Kalabasa, pinaka pamilyar sa karamihan sa atin sa atay, ngunit maaari itong ganap na magamit at raw - sa anyo ng salad. Sa isang sariwang kalabasa ng pulp sa isang salad kadalasan ay nagdaragdag ng isang mansanas, karot o kintsay. Kapag naghahanda ng maiinit na salad, gumamit ng bahagyang inihurnong o pinakuluang kalabasa . Dinadala namin sa iyong pansin ang isang seleksyon ng mga recipe para sa mga salad ng kalabasa.
Salad ng kalabasa at mga mansanas
Mga sangkap:
- kalabasa - 250 g;
- mansanas - 1-2 piraso;
- juice - 1/2 lemon;
- honey - 1/2 tbsp. kutsara;
- crackers (durog) - 1/4 tasa.
Paghahanda
Ang kalabasa ay pinatuyo at pinuputol at pinutol sa mga piraso, pinutol din ang mga mansanas. Paghaluin ang lemon juice at honey, punan ang salad na may halong ito. Tuktok na may litsugas na sinabugan ng mga durog na breadcrumbs.
Kalabasa salad na may karot at kintsay
Mga sangkap:
- kalabasa - 200 g;
- karot - 40 g;
- kintsay ugat - 25 g;
- dill - 35 g;
- mayonesa - 10 g.
Paghahanda
Nililinis namin ang kalabasa at alisin ang mga buto, ang laman ay pinutol sa maliliit na cube. Ang karot at kintsay ay pinutol sa mga piraso. Pinagsama namin ang mga gulay sa mangkok ng salad, panahon na may mayonesa at budburan ang tinadtad na dill.
Kalabasa salad na may rocket salad
Mga sangkap:
- kalabasa - 1 kg;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- nuwes langis - 50 ML;
- Mga dalandan - 1/2 pcs .;
- lemon - 1/2 pcs .;
- ruccola - 300 g;
- garnet - 1/4 pcs .;
- sauce narsharab - 2 kutsarita;
- mga walnuts - 50 g;
- Salt, pepper black ground, pepper red ground - sa panlasa.
Paghahanda
Kupas na kalabasa ay buburahin sa mga cube, ilagay sa isang baking sheet, iwisik ang langis ng oliba, paminta at maghurno sa oven sa temperatura ng 200 degrees 15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, pukawin at maghurno para sa isa pang 15 minuto, ang inihahanda kalabasa ay kinuha sa labas ng oven at pinapayagan upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Paghaluin ang lemon at orange juice na may peanut butter, idagdag ang asin at paminta. Ang mga walnut ay giling at magprito sa isang dry pan ng kawali. Sa halagang ito ng garnet, halos kalahati ng isang baso ng butil ang ginawa. Paghaluin ang mga mani sa granada at mga butil ng arugula, itaas ang kalabasa at iwisik ito nang bahagya sa narsharab.
Kalabasa salad na may bawang
Mga sangkap:
- kalabasa - 500 g;
- bawang - 5-6 denticles;
- suka o toyo - 30 ML;
- langis ng gulay - 50 ML;
- paminta - tikman.
Paghahanda
Hiniwa kalabasa pinakuluang sa kumukulong inasam na tubig 5 - 7 minuto sa mababang init. Inalis namin ang kalabasa mula sa apoy, patuyuin ang tubig at palamig ang kalabasa. Inuming kalabasa na hiwa sa mga cube at ihalo sa tinadtad na bawang, idagdag ang toyo o suka, paminta, halo. Sa kawali ay pinainit ang langis ng halaman at punan ito ng isang salad.
Kalabasa salad para sa taglamig
Mga sangkap:
- kalabasa (peeled) - 600 g;
- mansanas maasim - 0,5 kg;
- sibuyas singkamas - 3 piraso;
- asukal - 3/4 tasa;
- asin - 1 kutsarita;
- kulyar lupa - 1 kutsarita;
- luya lupa - 0,5 tsp.
- lupa kanela - 0,5 tsp;
- alisan ng balat 1 lemon.
Paghahanda
Kinatay ang kalabasang at mga mansanas sa mga cube. Ang mga sibuyas ay malinis at makinis na tinadtad, ang lahat ng mga gulay ay inilalagay sa enameled dish, magdagdag ng asin, asukal at lahat ng pampalasa at ihalo nang lubusan. Hayaang tumayo ang mga gulay upang maitayo ang juice. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa isang kalan at dalhin sa isang pigsa upang kumulo 25 minuto sa ilalim ng isang talukap ng mata sa isang maliit na apoy, pagpapakilos sa lahat ng oras. Inilagay namin ang inihanda na salad sa dry sterilized na garapon at igulong ang mga ito ng mga dry sterilized lids. Inalis namin ang mga banga na pabaligtad, takpan at payagan itong pababa, pagkatapos ay iimbak namin ang mga billet ng kalabasa sa isang madilim at malamig na lugar.
Kalabasa salad na may keso
Mga sangkap:
- matamis na kalabasa - 200-300 g;
- Adyghe keso - 50-60 g;
- dahon ng litsugas - 1/2 beam;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- ghee - 2 tbsp. kutsara;
- mustasa - 1/2 tsp.
Paghahanda
Hugasan ang kalabasa at alisin ang mga buto, pinutol ang laman sa maliliit na cubes at magprito sa natunaw na mantikilya. Ikalat sa isang tuwalya ng papel, ipaubaya ang sobrang taba. Saladnik namin kumakalat sa dahon ng litsugas, sa tuktok - cube ng isang kalabasa. Inihanda namin ang dressing para sa salad: ihalo ang langis ng oliba at mustasa, asin at paminta. Pinaghiwalay namin ang maliliit na piraso ng keso at pantay na inilagay ang mga ito sa ibabaw ng kalabasa, na pinainom ng isang nakahanda na sarsa.