Kung naipahahalagahan mo ang pagtunaw ng texture ng masarap na taba, pagkatapos ay ang pinakuluang karne roll ay magiging isang mainam na meryenda, kapwa para sa isang kaswal na menu at para sa mga pista opisyal.
Ang batayan para sa ulam na ito ay maaaring maging isang normal na piraso ng taba na may isang layer ng karne, at brisket / podcherevina. Kasabay nito, ang lasa ng pangwakas na ulam ay maaaring iba-iba gamit ang iba't ibang uri ng pampalasa at mabangong damo.
Inuming baboy loin roll
Magsisimula kami sa isang pagkakaiba-iba ng recipe, na gumagamit ng isang manipis na seksyon ng taba na may balat at karne layer. Ang recipe ng roulette na ito ay ginawa sa paraan ng Italyano, dahil ang lasa ng baboy sa loob nito ay kinumpleto ng mga kamatis na tuyo , mga anchovy at rosemary.
Mga sangkap:
- taba na may isang layer ng karne - 670 g;
- asin - 15 g;
- pinatuyong mga kamatis - 25 g;
- anchovies - 3 pcs .;
- bawang - 1 ulo;
- isang sangay ng romero.
Paghahanda
Bago ka magluto ng pinakuluang roll of bacon, siguraduhin na ang sebum ay malinis at malinis. Ilagay ang taba sa isang cutting board at ipagpapatuloy ito ng mahusay na asin. Kung gusto mo ang mga meryenda nang mas mahina, pagkatapos ay huwag tanggihan at sariwa ang paminta sa lupa. Hati ng mga kamatis at mga bangkay ng mga anchovy. Ilagay ang lahat sa tuktok ng sebum, pagkatapos ay ilagay ang bawang na tinadtad at dahon ng rosemary sa mga plato. Ang halaga ng bawang ay nag-iiba ayon sa iyong panlasa.
Upang mapanatili ang pinagsamang taba na pinagsama-sama, ito ay sapat na upang ayusin ito sa isang thread, at pagkatapos ay i-wrap ito sa food film. Bilang karagdagan, ilagay ang nabuo na roll sa ilang mga pakete, mahigpit na magkabuhul-buhol at ipadala ang lahat upang magluto sa 90 degrees sa loob ng 4 na oras.
Pagkatapos, ang pinakuluang roll ng taba ay ilagay sa bag sa anumang angkop na form at ilagay sa ilalim ng pindutin. Sa pormang ito, ang piraso ay pinapayagan upang ganap na palamig buong gabi, pagkatapos kung saan ang produkto ay ladlad at gupitin.
Pinakuluang roll na may bacon fill
Bilang karagdagan sa mga mabangong damo na may mga pampalasa, posible na magdagdag ng manok o anumang iba pang karne sa taba ng tinapay, ilagay ang mga mani at pinatuyong prutas .
Mga sangkap:
- mantika - 2,6 kg;
- manok (pulang karne) - 420 g;
- isang dakot ng mga walnuts;
- dahon ng laurel.
Paghahanda
Sa mortar kuskusin ang laurel dahon na may isang mahusay na pakurot ng dagat asin. I-align ang taba layer sa kapal at subukan upang roll ito sa isang roll. Season ang mantika na may asin at laurel, gaanong hudyat ang timpla. Ang manok ay pinutol ng makinis, ihalo ng asin at tinadtad na mga mani. Ibahagi ang manok sa isang piraso ng taba at maingat na kulungan ng mga tupa, pag-aayos ng lahat ng bagay na may thread. I-wrap ang roll gamit ang ilang mga pakete.
Ang roll ng salted meat sa isang pakete ay luto sa isang maliit na apoy para sa isang oras at kalahati.