Ang Zrazy sa kanilang hitsura ay katulad ng ordinaryong mga cutlet, lalo na kung sila ay karne. Ngunit pagkatapos lamang na makagat ka ng isang piraso ay kawili-wiling ka magulat, yamang ang zrazes, hindi tulad ng mga cutlet, ay hindi lamang ginawa mula sa solid na minced meat, ngunit may masarap na pagpuno sa loob. Kinuha namin para sa iyo ng ilang mga kahanga-hangang mga recipe para sa karne, talagang masarap na pagkain at sabihin sa iyo kung paano lutuin ang mga ito, paggawa ng pagpuno ng mabango mushroom.
Zrazy meat na may mushroom at itlog
Mga sangkap:
- fillet ng baboy - 500 g;
- fillet ng karne ng baka - 300 g;
- sariwang karne ng baboy - 150 g;
- bawang - 2 ngipin;
- patatas (daluyan) - 2 piraso;
- puting tinapay - 100 g;
- paminta, asin - upang tikman;
- sibuyas (medium) - 2 pcs .;
- oyster mushrooms - 600 g;
- mantikilya - 60 g;
- manok itlog - 1 (sa minced karne), 5 (sa pagpuno);
- bread crumbs - 70-80 g;
- langis ng gulay - 150-170 g.
Paghahanda
Dumaan kami sa isang maliit na salaan ng karne ng manok na sariwang mantika na may bawang, peeled patatas, tinapay na natutubig ng tubig. Binabago namin ang salaan sa isang mas malaki at laktawan ang karne ng dalawang uri (karne ng baka, baboy) na may mga sibuyas.
Ang lahat ng mga sangkap ay sinulid at sinabon ng asin. Idagdag ang hilaw na itlog, ihihiwalay mula sa shell at ihalo ang lahat ng minced meat hanggang homogeneity.
Sa inasnan na tubig tungkol sa 15 minuto, pakuluan namin ang mga mushroom ng talaba. Cool, gupitin at iprito ito sa langis ng gulay. Ang pinakuluang itlog ay random, ngunit pino ang tinadtad at pinagsama sa mga cooled mushroom. Kumuha kami ng isang kudkuran na may malaking butas at kuskusin ito ng frozen na mantikilya, na inilalagay namin sa mga itlog na may mga kabute at ihalo ang lahat nang magkasama.
Naglalagay kami ng isang piraso ng minced karne at mula dito ay bumubuo kami ng isang lozenge nang direkta sa palm, sa loob kung saan ipataw namin ang aming pagpupuno at isara ito, pagsali magkasama ang mga gilid ng flat cake. Sa breadcrumbs para sa breading, ginalugad namin ang resulta zrazy at ilagay ang mga ito sa na naninigarilyo langis sa isang kawali. Para sa pitong minuto, magprito sa magkabilang panig at kumuha ng karne zrazy na may makatas na pagpuno ng mabangong mushroom at itlog.
Recipe para sa karne na may mga mushroom at keso sa oven
Mga sangkap:
- Inihanda na baboy para sa karne ng baboy - 800 g;
- tuyo puting tinapay - 2 bahagi;
- gatas - 200 ML;
- sibuyas (medium) - 3 pcs .;
- bawang - 2 ngipin;
- itlog - 1 piraso;
- mayonesa - 2 tbsp. kutsara;
- semolina - 2 tbsp. kutsara;
- paminta, asin - upang tikman;
- keso "Ruso" - 400 g;
- mushroom - 350 g;
- harina, breadcrumbs - 4 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 150 ML.
Paghahanda
Sa isang maliit na giling na panala ay laktawan natin ang tinapay na babad na babad sa gatas (hindi masisira), sibuyas na sibuyas, bawang at pagsamahin ang lahat ng bagay na may inihanda na palaman. Idagdag sa halo itlog, mayonesa, mangga, sprinkled sa paminta,
Ang bawat kabute ay pinutol sa 6-8 lobules at pinirito ang lahat ng ito sa langis ng gulay. Sa pamamagitan ng isang kudkuran na may pinakamalaking mga butas namin kuskusin ang lahat ng keso at hatiin ito sa dalawang bahagi, isa sa kung saan namin pagsamahin at paghaluin sa mga cooled mushroom.
Kumuha kami ng isang maliit na mince at ladoshkami thinly form na ito sa anyo ng mga pancake at mayroon kaming sa gitna ng pagpuno. Isinasara namin ang mga gilid, iniiwan ang pagpuno sa loob, gumuho sa isang halo ng harina at breadcrumbs at ilagay ang mga ito sa isang oiled baking sheet. Maghurno ng 20 minuto sa oven sa 185 degrees, pagkatapos ay kumuha ng zrazy, iwisik ang mga ito sa natitirang keso at muli sa oven para sa 15 minuto.