay na may kawali, hulma o iba pang mga lalagyan. Ang isang mahusay na paraan ng pagluluto ng isang ibon para sa mga ito ay pagbe-bake ito sa isang rehas na bakal. Inilalagay namin ang pinadalhan na ibon sa gitna ng rehas na bakal at itatayo ito sa isang average na antas na pinainit ng hanggang sa 230 grado ng oven. Sa antas sa ibaba inilalagay namin ang isang pan na may maliit na halaga ng tubig. Sinasang-ayunan namin ang manok sa rehimeng temperatura na ito para sa labinlimang minuto, at pagkatapos ay babaan ito sa 200 degrees at maghurno para sa isa pang oras. Kung mayroon kang isang ibon sa pamamagitan ng timbang ng higit sa dalawang kilo, pagkatapos ay ang pagluluto oras ay dapat na tumaas ng tungkol sa tatlumpung minuto.
Inihurnong chicken grill buong sa oven na may crisp crust
Kung ang iyong oven ay nilagyan ng dumura, kung gayon, siyempre, ang buong manok ay dapat na lutuing ito. Kaya, ang ibon ay pantay-pantay na inihaw at may browned, at kung paano makuha ang pinaka crispy crust sasabihin namin sa recipe na ito.
Mga sangkap:
- buong katawan ng manok;
- sinala tubig - 60 ML;
- granulated asukal - 45 g;
- isang halo ng mga mabangong damo at pampalasa para sa manok;
- lupa pinaghalong limang peppers;
- asin.
Paghahanda
Inihanda namin ang ibon na isinasaalang-alang ang mga rekomendasyon na ibinigay sa nakaraang recipe, katulad - plucking, pagkanta, paghuhugas at pagpapatayo nang lubusan. Pagkatapos nito, i-marinate ang bangkay sa isang halo ng iyong mga paboritong aromatic herbs at pampalasa, o gamitin ang yari na koleksyon ng pampalasa para sa manok at umalis para sa isang palitan ng mga aromas at pambabad
Kapag nagsisimula sa pagbe-bake, i-on ang oven at pre-set ito sa "Spit" at "Grill" na mga mode. Sa oras na ito, natutunaw natin ang asukal sa tubig, pinaliit ang bangkay ng manok na may syrup na nakuha mula sa lahat ng panig at sinulid ito sa isang dumura. Ikonekta namin ang mga binti at mga pakpak na may paikutan o simpleng puting koton na thread. Itinakda namin ang tuhugan ng manok sa mga espesyal na grooves sa oven at lutuin ang ibon para sa isang oras at kalahati.
Sa availability, ang mabangong manok na may crispy crust ay ihahain agad sa mesa sa isang mainit na anyo, nang walang takip nito, upang maiwasan ang pagkawala ng nais na mga katangian ng crispy.