Kung hindi mo kailangang bigyang-pansin ang gayong produkto bilang puso ng baboy, pagkatapos ay oras na para sa mga bagong eksperimentong pagluluto. Dahil sa manipis na fibers ng kalamnan, ang puso ng baboy ay naghahanda ng mas mababa karne ng baka at sa parehong oras ay nagiging mas malambot. Sikaping ihanda ang hindi pangkaraniwang produkto upang matiyak kung magkano ang nagkakamali tungkol dito.
Recipe para sa puso ng baboy sa grill
Mga sangkap:
- baboy puso - 1 pc .;
- langis ng oliba - 4 tbsp. kutsara;
- red wine vinegar - 1 tbsp. kutsara;
- Worcestershire sauce - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 kutsarita;
- Pinatuyong oregano, thyme - 1 kutsarita;
- itim na paminta ng lupa - 1 kutsarita;
- Bulgarian paminta - 3-4 piraso;
- mga sibuyas - 1 pc.
Paghahanda
Ang puso ng baboy ay pinutol sa mga layer, samantalang sa parehong oras ay inaalis ang mga ugat, mga pelikula at kartilaginous tissue. Ang laman ay ilagay sa isang mangkok at ibuhos na may langis ng oliba at suka, pagkatapos ay idagdag ang Worcestershire sauce , asin, thyme, oregano at black pepper. Namin kuskusin ang mga piraso sa marinade at umalis upang tumayo para sa 30-40 minuto.
Pinainit natin ang grill. Ang mga hiwa ng mga sibuyas at peppers ay pinahiran ng natitirang langis at tinimplahan ng asin. Nagbubukos kami ng karne na may mga gulay sa isang sala-sala at nagtataglay kami, nang walang isinasara ang isang takip, 8 minuto, pagkatapos naming buksan at magpatuloy kami sa pagluluto ng 5 higit pang mga minuto. Kung matapos ang pag-expire ng oras na ang puso ay hindi maabot ang nais na antas ng pagiging handa - hawakan ito sa apoy para sa isa pang 2 hanggang 5 minuto. Bago magsilbi, ang puso ay dapat magsinungaling para sa mga 5 minuto upang mapanatili ang juiciness nito.
Mga pinggan mula sa baboy na puso sa multivark
Mga sangkap:
- baboy puso - 1 pc .;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- kulay-gatas - 4-5 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Sa tasa ng multivarka pinainit natin ang langis, gamit ang "Hot" mode. Maglakad sa mga sibuyas ng langis hanggang sa transparent, pagkatapos ay idagdag ang gadgad na karot dito at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging mga golden ang mga sibuyas. Kunin ang diced heart mabilis na magprito sa mga gulay upang magkaroon lamang ng oras upang "hawakang mahigpit". Susunod, ilagay namin ang kulay-gatas at ibuhos ang isang multistakan ng tubig o karne sabaw . Lumipat sa "Quenching" mode at itakda ang oras - 2 oras.
Ang aming ikalawang ulam ng baboy puso ay handa na, budburan ito sa tinadtad herbs bago serving.
Ulam mula sa puso ng baboy
Mga sangkap:
- Dila ng baboy - 1 pc .;
- baboy puso - 1 pc .;
- marinated champignons - 280 g;
- pinausukang manok - 150 g;
- mayonesa;
- mga gulay.
Paghahanda
Ang dila ay pinakuluang, pinalabas ang pelikula at pinutol sa mga piraso. Ang puso ay pinakuluan sa salted na tubig nang hiwalay at durog sa katulad na paraan. Ang pinalamutian ng mushroom na may mga plato, at kinuha namin ang mga fibre. Ikinonekta namin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng salad at panahon na may mayonesa. Hayaan ang salad cool bago ang paghahatid at budburan sariwang damo.
Pork heart na may gulay
Mga sangkap:
- baboy puso - 2 pcs .;
- karot - 1 piraso;
- shallots - 4 piraso;
- ham - 100 g;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- bawang - 2 cloves;
- kamatis - 1 piraso;
- asin, paminta - tikman;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang puso ay nagbuhos ng tubig at umalis upang magbabad para sa gabi, palitan ang tubig sa sariwang 2-3 ulit. Ngayon ang puso ay nakuha at pinutol
Sa isang kawali, pinainit namin ang langis at pinalamanan ito ng mga karot, mga punit at hamon na pinutol sa mga maliit na cubes mga 5 minuto. Susunod, ilagay durog na bawang at mga kamatis. Lubusan ihalo ang lahat ng bagay, panahon na may pampalasa at mabawasan ang sunog.
Sa isa pang kawali, matunaw ang mantikilya at iprito ang mga piraso ng puso ng baboy dito sa ginintuang kulay. Kapag handa na ang mga puso, ihalo sila sa mga gulay at pritong bacon. Paglilingkod agad pagkatapos pagluluto.