Sa pressure cooker ang mga pagkaing karne ay makatas at napakasarap. Bilang karagdagan, naghahanda sila ng mas mabilis. Ngayon sasabihin namin sa iyo ang mga recipe para sa pagluluto ng karne ng baka sa isang cooker ng presyon.
Beef goulash sa pressure cooker
Mga sangkap:
- batang karne - 500 g;
- sibuyas - 100 g;
- karot - 150 g;
- Tomato juice - 300 ML;
- champignons - 250 g;
- asin, pampalasa - tikman.
Paghahanda
Ang karne ng baka ay pinutol sa maliliit na piraso ng katamtamang laki, asin, paminta. Grind ang mga sibuyas, karot tatlong sa isang kudkuran. Ang mga mushroom ay pinutol sa 4 na bahagi. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang cooker ng presyon, halo-halong, ibinuhos ng juice ng kamatis , isara ang talukap at magluto ng 20 minuto.
Braised karne ng baka sa presyon ng kusinilya
Mga sangkap:
- karne ng baka - 500 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- mga sibuyas - 150 g;
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- sambong lupa - 1 kutsarita;
- tuyo na bawang - 0,5 tsp.
- asin, paminta - tikman;
- red wine - 150 ML;
- tubig 250 ML;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- patatas - 500 g;
- kintsay ugat - 300 g;
- karot - 300 g.
Paghahanda
Magdagdag ng langis ng gulay sa kaldero ng cooker ng presyon. Ang karne ay nagkakalat sa harina at pinirito mula sa magkabilang panig patungo sa isang mapulap na crust. Palamig din ang mga sibuyas. Pagkatapos ang cooker ng presyon ay linisin ng tubig upang alisin ang lahat ng malutong na crust.
Muli, ibalik ang karne sa kaldero ng cooker ng presyon, idagdag ang asin, paminta, sambong, pulang alak, tuyo na bawang, tomato paste, ihalo at takpan ng takip. Sa electric cooker ng presyon, piliin ang mode na "Meat", at ang oras ng pagluluto ay 12 minuto. Sa kasong ito, ang balbula ay inilalagay sa posisyon ng "Presyon". Sa pagtatapos ng pagluluto, pinipilit ang presyon.
Kung nagluluto kami sa isang cooker ng presyon sa kalan. Una naming binuksan ang isang malakas na sunog, sa sandaling magsimula ang likido, binabawasan namin ang sunog sa isang minimum at maghanda din ng 12 minuto. Ang mga patatas, kintsay at karot ay nalinis, at pagkatapos ay gupitin sa mga cube. Nakakalat tayo ng mga gulay para sa karne. Nagbubuhos kami ng tubig. Sa ilalim ng closed lid, nagluluto kami sa isang electric vacuum cleaner sa mode na "Gulay" para sa 5 minuto sa ilalim ng presyon.
Sa dulo ng proseso ng pagluluto, hayaan ang presyon na mag-drop sa iyong sarili. Sa cooker ng presyon sa kalan, nagluluto rin kami ng 5 minuto, pagkatapos ay i-off ang apoy at maghintay hanggang bumababa ang presyon. Pagkatapos lamang nito, buksan ang pressure cooker. Ang karne ng baka na may patatas at gulay sa isang cooker ng presyon ay handa na.
Recipe para sa karne ng baka na may prun sa isang cooker ng presyon
Mga sangkap:
- karne ng baka - 0.5 kg;
- sibuyas - 120 g;
- karot - 150 g;
- prun walang pips - 200 g;
- kulay-gatas - 120 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- adzhika - 1 tbsp. kutsara;
- asin, pampalasa - tikman.
Paghahanda
Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga cubes at sa "Hot" na mode, magprito para sa 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng gadgad karot at magluto para sa 5 higit pang mga minuto. Kumain ng piraso at ilagay ito sa mga sibuyas na may mga karot, sa parehong mode ay niluluto namin ang 10 minuto upang bumuo ng isang crust. Pagkatapos ay ilagay ang prun, asin, paminta sa panlasa. Ang maasim na cream ay halo sa Adzhika, ibuhos sa 50 ML ng tubig at ibuhos ang halo sa karne. Isara ang pressure cooker na may takip at sa "Quenching" mode, maghanda kami ng 40 minuto.