Sa katapusan ng linggo, para sa isang hapunan ng pamilya, mabuti na magluto ng manok na may mga mushroom sa isang palayok sa isang simpleng paraan.
Ang carcass ng manok ay pinakamahusay na gamitin ang fillet mula sa dibdib - sa bahaging ito ang hindi bababa sa halaga ng taba. Ang angkop at mas mataba na karne na walang mga pits, gupitin mula sa mga hita at ibabang binti.
Ang mga mushroom, siyempre, ay mas mahusay na gumamit ng sariwa, lumago artipisyal, tulad ng mga mushroom lumalaki sa natural na mga kondisyon ay maaaring mabilis na maipon ang mga mapanganib na sangkap. Kaya kung hindi mo kinokolekta ito sa iyong sarili, mas mahusay na huwag gumamit ng mga panganib.
Recipe para sa manok na may mga mushroom at patatas sa kaldero
Nabawasan ang sukat - para sa 1 palayok.
Mga sangkap:
- karne ng manok - tungkol sa 150-200 g;
- Fresh mushrooms (white, champignons, oyster mushrooms) - tungkol sa 100 g;
- patatas - 1-2 pcs. (maliit na sukat);
- sibuyas - 1/4 bahagi ng medium bombilya;
- spice ground (paminta, bay leaf, cloves, atbp);
- isang maliit na gulay o manok taba ng langis para sa Pagprito;
- sariwang sariwa;
- bawang - 1 sibuyas.
Paghahanda
Mas madaling magluto ng maraming servings nang sabay-sabay. Kung hindi ka umupo sa isang mahigpit na diyeta, tinadtad na mga sibuyas at mushroom (kinakalkula sa lahat ng mga bahagi) nang basta-basta magprito nang hiwalay sa isang kawali hanggang sa isang ginintuang kulay ng ginto - kaya mas mabuti ang lasa. Let's maglagay ng isang maliit na mga sibuyas at mushroom sa bawat palayok. Magdagdag ng karne ng manok, gupitin sa maliliit na piraso o maikling piraso, at patatas, gupitin sa mas malaking mga hiwa. Magpahid ng mga pampalasa at kaunti. Sa bawat palayok ay maghahain kami ng mga 100 ML ng tubig. Isinasara namin ito ng takip o foil (o inilalagay namin ang isang cake sa labas ng kuwarta). Inilalagay namin ang mga kaldero sa paglamig ng Russian oven o oven. Ihanda ang inihaw na ito para sa 40-50 minuto. Kung ang pugon ay malakas na pinainit, pagkatapos ay mas mabilis, pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ng kaunti pa ang tubig o isara ang mga kaldero nang mahigpit (upang masakop ang isang pagsubok).
Hinahain ang inihaw na inihaw na pagluluto, naglalagay ng isang palayok na naglalagay sa isang plato, na may isang magandang linen na napkin, na tinimplahan ng tinadtad na mga damo at bawang. Naghahatid din kami ng magaspang na tinapay. Kumain kami ng isang tinidor o kutsara, depende sa density.
Maaari kang magluto ng manok na may mga mushroom at patatas sa isang palayok sa sarsa ng sarsa .
Chicken na may mushroom sa sour cream sauce sa isang palayok
Upang gawin ito, hindi kailangan (tulad ng iniisip ng ilan) sa mga kabute ng mushroom na may mga sibuyas sa kulay-gatas. Ang agamong cream sa pangkalahatan ay hindi kailangang ipailalim sa labis na paggamot sa init, kapag nalantad sa mga temperatura na higit sa 80 degrees C, nakakakuha ito ng isang kasuklam-suklam na lasa, nawawala ang natural na amoy at pagkakayari nito.
Samakatuwid, may dalawang paraan sa labas. Sa dulo ng paghahanda, magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas (o natural na cream) sa palayok, malumanay ihalo ito at ibalik ito sa palamigan (oven) para sa isa pang 5-8 minuto. Pinainit ang kulay-gatas sa isang paliguan ng tubig para sa 10 minuto, at ihain ito nang hiwalay sa isang kasirola - hayaan ang bawat ibuhos sa sarili nito, hangga't gusto nito.