Ang ilang mga maaaring labanan ang malutong kaselanan sa anyo ng mga ruddy chebureks. Ngunit ang mga kahihinatnan ng pagkain ng meryenda, na niluto sa isang chebureck, ay hindi laging kanais-nais. Kasama ang kasiyahan ng pagtikim, maaari kang makakuha ng hindi bababa sa heartburn mula sa isang lipas, lipas na langis. Ngunit kung gagawin mo ang parehong chebureki sa bahay, pagkatapos ay ang hindi kanais-nais na mga kahihinatnan ay mababawasan.
Nag-aalok kami ng mga variant ng mga recipe ng pagsubok para sa chebureks tulad ng sa cheburets, kung saan maaari mong walang alinlangan na piliin ang pinaka angkop para sa iyong sarili.
Paano magluto ng masarap na crispy dough para sa chebureks sa vodka?
Mga sangkap:
- tubig na sinala - 320 ML;
- trigo sifted harina - 630-710 g;
- Langis ng sunflower, walang amoy - 40 ML;
- bodka - 45 ml;
- katamtamang laki ng itlog ng manok - 1 pc .;
- asin iodized - 2 pakurot.
Paghahanda
Upang makuha ang pinaka-malutong at may bula na kuwarta, inirerekumenda naming subukan ang isang pagsubok ng resipe para sa chebureks na may bodka sa isang basang custard. Para sa paghahanda nito, pinainit namin ang filter na tubig sa isang hurno, pakuluan ito, idagdag ito sa sunflower na walang aroma ng langis, ibuhos ang kalahati ng isang tasa ng sifted harina, habang pinalakas ang mga nilalaman ng sisidlan sa isang palupit upang sirain ang lahat ng mga bugal hanggang sa maximum. Alisin ang lalagyan mula sa apoy at mag-iwan upang palamig sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto.
Ngayon ay ililipat ang mga nilalaman ng scoop sa isang mangkok na angkop para sa paghahalo ng masa, magmaneho sa parehong itlog-laki ng manok, ibuhos ang kinakailangang halaga ng bodka at isara ang natitirang bahagi ng harina ng trigo papunta sa sisidlan.
Masahin namin ang kuwarta sa isang kutsara, at tapusin sa pagmamasa kamay, pagkamit ng homogenous plasticity ng harina coma. Ngayon ay kinakailangan upang iwanan ang kuwarta sa ilalim ng isang pelikula o isang tuwalya para sa isang oras, pagkatapos kung saan maaari mong magpatuloy sa disenyo at Pagprito ng chebureks .
Ang recipe para sa isang simpleng pagsubok para sa chebureks sa bahay
Mga sangkap:
- tubig na sinala - 395 ml;
- trigo sifted harina - 765-815 g;
- asukal sa buhangin - 20 g;
- vodka - 20 ml;
- asin iodized - 2 pakurot.
Paghahanda
Sa simula, sinisiyahan namin ang harina ng trigo para sa kuwarta, ihalo ito sa iodized asin at asukal at, unti-unting pagbuhos sa maligamgam na tubig at bodka, gumawa kami ng pagmamasa. Namin makamit ang pare-parehong plasticity ng harina na koma, pagkatapos nito, tulad ng sa nakaraang recipe, iwanan ito para sa isang oras upang matanda.
Ang mga chebureks mula sa isang simpleng pagsubok ay may bula at malutong, ngunit ang pagtatrabaho sa naturang base ay isang maliit na mas mahirap, dahil ito ay mas mababa sa plastic at mas mahirap na lumabas kaysa sa nakaraang isa.
Ang kuwarta sa chebureks na may mga bula - recipe sa mineral sparkling na tubig
Mga sangkap:
- mineral na tubig aerated - 310 ml;
- trigo sifted harina - 615 g;
- langis ng mirasol walang amoy o baboy taba - 80 g;
- granulated asukal - 10 g;
- iodized asin - 10 g.
Paghahanda
Sa mainit-init na mineral na carbonated na tubig natutunaw namin ang asin at granulated asukal at ibuhos sa harina hanggang mas makapal mas kaunti kaysa sa mga pancake. Ang kutsara sa pagsusulit na ito ay dapat mahulog nang mabagal. Sa yugtong ito, ibuhos ang langis ng mirasol na pinainit sa kumukulong walang aroma o mainit na mainit na baboy. Maingat naming pinagsama ang masa at idinagdag ang natitirang bahagi ng sinang harina. Nakakamit namin ang isang magkakatulad, hindi malagkit na plasticity ng pagkawala ng malay, takpan ito at iwanan ito para sa mga limampung minuto o isang oras. Pagkatapos ng ilang sandali, maaari mong simulan upang bumuo at magprito ng mga produkto.
Crispy dough para sa chebureks tulad ng sa isang chebureki sa gatas
Mga sangkap:
- buong gatas - 240 ML;
- trigo sifted harina - 490-530 g;
- Langis ng sunflower walang halimuyak - 20 ML;
- itlog ng medium size chicken - 1 pc .;
- iodized asin - 1 pakurot.
Paghahanda
Upang ipatupad ang recipe na ito, sinisira namin ang harina ng trigo sa isang mangkok at ihalo ito sa asin. Ngayon sa isang hiwalay na lalagyan, ikinonekta namin ang isang maliit na pinalo na itlog, gatas at gulay na langis, at pagkatapos, unti-unting ibinubuhos ang likidong basura sa harina, gumawa kami ng masahin. Natatamo natin ang homogeneity, plasticity at di-malagkit na pagkakapare-pareho ng koma ng harina, pagkatapos ay iniiwan natin ito nang tatlumpung minuto, at maaari tayong magpatuloy sa pagbuo ng chebureks.