Ang bakalaw ay isa sa mga pinakasikat na kinatawan ng pamilya ng isda, na malawakang ginagamit sa pagluluto. Ito ay pinirito at ginagamit upang ihanda ang una at ikalawang composite dishes. Ngunit ang pinaka-masarap at may-kapaki-pakinabang na isda ay posible kapag inihurnong ito sa oven.
Sa ngayon ay isasaalang-alang namin ang mga pagpipilian para sa paggawa ng bakalaw na ito sa oven na may mga gulay at sabihin sa iyo kung paano maghurno ito sa mga patatas at gatas, at nag-aalok din ng isang recipe sa palara na may mga kamatis, mga sibuyas at peppers.
Ang inihaw na bakal sa oven na may patatas, gatas at kulay-gatas
Mga sangkap:
- bakalaw (tanggalan ng buto) - 860 g;
- patatas - 1.2 kg;
- sibuyas bombilya - 140 g;
- mag-atas ng langis na magsasaka - 60 g;
- kulay-gatas ay makapal - 120 g;
- isang halo ng mga peppers ground - 2 pinch;
- pampalasa para sa isda (opsyonal) - upang tikman;
- malaking asin sa dagat - tikman;
- gatas - 395 ML.
Paghahanda
Malubhang lumalabas ang bakalaw, kung lutuin mo ito sa oven na may patatas, gatas at kulay-gatas. Upang ipatupad ang ideya ng fillet fish cut sa mga hiwa ng mga bahagi, ipagpapain ang mga ito ng asin ng malaking dagat, paminta sa lupa at, kung nais, ang mga seasoning para sa isda, giling ang mga maanghang ingredients sa buong ibabaw ng mga piraso ng isda at mag-iwan ng labinlimang minuto upang magbabad.
Habang ang bakalaw ay inatsara, pag-alaga ng mga gulay. Kami ay mag-alis ng patatas at gupitin ang mga ito sa manipis na mga bilog, at alisin namin ang mga bombilya mula sa mga husks at i-cut ang mga ito sa mga semi-ring o cubes. Ngayon ang sibuyas ay dapat na basta-basta pinirito sa isang kawali na may mag-atas na mantikilya, at pakuluan ang mga hiwa ng patatas sa bahagyang inasnan na tubig hanggang kalahati na luto.
Ngayon kami ay may isang angkop na lalagyan para sa litson o isang kasirola, aming langis ang mga pader at simulan ang pagtula ng mga sangkap sa mga layer, bawat isa ay may asin, bawat isa ay may paminta at ang nais na mga pampalasa. Una, ipamahagi ang isang layer ng patatas, at pagkatapos ay pritong mga sibuyas at mga piraso ng isda, ibuhos ang lahat ng gatas, itaas na pagkalat ng kulay-gatas at ipadala ang pagkain sa isang preheated sa 180 degrees hurno.
Sinasaklaw namin ang lalagyan na may palara o sa pagkakaroon ng isang takip at tumayo ng apatnapu hanggang limampung minuto o hanggang ang patatas ay ganap na handa.
Ang bakalaw na bakalaw, inihurnong sa hurno na may mga gulay sa palara
Mga sangkap:
- bakalaw (fillets) - 990 g;
- limon - 80 g;
- oregano, tuyo - ΒΌ tsp;
- langis ng oliba o langis ng mirasol - 55 ML;
- sibuyas bombilya - 140 g;
- sariwang mga kamatis - 480 g;
- Bulgarian sweet peppers - 220 g;
- Ang mga patak ng scallops malaki - 2 pcs .;
- mag-atas langis ng langis - 15 g;
- perehil (sariwang damo) - upang tikman;
- isang halo ng mga peppers ground - 2 pinch;
- isang malaking asin sa dagat - upang tikman.
Paghahanda
Ang pagpipiliang ito ng pagluluto bakalaw, nagmumungkahi pagluluto sa hurno sa hurno sa isang foil sa isang kusina almuhadon. Ang fillet ng isda ay binabad sa bawang at juice ng mga gulay at nagiging simpleng banal para sa panlasa.
Upang magsimula, ihalo ang olive o mirasol na langis na walang amoy at lemon juice sa isang mangkok. Idagdag ang mga ngipin sa ngipin, pinatuyong oregano, asin at paminta sa pinaghalong at pininturahan at pinatuyo sa isang masarap na kudkuran at kuskusin ang ginawang fillet ng bakalaw na may mabangong sangkap na nakuha.
Pinutol namin ang sariwang mga kamatis sa mga tarong o cubes, matamis na Bulgarian peppers na pinutol ng mga maliliit na piraso o piraso, at mga tinadtad na mga bombilya na may mga semirings. Pinagsama namin ang mga gulay sa isang mangkok, paminta, asin, panahon na may tinadtad na perehil, ihalo at naka-pack sa mga seksyon ng palara, pre-lubricating bawat isa sa panloob na bahagi na may isang slice ng mantikilya. Mula sa itaas ilagay sa isang slice ng maanghang na isda, seal ang palara sa isang bag o sobre at lugar sa isang pinainit sa 185 degree oven para sa tungkol sa tatlumpung minuto.
Ang Tresku ay inihurnong may mga kamatis at paminta, maaari mo itong ilagay sa isang mangkok bago ihahatid o ihahatid nang direkta sa foil, itatapon ang mga gilid.