Ngayon kami ay pakikipag-usap tungkol sa isang simple, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap na ulam. Sasabihin namin sa iyo kung paano ihanda ang mga breadcrumb sa prun. Para sa kanilang paghahanda, baboy, karne ng baka, at manok ay angkop.
Kruchiniki mula sa baboy na may prun
Mga sangkap:
- Ang leeg ng baboy ay humina - 800 g;
- prunes - 150 g;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Pinutol namin ang leeg na may hiwa tungkol sa 8 mm makapal. Pinabagsak namin ang karne, isablig ang asin at paminta. Naglalagay kami ng 2-3 piraso ng prun sa bawat piraso. Binabalot namin ito ng isang roll at kinulong ito gamit ang isang palito. Pinainit namin ang langis ng halaman sa isang kawali, ilatag ang mga rolyo at magprito mula sa lahat ng panig hanggang handa.
Isang recipe para sa marten na may prun sa mag-atas na sarsa
Mga sangkap:
- pulp ng karne ng baka - 400 g;
- mantika - 150 g;
- prun - 200 g;
- asin, paminta;
- mantikilya - 50 g;
- cream - 350 ML;
- dry white wine - 100 ML.
Paghahanda
Ang mantikilya ng mina, pinatuyo at pinutol sa mga fibre na may mga hiwa na may 1 cm ang lapad. Pinutol namin ang taba sa manipis na piraso ng parehong haba ng karne. Prunes ko at ibuhos ang mainit na tubig sa loob ng 15 minuto.
Ang bawat piraso ng karne ng baka ay pinalo, asin at paminta, sa itaas (mas malapit sa gilid) inilalagay namin ang mantika, at sa ibabaw ng prun. I-wrap namin ang karne na may isang roll, at ang mga gilid ay na-fastened sa isang palito.
Si Fry ay naghahanda ng krucheniki sa isang kawali na may matunaw na mantikilya para sa 7-10 minuto - unang (mga 3-4 minuto) sa mataas na init, at pagkatapos ay sa isang mahina. Ngayon alisin namin ang karne mula sa kawali, ang taba ay ibinuhos sa kasirola, din namin magdagdag ng cream at alak doon. Pakuluan ang sarsa sa mababang init hanggang sa makapal. Pagkatapos nito, ibababa natin ang ating mga rolyo at pinainit ang mga minuto. At pagkatapos ay ilagay ito sa isang plato at ibuhos ang isang mag - atas na sarsa .
Krucheniks may mga prun at pinatuyong mga aprikot
Mga sangkap:
- kulungan ng mga manok - 1 kg;
- prunes - 250 g;
- tuyo mga aprikot - 150 g;
- kulay-gatas - 100 g;
- asin, paminta.
Paghahanda
Ang pinatuyong mga aprikot at prun ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo at umalis sa loob ng 20-30 minuto, at pagkatapos ay i-cut sa mga piraso. Kunin ang mga fillet sa hiwa at maingat na matalo. Magpahid ng asin at paminta. Naglalakad kami ng mga pinatuyong aprikot at prun sa itaas at i-off ang mga roll. Inilagay namin ang mga crochet sa kawali sa paraan na ang gilid ay nasa ibaba at magprito hanggang pula. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang mga ito sa tangke para sa extinguishing. Ang maasim na cream ay halo-halong may 100 ML ng tubig at pinupuno namin ang mga roll na may halo na nakuha. Patayin nang halos 10 minuto, at pagkatapos ay i-serve ito sa mesa.