Dahil sa matamis at maasim na lasa nito, maaaring ibuhos ang gooseberry sauce hindi lamang sa baboy at laro, kundi pati na rin sa mga unggoy at isda. Higit pang mga detalye sa mga varieties ng ito kagiliw-giliw taglamig billet, kami ay makipag-usap sa mga recipe sa ibaba.
Sarsa mula sa gooseberry sa karne - recipe
Ang salitang sarsa na ito ay binubuo ng apat na sangkap lamang at maaaring ipakain sa baboy at manok. Siyempre, walang sinuman ang nagbabawal sa pag-diversify ng base sa mga pampalasa sa kanilang sariling panlasa, lalo na kung isasaalang-alang na ang lahat ng panlasa sa loob ng recipe na ito ay mahusay na balanse sa kanilang mga sarili.
Mga sangkap:
- brown sugar - 145 g;
- gooseberry - 1 item;
- pinya juice - 45 ML;
- lemon juice - 15 ML.
Paghahanda
Kung plano mong i-imbak ang sarsa sa pantry sa buong taglamig, kailangan mo munang isterilisisa ang ginamit na lalagyan at takip dito. Habang ang mga bangko ay nasa isterilisasyon, dalhin ang sauce mismo.
Ilagay ang sauté pan sa maximum na apoy, ilagay sa hugasan berries at magdagdag ng asukal. Kaagad ibuhos sa juice ng limon at pinya, at pagkatapos ay simulan ang pagmamasa berries sa isang tinidor. Pagkatapos ng 5 minuto, bawasan ang apoy sa pamamagitan ng kalahati, magpatuloy upang lutuin ang sarsa, scribbling ito hanggang ang nais na pagkakapare-pareho ay naabot (maaari mong pumilantik ang mga nilalaman ng kasirola sa isang blender!). Pagkaraan ng ilang sandali, iwaksi ang apoy pabalik sa kalahati at magpatuloy upang kumulo ang sarsa para sa isa pang 10 minuto. Kapag nagpapalusog ito sa isang lawak na sasaklawin ang kutsara sa isang unipormeng layer, ibuhos ang sauce sa ibabaw ng sterile packaging at i-roll ito.
Sarsa para sa karne mula sa berdeng gooseberry na may bawang
Ang bersyon na ito ng sarsa ay nagbibigay ng mga tala ng Asya dahil sa pagkakaroon ng dayap na balat, luya at bawang sa recipe. Para sa madaling katalinuhan, maaari mo ring idagdag ang parehong sariwang at pinatuyong chili peppers. Ang sauce na ito ay angkop para sa manok, mataba isda at baboy.
Mga sangkap:
- gooseberries - 430 g;
- asukal - 95 g;
- isang piraso ng luya na may isang hinlalaki;
- bawang - 1 ngipin;
- lime peel 1.
Paghahanda
Bago ang paghahanda ng sarsa mula sa gooseberry sa karne, i-peel ang berries mula sa peduncles, at ilagay ang mga lalagyan para sa canning upang isterilisado sa lids.
Ilagay ang gooseberry sa isang kasirola at iwisik ang asukal. Kaagad pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang, hiniwa ng manipis na mga laminang luya at kasiyahan ng isang apog. Gupitin ang berries sa isang tinidor upang ipaalam ang juice out, at pagkatapos ay lutuin para sa 10 minuto. Subukan ang sauce, kung ito ay hindi sapat na maasim, magdagdag ng isang maliit na juice ng dayap. Ibuhos ang blangko sa mga garapon at i-roll up ang mga ito.
Red gooseberry sauce para sa karne
Mga sangkap:
- gooseberries - ½ st;
- toyo - 15 ML;
- asukal - 25 g;
- tubig - 110 ML;
- isang sangay ng romero.
Paghahanda
Ang mga Gooseberries ay inilagay sa isang kasirola at patuloy na nag-apoy hangga't lumalabas ang berries at nagsimulang sumabog. I-chop ang gooseberries na may isang tinidor, idagdag ang toyo, asukal, ibuhos sa tubig at maglagay ng isang sprig ng romero para sa lasa. Panatilihin ang sarsa sa sunog, pagpapakilos, hanggang sa makuha ang ninanais na densidad, pagkatapos ay i-roll sa sterile na garapon.
Sake na ito ay mabuti sa karne ng baboy at karne ng baka.
Sweet at sour sauce para sa gooseberry meat
Mga sangkap:
- gooseberries - 230 g;
- isang sangay ng elderberry;
- lemon juice - 10 ml;
- mantikilya - 25 g;
- asukal - 55 g.
Paghahanda
Matunaw ang mantikilya kasama ang asukal hanggang matunaw ang mga kristal. Magdagdag ng mga berry ng gooseberries, lemon juice at elderberry, iwanan ang sarsa upang magaspang para sa mga 15 minuto. Pagkatapos, ang natapos na sarsa ay maaaring pinaghalo sa isang blender para sa mas malawak na pagkakapareho, o kaagad, bahagyang magkakaiba, pinagsama sa mga sterile na garapon.