Ano ang maaaring mas masarap at masamyo kaysa sa manok, at kahit extinguished na may mushroom sa sarsa ng sour cream ? Ang hindi kapani-paniwalang malambot at mayaman na ulam ay karapat-dapat sa pinakamataas na papuri. Ang paghahanda nito ay hindi mahirap at hindi ito kumukuha ng maraming oras. At ang pagkuha ng ulam na ito bilang isang batayan, at paggawa ng ilang mga pagsasaayos sa paghahanda, nakakakuha kami ng isang kagiliw-giliw na julien, pagka-orihinal at pagiging sopistikado na kung saan ay lampas sa kumpetisyon.
Pinindot na manok na may mushroom sa sarsa ng sarsa - recipe
Mga sangkap:
- karne ng manok (sapal) - 550 g;
- sibuyas - 160 g;
- champignons - 450 g;
- kulay-gatas - 210 g;
- langis ng gulay - 35 ML;
- toyo - 30 ML;
- Dijon mustard - 10 g;
- bawang - 2 cloves;
- dry Italian herbs - sa panlasa;
- pinaghalong mga peppers sa lupa - upang tikman;
- sariwang gulay;
- asin.
Paghahanda
Upang patayin ang manok na may mushroom sa sarsa ng sarsa na ito ay angkop sa parehong fillet ng dibdib ng manok at ang sapal mula sa ibang mga bahagi ng bangkay. Hugasan namin ang karne nang lubusan, tuyo ito, i-cut ito sa maliit na hiwa, panahon na may toyo, lupa black pepper, peeled at lamutak sa pamamagitan ng pindutin ang may bawang, Dijon mustasa at kaliwa para sa ilang minuto.
Samantala, kami ay malinis at malambot na sibuyas, ilagay ito sa isang pinainit na may langis na sabon ng gulay o kawali at magbigay ng kaunting kayumanggi. Pagkatapos ay ikakalat namin ang mga hiwa ng hiwa ng manok at kayumanggi ang mga ito kasama ang mga sibuyas, pagpapakilos. Susunod, maglatag nang maaga hugasan at gupitin sa mga plates na mushroom at hayaang umupo ito para sa ilang minuto, pagpapakilos. Nagdagdag kami ng kulay-gatas, pinalamig namin ang ulam na may asin, isang pinaghalong landas ng peppers at pinatuyong Italyano na mga damo at pinuksa namin ito sa loob ng labinlimang minuto. Kung ang sauce ay manipis para sa iyo, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na prineng harina sa pan at lutuin para sa isa pang minuto.
Tulad ng isang nilaga manok na may mushroom sa kulay-gatas sarsa perpektong makadagdag sa anumang dekorasyon. Kapag naglilingkod, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sariwang gulay sa ulam, ito ay gawing mas malusog at mahalimuyak ang ulam.
Julienne na may manok at mushroom na may kulay-gatas
Mga sangkap:
- manok (thighs at drumsticks) - 850 g;
- sibuyas - 850 g;
- mushroom - 350-400 g;
- kulay-gatas - 160 g;
- langis ng gulay - 100 ML;
- mantikilya - 120 g;
- harina - 30 g;
- hard cheese - 190 g;
- bawang - 2 cloves;
- laurel leaf - 1 piraso;
- itim na paminta sa lupa - upang tikman;
- asin.
Paghahanda
Ang mga hita ng hita at shin ay hugasan, ibinuhos sa isang kawali, puno ng tubig at niluto pagkatapos kumukulo ng limampung minuto. Sa loob ng dalawampung minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag ang buong bombilya, itapon ang dahon ng laurel, asin at paminta sa lupa.
Kapag handa na, kinukuha namin ang karne mula sa sabaw, inaalis namin ang mga buto at kumislap sa mga maliit na piraso.
Kung gumamit ka ng mga kagubatan ng mushroom para sa julienne, dapat silang hugasan at pinakuluan ng sampung minuto sa bahagyang salted na tubig, pagkatapos ay itapon sa isang colander, pinapayagan na palamig at pagkatapos ay tinadtad. Ang mga Champignons ay hindi kailangan na pinakuluan, lubusang hugasan ang mga ito nang lubusan at hawakan nang mabuti ang mga ito.
Ipagkalat ang pinakuluang mushroom o hugasan ang mga champignons sa isang warmed-up pan na may isang maliit na bahagi ng mantikilya at magprito sa medium heat para sa sampung minuto, pagpapakilos.
Susunod, linisin natin at gupitin ang mga kalahating bilog na sibuyas at ilagay ito sa