Ang isang gansa sa isang maligaya talahanayan ay palaging isang welcome guest, lalo na dahil ito ay hindi masyadong mahirap upang maghanda, kaya ang bawat goalkeeper sa bahay ay dapat malaman kung paano maghurno isang gansa na may mansanas sa kanyang manggas. Kahit na, at maraming kalalakihan ay masaya na lutuin ang ibon na ito, sinisikap na lumiwanag sa kanilang mga kakayahan sa pagluluto sa harap ng kabaligtaran.
Recipe ng isang gansa na inihurnong sa oven na may mga mansanas
Ito ay marahil ang pinaka-paboritong at pinaka-pamilyar na mga recipe para sa pagluluto ng gansa, ngunit may maliliit na nuances na hahayaan ang ulam na ito na "maglaro" sa isang bagong paraan.
Mga sangkap:
- gansa - 1 (3-3.5 kg);
- limon - 1 piraso;
- mandarin - ½ mga pcs .;
- asin;
- paminta;
- thyme;
- langis ng oliba (gulay) - 4 tbsp. kutsara;
- mansanas - 4 piraso;
- brandy - 2 tbsp. kutsara (opsyonal).
Paghahanda
Tulad ng nakasanayan, magsimula sa mga pamamaraan ng paghahanda: i-cut off ang labis na taba sa paligid ng tiyan, hugasan ang ibon na rin, lalo na magbayad ng pansin sa loob ng carcass. Pagkatapos ng pagligo, kinakailangan upang matuyo ang balon ng mabuti sa mga tuwalya at itabi ito, hayaan itong tuyo pa, hanggang sa kunin mo ang pag-atsara. Pagsamahin ang asin, paminta, tim at iba pang mga maanghang damo na gusto mo sa langis ng oliba, at pagkatapos ay ihalo ang timpla sa ibon mula sa labas at sa loob. Ngayon balutin ang gus sa pelikula at iwanan upang mag-agila sa refrigerator para sa gabi o para sa 5-6 na oras, kung nagluluto ka sa parehong araw. Bago ipadala ang gansa sa hurno, alisin ang mga core mula sa mga mansanas, gupitin ang mga mansanas sa apat na piraso, at pagkatapos ay i-cut ang bawat slice sa kalahati. Ang mga hiwa ng mandarin ay dapat ding i-cut sa kalahati at ilagay sa kaldero sa mansanas. Kulitan ang juice ng kalahating lemon papunta sa prutas, at ibuhos ang brandy. Ngayon mahigpit, sa ilalim ng eyeballs, maglagay ng prutas sa gansa at tumahi ang tiyan. Kulitan ang juice ng pangalawang kalahati ng limon at lagyan ng rehas ito ng maayos. Ngayon ang goose ay posible na at kailangang balot sa isang manggas at ipadala sa isang preheated hurno sa 200 degrees. Pagkatapos ng isang oras, ang temperatura ay dapat na babaan sa 180 at lutong isa pang 1.5 oras. Kung ang gansa ay basta-basta browned, alisin ito, gupitin ang manggas at ibalik ito sa oven para sa 30-40 minuto, pagtaas ng temperatura sa 200 degrees. Well, kung siya ay naging mapula at sa kanyang manggas, pagkatapos ay maghintay lamang ng kalahating oras. Pagkatapos alisin ang gansa mula sa hurno, dapat itong alisin mula sa manggas, ilagay sa warmed dish at hayaang tumayo ng 15 minuto.
Inihurnong gansa na may mga mansanas at prun
Mga sangkap:
- gansa - 1 (3.5-4 kg);
- limon - ½ pcs .;
- orange - ½ mga pcs .;
- langis ng gulay;
- mustasa - 1 tbsp. kutsara;
- asin;
- paminta;
- kulantro;
- mansanas maasim - 4 PCs;
- prun - 150 g.
Paghahanda
Ang paghahanda ng goose ay hindi naiiba sa panimula sa nakaraang recipe. Ang lahat ng mga parehong aksyon para sa paghahanda ng bangkay, na may isang pagbubukod: pagkatapos ng pagpapatayo kinakailangan upang gumawa ng mga incisions sa balat ng goose, ngunit walang pagputol ng balat sa karne. Para sa pag-atsara, pagsamahin ang langis, asin, kulantro (iba pang mga paboritong pampalasa), paminta, mustasa, ½ orange juice at ½ lemon juice at lagyan ng gulay ang ibon sa labas. Mula sa loob, ang bangkay ay may asin lamang. I-wrap ang goose sa film at ipadala para sa marinating sa ref para sa mga limang oras,