Para sa karamihan ng mga may-ari, ang salitang "GOST" ay nauugnay sa hindi maitutulong na kalidad ng nakahanda na ulam, at samakatuwid ay hindi karaniwan na ang mga resipi na inangkop sa pamantayan ng estado ay nakakatakot laban sa iba. Ang isang espesyal na tampok ng mga recipe alinsunod sa GOST ay ang recipe at isang detalyadong paglalarawan ng teknolohiya ng proseso, na magkasama magkaloob ng walang kapantay na pamantayan.
Sa materyal na ito, isusulat namin ang ilang mga pagkakaiba-iba ng mga recipe ng "Metropolitan" cake na may mga pasas alinsunod sa GOST.
Cupcake "Stolichny" - isang recipe ayon sa GOST USSR
Ang paghahanap para sa resipe na iyon ay maaaring makumpleto, dahil ang standardized recipe ng "Metropolitan" na cake ay sinubok hindi lamang sa pamamagitan ng produksyon, kundi ng mga may-ari mismo, sa loob ng mga dekada.
Mga sangkap:
- harina - 215 g;
- baking powder - 5 g;
- pulbos na asukal - 15 g;
- mga pasas - 115 g;
- mantikilya - 175 g;
- granulated asukal - 115 g;
- itlog - 3 mga PC.
Paghahanda
Ipasa ang unang tatlong sangkap sa pamamagitan ng salaan. Kung ang mga berries ng mga pasas ay masyadong tuyo, pagkatapos ay talunin ang mga ito na may tubig na kumukulo, at pagkatapos ay maingat na tuyo at magwiwisik ng harina - tulad ng isang simpleng bilis ng kamay ay makakatulong upang maiwasan ang mga berries mula sa pag-aayos sa ilalim ng cake.
Ang ikalawang bahagi ng recipe ay karaniwang din: i-on ang lamog na mga piraso ng mantikilya sa isang cream na may asukal. Habang nagpapatuloy ang pag-iilid, simulan ang pagpapasok ng mga itlog, pagdaragdag ng bawat kasunod pagkatapos ng kumpletong pamamahagi ng nakaraang isa sa krema ng langis. Ang huling sa langis ay mga pasas, at pagkatapos lamang ito ay ibubuhos sa isang tuyo na pinaghalong mga sangkap. Pagkatapos ng pagdaragdag ng mga sangkap na tuyo, hindi ka maaaring makahalo ng cake sa loob ng mahabang panahon, upang hindi ito matigas pagkatapos ng pagluluto.
Ipamahagi ang kuwarta sa isang hulma, na tinakpan ang huling may isang piraso ng inanyis na pergamino. Ang cupcake ay dapat na lutuin nang halos isang oras sa 180 degrees.
Cupcake "Stolichny" na may mga pasas - recipe
Dahil ang mga panahon ng USSR ay matagal na na, kailangan naming magbigay daan sa mas moderno at maalalahaning mga recipe. Ang isang halimbawa ng huli ay ang "Metropolitan" na prutas na ito sa isang magaan na batayan, ang mumo na mas malambot at mas malambot.
Mga sangkap:
- mantikilya - 210 g;
- itlog - 4 piraso;
- baking powder - 10 g;
- itlog - 4 piraso;
- harina - 210 g;
- kulay-gatas - 55 g;
- mga pasas - 115 g;
- isang vanilla pod.
Paghahanda
Gayunpaman, ang teknolohiya ng paghahanda ng modernong "Stolichny" ay hindi nagbago. Una sa lahat, muli mong i-on ang mantikilya at asukal sa isang cream. Susunod, dumaan sa mga salaan na dry component. Bumalik kami sa cream ng langis, na kung saan ngayon ay kinakailangan upang idagdag ang mga nilalaman ng vanilla pod at ang mga itlog. Kapag ang lahat ng mga itlog ay idinagdag, ibuhos sa kulay-gatas, muli kuko at magtabi ng taong magaling makisama, pagkatapos ay gagana kami sa isang kutsara. Sa mga bahagi, simulan ang pagbuhos ng mga dry ingredients, malumanay na pagpapakilos. Dagdagan ang kuwarta na may mga pasas.
Ang "kapital" na cake na may mga pasas na alinsunod sa GOST ay dapat na luto muna sa 160 degrees para sa kalahating oras, at pagkatapos ay muli ng mas maraming, ngunit nasa 180 na.
Paano magluto ng "Stolichny" cupcake na may mga pasas alinsunod sa GOST?
Mga sangkap:
- harina - 235 g;
- baking powder - 5 g;
- mantikilya - 145 g;
- granulated asukal - 45 g;
- itlog - 2 piraso;
- mga pasas - 1 item;
- rum - 10 ml;
- pakurot ng asin.
Paghahanda
Ang pagkakaroon ng pagsamsam sa unang pares ng mga sangkap, idagdag sa kanila ang isang pakurot ng asin at magtabi. Simulan ang paghagupit ng mantikilya sa asukal, at kapag ang halo ng huli ay nagiging isang whitish cream, simulan ang pagpapasok ng mga itlog, isa sa isang pagkakataon. Magdagdag ng isang maliit na rum o anumang iba pang pabango kapag binanggit. Ngayon idagdag ang dry mixture sa langis at ihalo. Magdagdag ng mga pasas sa pinakadulo at ipamamahagi ang lahat sa anyo. Ang pagluluto ay tumatagal ng 50 minuto sa 180.