Sa araw na ito, sa aming mga recipe, ibubunyag namin ang mga subtleties ng pagluluto ng mga tupa ng tupa sa mga kaldero. Ang pagkakaroon ng mastered sa kanila, maaari mong mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may isang rich, insanely masarap at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mabangong ulam.
Inihaw na tupa na may patatas sa isang palayok sa oven - recipe
Mga sangkap:
Pagkalkula ng apat na ceramic kaldero:
- pulp ng karne ng tupa (scapula) - 890 g;
- beans - 100 g;
- sibuyas - 170 g;
- Patatas tubers - 0.9 kg;
- itlog - 4 piraso;
- bawang - 4 ngipin;
- alak na puting tuyo - 160 ML;
- manok o karne ng baka - 480 ml;
- Ground cumin - 5 g o panlasa;
- maliit na laurel dahon - 4 mga PC .;
- mga gisantes ng matamis na paminta - 8 pcs .;
- pinong langis ng gulay;
- sariwang gulay - upang tikman;
- lupa itim na paminta - tikman;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang unang bagay na kailangan nating gawin ay ang pag-aalaga sa pagkakaroon ng mga kinakailangang sangkap para sa inihaw nang maaga. Upang gawin ito, hugasan natin ang mga beans nang maayos, punan ito ng sapat na dami ng malamig na tubig at iwanan ito para sa pamamaga ng pito hanggang siyam na oras.
Sa pansamantala, pakuluan ang malambot na pinakuluang itlog, ibuhos ang tubig ng yelo sa loob ng isang minuto at malinis na malinis ang mga ito upang hindi masira ang kanilang integridad. Ang mga tubers ng patatas ay hugasan, linisin at gupitin sa maliliit na cubes.
Kaagad bago magluto, banlawan at i-dry ang karne ng karne ng tupa, i-cut ito sa mga hiwa ng batch at ilagay ito sa isang kawali na pinainit na may langis ng halaman. Ibinibigay namin ang karne ng kayumanggi sa lahat ng panig sa isang malakas na init, pagpapakilos, pagkatapos ay idagdag ang dati na pininturahan at tinadtad na sibuyas at bawang, hayaan natin ang karne ng dalawang minuto at alisin mula sa init.
Ngayon hatiin visually ang karne na may sibuyas at bawang sa apat na bahagi at mag-ipon sa kaldero. Nagpapadala rin kami ng beans, patatas, isang itlog, pinalamig namin ang mga nilalaman na may asin, pinong itim na paminta, panahon na may mga binhi ng karwahe, itapon sa bawat palayok sa laurel leaf at dalawang peas ng matamis na paminta, ibuhos sa apatnapung mililitro ng puting dry wine at isang daan at dalawampu't milliliters ng sabaw. Inilalagay namin ang mga kaldero na natatakpan ng mga lids sa isang baking tray na itinatakda sa gitnang antas ng oven at tumayo nang dalawang oras sa temperatura ng 180 degrees.
Kapag nagsisilbi, pinalamanan namin ang ulam na may sariwang damo para sa iyong pinili at panlasa.
Paano magluto ng stewed tupa sa isang palayok sa hurno sa Georgian?
Mga sangkap:
Pagkalkula ng apat na ceramic kaldero:
- pulp ng karne ng tupa (scapula) - 1,2 kg;
- sibuyas - 280 g;
- sariwang mga kamatis - 0.3 kg;
- pulang Bulgarian sweet pepper - 100-150 g;
- mga walnuts - 160 g;
- granada juice - 250 ML;
- purified water o sabaw - 250 ML;
- hops-suneli - upang tikman;
- kuliglig lupa - tikman;
- maliit na laurel dahon - 4 mga PC .;
- mga gisantes ng matamis na paminta - 8 pcs .;
- pinong langis ng gulay;
- sariwang gulay ng kulantro, perehil at dill - upang tikman;
- lupa itim na paminta - tikman;
- asin - lasa.
Paghahanda
Inihanda ang tupa na inihaw
Ngayon ilagay sa bawat palayok ng mga layer ng hiwa mga kamatis at peppers, pagkatapos ay ang karne masa at sariwang gulay muli. Magdagdag ng laurel dahon, mga gisantes, ibuhos ang kalahati ng baso ng pinaghalong juice ng granada at tubig na pinainit hanggang sa isang pigsa at ilagay ang mga kaldero na sakop sa mga lids sa oven sa isang average na antas. Inihanda namin ang ulam sa isang temperatura ng 185 degrees para sa isa at kalahating oras o hanggang sa nais na lambot ng karne.