Ang Ragou, na isinalin mula sa Pranses, ay nangangahulugang - kapana-panabik na gana. Ang pangalang ito ay nagsasalita para sa kanyang sarili, dahil ang isang nilaga na mabangong ulam ng karne, isda, gulay o mushroom ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Ang isa pang makabuluhang plus sa paghahanda ng stews ay ang ulam na ito ay hindi nangangailangan ng patuloy na pagsubaybay at pagkawala ng iyong mahalagang oras. Kailangan mo lamang pumunta sa tindahan at bumili ng mga kinakailangang produkto - manok at mushroom. Lahat ng iba pa ay nasa iyong refrigerator. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa pagluluto ng gulay nilagang may manok. Isaalang-alang natin ang pinaka simple at masarap.
Ang nilagang karne na may patatas
Mga sangkap:
- patatas - 1 kg;
- manok - 200 g;
- mushroom - 0,5 kg;
- karot - 3 piraso;
- berde na mga sibuyas - 100 g;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- perehil, dill - upang tikman;
- langis ng gulay;
- asin, paminta.
Paghahanda
Upang magluto ng ragout ng manok na may mga gulay, kailangan mong i-pre-treat at ihanda ang lahat ng mga sangkap. Kaya, kunin ang mga karot, linisin ito, at i-cut ang mga ito sa bilog, gupitin ang mga patatas at i-cut ang mga ito sa mga cube. Ang mga mushroom at pinutol sa mga plato, ang mga sibuyas ay pinuputol mula sa mga husks at pinuputol.
Kapag handa ang lahat ng gulay, magpatuloy sa pag-fry. Inilagay namin ang preheated pan ng kawali na may pre-cut na piraso ng manok at magprito ng 5-7 minuto. Idagdag ang mga patatas, karot, mga sibuyas at ibuhos ng kaunting tubig. Cover na may takip at kumulo ang mga gulay sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito ay naglalagay kami ng mga mushroom - hinahalo namin. Solim, paminta at nilaga para sa isa pang minuto. 7. Magdagdag ng tomato paste at tinadtad na mga damo ng perehil at dill. Lahat ng lubusan ihalo at takpan ng takip. Ang pampagana na nilagang may manok at mushroom ay handa na.
Ang nilagang karne mula sa atay ng manok
Mga sangkap:
- manok atay - 500 g;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- sibuyas - 1 pc .;
- mansanas - 2 piraso;
- asin, paminta;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Namin ang mga sibuyas, linisin ang mga ito at i-cut ang mga ito sa kalahating singsing. Sa mga mansanas, gupitin ang alisan ng balat, tanggalin ang core at i-cut sa mga piraso. Fry ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilagay ang paminta at mansanas. Paghaluin ang lahat at magprito para sa isa pang 10 minuto. Solim at pepper. Habang nagluluto ang mga gulay, kunin ang atay ng manok at i-cut sa maliliit na piraso. Fry sa isang hiwalay na kawali sa mataas na init para sa 3-5 minuto. Pagkatapos ay bawasan namin ang init, magdagdag ng mga gulay at isang maliit na tubig. Nilagang mga 10 minuto. Ang ragout mula sa atay ng manok ay handa na.
Palayok ng tiyan ng manok
Mga sangkap:
- Mga tiyan ng manok - 1 kg;
- zucchini - 2 pcs .;
- brokuli - 200 g;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- bawang;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Tiyan ng tiyan ay lubusan na nalinis, pinatuyong may tuwalya, asin, paminta sa panlasa. Sa initan ng tubig ay pinainit natin ang langis ng gulay at pinirito ang mga tiyan ng manok hanggang lumilitaw ang isang crust na punit.
Magdagdag ng baso ng tubig sa kawali, takpan ang talukap ng mata at bitawan ang tiyan ng 30 minuto. Broccoli ay nahahati sa mga inflorescence at lutuin sa isang maliit na halaga ng inasnan na tubig para sa 5 minuto. Ang luto na broccoli ay nagtatapon kami ng colander.
Pagkatapos ay linisin namin ang mga sibuyas at karot. Ang mga karot ay pinutol sa mga lupon, mga sibuyas - mga semirings.
Samantala, putulin ang mga marrow sa kalahati at i-cut sa mga semi-circular na hiwa. Inilalagay namin ang mga ito sa isang kasirola na may mga gulay, panahon na nilagang upang tikman ng asin at paminta at ihalo. Idagdag ang pino ang tinadtad na bawang.
Magluto ng brokoli sa isang bowler, ihalo ang lahat ng mabuti, takpan ito ng talukap ng mata, alisin ito mula sa init at hayaang lumubog bago maghain ng 10 minuto. Gulay na nilagang mula sa mga pipino at ang mga tiyan ng manok ay handa na. Gana sa pagkain!