Ang atay ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto, na matagumpay na ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga kahanga-hangang pagkain. Ang ilang mga tao, siyempre, hindi tulad nito dahil sa katangian ng tiyak na amoy at mapait na lasa. Gayunpaman, ipapakita namin sa iyo kung paano lumikha mula sa produktong ito ng kamangha-manghang ulam - isang roll ng atay.
Reseta ng hepatic roulette
Mga sangkap:
- manok atay - 500 g;
- bombilya - 2 piraso;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 1 item;
- hard cheese - 100 g;
- soda - 0,5 tsp.
- Kefir - 100 ML;
- pampalasa.
Paghahanda
Ngayon ay sasabihin sa iyo kung paano gumawa ng isang roll ng atay. Kaya, linisin natin ang mga bombilya at ipasa ang mga ito kasama ang atay sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Sa natanggap na timbang ibuhos namin ang unti-unti na harina, nagsisira kami ng mga itlog, nagbuhos kami ng homemade kefir , nagdaragdag kami ng hydrated na soda, asin at paminta sa panlasa. Pagkatapos ay ang lahat ay mahusay na halo-halong at halo-halong isang homogenous makapal kuwarta.
Susunod, kumuha ng baking sheet, lining ito sa baking paper at maingat na ibuhos ang aming kuwarta. Ipinadala namin ito sa oven para sa 15 minuto at maghurno ang cake sa isang temperatura ng 180 degrees.
Sa pagkakataong ito ay kuskusin natin ang keso sa isang maliit na kawaling malutong at ibuhos ito sa mainit na cake ng atay sa buong ibabaw. Ngayon dahan-dahang i-on ang atay sa pamamagitan ng baking paper sa isang roll at ganap na balutin ito sa baking paper. Inilalagay namin ang oven sa loob ng isa pang 5-10 minuto. Bago ka maghatid ng isang roll ng atay mula sa atay ng manok sa mesa, palayain ito mula sa baking paper at i-cut sa maliit na hiwa 2.5 cm makapal.
Atay roll na may itlog
Mga sangkap:
- atay ng karne ng baka - 300 g;
- harina - 0,5 item;
- gatas - 0,5 item;
- itlog - 2 piraso;
- pampalasa.
Para sa pagpuno:
- itlog - 4 piraso;
- keso ay mahirap - tikman;
- bawang - 2 cloves;
- mayonesa - sa panlasa.
Paghahanda
Atay ay hugasan sa malamig na tubig, gupitin sa mga piraso, inilagay sa isang mangkok ng blender at matalo hanggang magkakatulad. Pagkatapos ay ibuhos sa nagresultang masa ng gatas, langis ng gulay, magwiwisik ng harina, masira ang ilang itlog at asin sa panlasa. Ang lahat ay kumakatutok nang lubusan sa isang palisok at ibuhos ang nag-iisang kuwarta sa isang manipis na layer sa papel na baking tray. Inilalagay namin ito sa isang preheated oven at inihurnong cake hanggang handa.
Huwag mag-aksaya ng oras sa walang kabuluhan, pakuluan ang pinakuluang natitirang mga itlog, malamig at malinis. Ngayon kuskusin ang mga ito sa isang malaking kayuran at ihalo sa gadgad na keso at mayonesa. Idagdag ang bawang na dumaan sa pindutin at ihalo ito nang maayos. Pagkatapos nito, pinahiran namin ang inihurnong cake sa atay na may palaman at mabilis na balutin ito sa isang roll. Inilipat namin ito sa isang ulam, takip ito sa mayonesa at palamutihan ito ng gadgad na yolks ng itlog.
Atay atay na may bacon
Mga sangkap:
- baboy atay - 1000 g;
- langis ng gulay - upang tikman;
- mantika - 100 g;
- mantikilya - 150 g;
- bawang - 2 cloves;
- karot - 1 piraso;
- laurel leaf - 2 pcs .;
- bawang - 2 cloves;
- sariwang balanoy - kung ninanais;
- pampalasa;
- sariwang gulay.
Para sa pagpuno:
- karot - 1 piraso;
- bombilya - 2 piraso;
- itlog - 2 mga PC.
Paghahanda
Una, maghanda tayo ng mga gulay at atay. Para sa mga ito, lubusan naming banlawan ang mga ito, i-cut ang mga ito sa random piraso, ilagay ang mga ito sa isang maliit na palayok, panahon na may pampalasa at pakuluan ang mga ito hanggang sa sila ay handa na. Pagkatapos ay nagugustuhan namin, alisin ang dahon ng laurel at gilingin ang lahat ng bagay hanggang sa makuha namin ang isang purong gulay . Sa isang makapal na sheet ng palara, ikalat ang nagresultang masa upang ang isang tatsulok ay makuha.
Ngayon kami ay maghahanda ng pagpuno. Sa langis ng gulay magprito ng durog na karot na may mga sibuyas, matalo ang mga gulay sa katas, ihalo sa tinadtad na mga itlog, cream butter at pampalasa. Inilatag namin sa cake ang isang masinop kahit na layer ng natanggap na masa, i-off ang lahat ng mga roll at ilagay ang aming atay roll sa pagpupuno sa refrigerator upang i-freeze.