Halva ay isang popular na oryental dessert na ginawa mula sa mga buto o mani na may pagdaragdag ng asukal, langis, at kung minsan ang iba pang mga sangkap. Siyempre, ang tamis na ito ay maaaring mabili, ngunit marami ang nagtataka kung paano gumawa ng homemade halva.
Halva ay maaaring lutuin hindi lamang mula sa peeled binhi ng mirasol, kundi pati na rin mula sa mga mani, hazelnuts, walnuts, atbp - maraming mga pagpipilian.
Sunflower halva
Kaya, isang simpleng recipe para sa homemade halva mula sa sunflower seeds.
Mga sangkap:
- 0.5 kg ng peeled seeds;
- 1 tasa ng asukal;
- 1.5 tasa ng harina ng trigo;
- 60-80 ml ng tubig;
- 130-150 g ng langis ng mirasol.
Paghahanda:
Una, gaanong inihaw ang mga buto sa isang dry pan ng kawali, at pagkatapos ay ipaalam sa kanila ang dalawang beses sa pamamagitan ng gilingan ng karne (maaari mong gamitin ang pagsamahin). Sa parehong kawali, gaanong kayumanggi ang harina, pagpapakilos na may sahig na kahoy na spatula. Paghaluin ang harina na may mga binhi sa lupa, pagkatapos ay i-rotate muli sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o dalhin ang blender sa homogeneity. Ngayon kami ay naghahanda ng syrup: ang asukal ay ibinuhos sa tubig, dinala sa isang pigsa sa daluyan ng init, inaalis namin ang ingay, bawasan ang daloy ng apoy sa maliit at pakuluan para sa 3-4 minuto. Dahan-dahang ibuhos ang langis ng mirasol sa mainit na syrup, mag-udyok sa isang palis. Dahan-dahang idagdag ang naghanda na masa ng mga buto at harina. Dalhin namin ito sa pagkakapareho at ilagay ito sa mga oiled form, o mas mabuti - pinutol namin ito sa halos katumbas na hugis-parihaba na piraso, na nakabalot sa papel na sulatan at inilagay sa ilalim ng pindutin sa refrigerator. Pagkatapos ng ilang oras (hindi bababa sa 4), ang halva ng mga buto ay handa nang gamitin.
Halva mula sa mga mani
Tunay na masarap ay maaaring maging mga nuts halva home cooking.
Mga sangkap:
- 200 g ng kupas ng walnut;
- 130 g ng natural na mantikilya;
- 200 g ng asukal;
- 400 ML ng buong gatas o cream;
- 15-20 g ng mais na almirol;
- isang maliit na kanela at banilya.
Paghahanda:
Sa mainit na gatas o cream syrup, idagdag ang gawgaw, na dati ay sinipsip sa malamig na gatas (1: 5) at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Ang mga butil ng lupa ng mga mani ay dapat na pinirito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola, puno ng inihanda na gatas-starch syrup, lubusan na halo at mahigpit na sarado na may takip. Gagawin namin ang masa sa isa pang kalahating oras. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang masa papunta sa isang buttered dish at ipaalam ito.
Peanut halva
Maaari kang gumawa ng masarap na haliba at mani.
Mga sangkap:
- 0.5 kg ng peanut na peeled;
- 1 baso ng asukal;
- 150 ML ng langis ng mirasol;
- 1.5 tasa ng harina;
- 60-80 ml ng tubig;
- mute vanilla.
Paghahanda:
Basta-basta inihaw ang mga kernels ng mani sa isang kawali, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito gamit ang isang pagsamahin o gilingan ng karne. Ang harina ay may browned sa isang dry frying pan at halo-halong peanuts. Nagbubuhos kami ng langis at pinaghalong lubusan. Maghanda mula sa tubig at asukal na makapal na syrup. Lahat ng mixed at bahagyang cool.
Tungkol sa mga additives
Sa halva, bilang karagdagan sa mga sangkap na ito, maaari ka ring magdagdag ng honey, itlog, mga sesame seed at marami pang iba. Ito ay higit pa sa isang pantasya. Eksperimento sa mga sangkap, siyempre, pagsunod sa isang kahulugan ng proporsyon.
Idagdag ang tsokolate
Masarap na mga liko at halva sa tsokolate. Upang gumawa ng naturang halva, sundin ang alinman sa mga recipe sa itaas, at pagkatapos ay i-cut ang masa sa maliit na piraso sa isang kutsilyo at payagan na palamig bahagyang, pagkatapos ay i-roll ang bawat sa tinunaw na tsokolate (maaari mong pagkatapos ay i-roll ang mga ito sa coconut chips - ito ay makakakuha ng kahit tastier) at tuyo ito. Hinahain ang Halva nang mahusay sa sariwang brewed na tsaa, kape, mate, rooibos, lapacho.