Nag-aalok kami ng mga recipe para sa paghahanda ng cake sa atay mula sa beef liver. Ang ulam na ito ay ganap na pinagsasama ang maligaya talahanayan o simpleng sari-sari ang mapurol na menu sa mga karaniwang araw.
Paano magluto ng cake sa atay mula sa isang beef liver - recipe
Mga sangkap:
Para sa mga pancake ng hepatic:
- atay ng baka - 750 g;
- malalaking itlog ng manok - 2 pcs .;
- gatas - 2-3 ngipin;
- harina - 90 g;
- sibuyas - 90 g;
- sariwang lupa paminta;
- asin;
- langis ng gulay;
Para sa pagpuno:
- karot - 445 g;
- sibuyas - 395 g;
- bawang - 3 ngipin;
- mayonesa - 150 g;
Para sa pagpaparehistro:
- malaking manok itlog - 3 mga PC .;
- sariwang mga kamatis;
- sariwang gulay.
Paghahanda
Paghahanda ng isang cake ng beef atay ay nabawasan sa pagluluto sa pancake sa atay at paglikha ng pagpuno ng halaman.
Upang maghanda ng mga pancake, ang hugasan ng atay ay gupitin sa lupa at may sibuyas gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Nagdagdag kami sa lupa ng maraming mga itlog at gatas, ibuhos sa harina, pinainam namin ang asin at lupa paminta at halo nang lubusan. Mula sa pagsubok sa atay na nakuha sa isang kawali na may langis ng gulay, walang amoy, maghurno ng pancake, pininturahan ang mga ito sa magkabilang panig na may medium-intensity na apoy, na sumasaklaw sa kawali na may takip.
Kasabay ng mga pancake, inihanda namin ang pagpuno. Upang gawin ito, peeled at melenko tinadtad sibuyas at gadgad karot fry hanggang malambot sa isang kawaling malanday na may isang pino langis. Sa pagkumpleto, ang pagpuno ay cooled at halo-halong may mayonesa, peeled at kinatas bawang at isang pakurot ng paminta.
Ang bawat pancake sa atay ay pinapalamanan ng inihanda na palaman at nakasalansan sa ibabaw ng bawat isa sa isang plato, na bumubuo ng cake.
Upang palamutihan ang pinakuluang mahirap na pinakuluang itlog, i-disassemble ang mga yolks at protina, gilingin ang kudkuran at iwiwisik ang mga gilid at tuktok ng cake, na napalampas ang orihinal na mayonesa. Din namin palamutihan ng isang pancake cake na may beef atay na may sariwang gulay at, kung ninanais, mga rosas mula sa sariwang mga kamatis.
Pinong hepatic liver cake na may mushroom
Mga sangkap:
Para sa mga pancake ng hepatic:
- atay ng baka - 750 g;
- malaking manok itlog - 1 pc .;
- kulay-gatas - 95 g;
- mataas na kalidad na harina - 80 g;
- sibuyas - 75 g;
- sariwang lupa paminta;
- asin;
- langis ng gulay;
Para sa pagpuno:
- champignons - 445 g;
- sibuyas - 295 g;
- "Ruso" na keso - 250 g;
- sariwang gulay - 1 bungkos;
- bawang - 3 ngipin;
- asin - upang tikman;
- mayonesa;
- langis ng gulay;
- mantikilya;
- mga balahibo ng berdeng mga sibuyas para sa dekorasyon - 2-3 mga PC.
Paghahanda
Ang unang hakbang ay upang ihanda ang mga pancake sa atay. Upang gawin ito, i-iba ang atay at mga sibuyas na may kulay-gatas, harina, itlog, asin at paminta. Ibuhos ang isang maliit na ng kuwarta sa atay sa isang makapal na pader na kawali na pinainit na may pinong langis at kayumanggi ito sa ilalim ng takip sa katamtamang apoy mula sa magkabilang panig.
Para sa pagpuno namin pumasa sa lambot sa isang halo ng pino at mantikilya, peeled at quartered sa sibuyas, napapanahong may isang maliit na asin. Pagkatapos ay inililipat namin ang sibuyas na masa sa isang mangkok, at sa kawali ay nag-ipon kami ng mga pre-washed and chopped champignons. Fry them hanggang sa ang lahat ng mga likido evaporates, at pagkatapos ay pagsamahin sa mga fried mga sibuyas, magdagdag ng asin at paminta sa tikman at ihalo.
Sa isang hiwalay na mangkok, gilingin ang matapang na keso, idagdag ang peeled at hindi nakuha ng bawang
Ngayon ay nakolekta namin ang cake sa atay. Inilagay namin ang unang pancake sa atay sa pinggan, tinakpan ito ng mayonesa, tinakpan ito ng isang maliit na halaga ng pagpuno ng kabute at takip sa pangalawang pancake, na pinahiran din ng mayonesa at tinatakpan ng pagpuno ng keso. Ulitin ang ganitong paraan sa lahat ng pancake at palaman, alternating layers. Pagkatapos namin takpan ang ibabaw ng buong cake na may mayonesa, budburan ang mga gilid na may gadgad keso, at itaas na may tinadtad berdeng mga sibuyas, adorned na may sariwang gulay at mushroom.