Ang sopas ng kabute, na inihanda mula sa mga tuyong mushroom, ay may mas matinding lasa at isang banal na halimuyak, kumpara sa kung ano ang luto mula sa sariwa. Bilang karagdagan, pinatuyong mga kabute ang lahat ng kanilang kapakinabangan kahit na may matagal na imbakan.
Kapag nagluluto ng mga sopas ng kabute, ang mga pampalasa o pampalasa ay halos hindi ginagamit upang mapangalagaan ang masarap na natural na lasa ng mushroom.
Paano magluto ng sopas na kabute mula sa pinatuyong puting mushroom - isang recipe?
Mga sangkap:
- tuyo puting mushroom - 110 g;
- sibuyas - 75 g;
- karot - 75 g;
- gulay pinong langis - 35 ML;
- patatas tubers - 550 g;
- harina - 30 g;
- tubig na sinala - 3 l;
- asin.
Paghahanda
Una sa lahat ibuhos ang mga puting mushroom na may maligamgam na tubig at umalis sa loob ng tatlong oras. Matapos ang oras ay lumipas, aalisin namin ang mga kabute at hugasan ang mga ito nang lubusan, at i-filter ang pagbubuhos sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze. Nagdagdag kami ng nagresultang likido sa isang dami ng tatlong litro at ilagay ito sa isang sopas na kawali. Pinupuksa namin ang hugasan na mga kabute, ilagay ito sa inihandang tubig, ipain ang mga ito sa isang pigsa at, pagkatapos mabawasan ang init, pakuluan para sa 45 hanggang limampung minuto.
Habang ang mga mushroom ay niluto, nalinis at pinutol sa mga maliliit na cubes ng tubers ng patatas at iniligtas sa mga sibuyas na langis ng gulay ng langis at grated na karot hanggang malambot, pagdaragdag ng dalawang minuto bago ang pagtatapos ng pagprito ng harina ng trigo.
Matapos ang oras na inilaan para sa kumukulong mga mushroom, ihagis namin ang mga patatas sa sabaw at ilatag ang Pagprito. Ibuhos namin ang isang sopas upang tikman at panatilihin ito sa apoy para sa isa pang sampung minuto. Ibinibigay namin siya hangga't makakaya niya at dalhin siya sa mesa, pag-ibig sa sorbetes at mga gulay .
Mushroom sopas mula sa pinatuyong mushroom na may perlas barley sa isang multivark
Mga sangkap:
- tuyo na kagubatan mushroom - 50 g;
- perlas barley - 55 g;
- sibuyas - 75 g;
- karot - 75 g;
- gulay pinong langis - 20 ML;
- patatas tubers - 250 g;
- cream cheese - 90 g;
- laurel leaf - 1 piraso;
- tubig na sinala - 2 l;
- sariwang gulay;
- asin.
Paghahanda
Ang Pearl croup at tuyo na mushroom ay hugasan na rin at babad sa iba't ibang mga mangkok sa maligamgam na tubig sa loob ng dalawampung minuto.
Samantala, linisin namin ang mga karot at mga sibuyas, pinutol ang mga cube, inilagay ang mga ito sa masaganang kapasidad ng multivark at tumayo ng dalawampung minuto, pinupukaw, isinasara ang takip ng aparato at i-install ang programa na "Baking" o "Pagprito". Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga mushroom kasama ang likido kung saan sila nababad, itapon ang perlas na barley at patatas, pagkatapos na malinis ito at gupitin sa maliliit na cubes. Ibuhos namin ang pinainit na tubig sa pagluluto, isinasalin namin ang aparato sa mode na "Pag-aalis" at ihanda ang ulam sa loob ng isang oras at kalahati.
Tatlumpung minuto bago ang katapusan ng proseso ng pagluluto, idagdag ang cream cheese, dahon ng laurel, asin at sariwang damo sa panlasa.
Mushroom sopas mula sa pinatuyong mushroom na may mga noodles
Mga sangkap:
- tuyo na kagubatan mushroom - 50 g;
- noodles - tikman;
- sibuyas - 75 g;
- karot - 75 g;
- gulay pinong langis - 35 ML;
- patatas tubers - 250 g;
- laurel leaf - 1 piraso;
- tubig na sinala - 2 l;
- sariwang gulay;
- kulay-gatas;
- asin.
Paghahanda
Ang pinatuyong ligaw na mushroom ay hugasan ng maingat sa mainit na tubig at babad sa tubig na kumukulo sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ay pilasin ang mga ito sa maliliit na hiwa at ilagay ang mga ito sa isang kasirola ng pinadalisay na tubig, kasama ang likido kung saan ito nababad. Inilagay namin ang kawali sa kalan at ipainit ito sa isang pigsa.
Matapos ang pag-expire ng oras, itapon namin ang mga patatas, na dati nang pinahiran at pinutol sa mga maliliit na cubes. Ang mga sibuyas ay nalinis, gupitin sa mga cube, mga karot na putol-putol na dayami at ipinapasa namin ang lahat sa pinong langis ng gulay. Inilalagay namin ang fry sa sabaw, itapon ang laurel leaf at tikman ang asin at lutuin hanggang tapos na. Dalawang minuto bago matapos ang pagluluto, itinapon namin ang mga pansit. Ang dami nito ay tinutukoy ayon sa iyong panlasa at ang ninanais na densidad ng inihanda na ulam.
Ang sopas na sopas ng mushroom ay hinahain ng sariwang damo at kulay-gatas.