Ang isang pabo na pinalamanan ng mga mansanas ay hindi lamang isang magandang palamuti para sa isang maligaya na mesa, kundi pati na rin ng isang ulam na maaaring mapakain ng dose-dosenang bisita. Kailangan mong itago ang pabo, hindi namin itago ito, dahil ang napakalaking ibon na ito ay naghahanda nang dahan-dahan, ngunit sino ang nagbabawal sa iyo na magluto ng slice ng pabo na may sable ng apple?
Recipe para sa pabo na may mga mansanas sa istilong Amerikano
Mga sangkap:
- carcass ng pabo - 6.5-7 kg;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- sambong - 1/4 ng isang siglo;
- bawang - 2 cloves;
- asin, paminta - 1 tbsp. kutsara;
- mansanas - 5 pcs .;
- pulang mga sibuyas - 5 piraso.
Paghahanda
Ang hurno ay ulitin sa 240 degrees. Carcass ng Turkey ay banlawan at tuyo sa mga tuwalya ng papel sa labas at sa loob. Patuyuin ang balat ng manok na may malambot na mantikilya. Sa mortar, gilingin ang sambong sa bawang, asin at paminta. Ang nagreresultang halo ay nagpapalabas ng balat ng ibon mula sa itaas, at ang mga natitira ay ipinamamahagi sa ilalim ng balat at sa loob ng lukab. Itatali namin ang mga binti ng isang pabo na may siksik na thread, ilagay ang bangkay sa isang baking sheet at ilagay ito sa isang preheated oven. Pagkatapos ng 20 minuto ng pagluluto, bawasan ang temperatura sa 180 degrees at takpan ang dibdib na may isang layer ng palara.
Pagkalipas ng isang oras kinuha namin ang ibon sa labas ng oven, alisin ang palara mula dito at ipagkalat ang busog at mansanas sa palibot ng perimeter. Niluto namin ang pabo sa hurno na may mga mansanas sa loob ng halos 2 oras, o hanggang sa ang mga juices mula sa manok, kapag pinapasok ang karne na may isang kutsilyo, ay nagiging maliwanag. Bago ihahatid ang pabo ay dapat pahintulutan na tumayo para sa isa pang 30 minuto.
Pinalamig na pabo na may mga mansanas at prun
Mga sangkap:
- isang paa ng isang pabo - 1 piraso;
- mga sibuyas - 3 pcs .;
- bawang - 2 cloves;
- sariwang perehil - 3 tbsp. kutsara;
- Grated linger - 1/4 tsp.
- lupa kumin - 1 kutsarita;
- lupa kulantro - 1 kutsarita;
- turmerik - 1/4 tsp.
- Paprika - 2 tsp.
- mantikilya - 25 g;
- manok sabaw - 500 g;
- mansanas - 2 piraso;
- prunes - 50 g;
- sariwang kulantro.
Paghahanda
Namin kuskusin ang buko na may gadgado mga sibuyas. bawang, perehil at pampalasa. Iniwan namin ang karne upang mag-agila para sa isang araw sa refrigerator. Matapos ang paglipas ng oras, ang piniritong pabo ay pinirito sa mantikilya na may mga pampalasa at mga sibuyas, kung saan ito ay pinalo sa 7-10 minuto. Ibuhos ang pinirito na manok na may sabaw ng manok at mag-iwan upang kumulo sa takip na bukas para sa 1 oras. Nagdagdag kami ng mga mansanas at mga prun, patuloy naming pinapatay ang ibon para sa isa pang 25 minuto, at pagkatapos nito, agad kaming naglilingkod sa mesa na may sariwang damo.
Turkey fillet na may mga mansanas
Mga sangkap:
- turkey fillet - 300 g;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- sariwang mansanas - 250 g;
- sariwang cranberries - 250 g;
- honey - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1/2 pcs .;
- walnut (lupa) - 2 tsp.
- sambong - 3-4 dahon;
- lemon juice - 1/2 tsp;
- kayumanggi asukal - 1 tbsp. kutsara;
- lupa kanela - 1/4 tsp.
Paghahanda
Pilitin ang mga fillet ng turkey na may asin at paminta. Sa kaserol, magpainit ng 2 kutsarang puno ng langis at iprito ang pabo ng balat na 4-5 minuto. Iniwan namin ang karne upang palamig sa isang pagputol board, pagkatapos na, gamit ang isang matalim kutsilyo, pinutol namin ang pabo sa kabuuan sa paraan ng isang paruparo. Sa kawali, pinainit natin ang natitirang langis at pinirito sa mga tinadtad na sibuyas na ito nang mga 2 minuto. Magdagdag ng mansanas at cranberries at magpatuloy sa pagluluto ng 3 pang minuto. Pagkatapos ibuhos ang honey sa kawali, magdagdag ng asukal at kanela, panatilihin ang lahat sa apoy para sa isang minuto. Ibuhos namin ang mga nilalaman ng kawali na may lemon juice at maghintay hanggang ang cranberry ay
Inilalagay namin ang pagpuno sa ibabaw ng mga fillet na gupitin at pinutol ang dalawang halves ng karne na may palito. Ilagay ang ulam sa oven. Ang pabo na inihurnong may mga mansanas ay magiging handa pagkatapos ng 12 minuto, gaganapin sa 180 degrees.
Kung nais mong magluto ng isang pabo na may mga mansanas sa isang multivark , pagkatapos ay ang pinalamanan na fillet ay dapat na inihurnong para sa 30-35 minuto sa mode na "Paghurno".