Ang popular na sarsang Griyego na Tzatziki sa lalong madaling tawag namin - at "dzadziki", "tsatsiki", at "tzattsiki" - ay hindi ang punto. Ngunit kung hindi mo man lang nasubukan ang mainit na sarsa na ito -talk, tiyak na naging isa siya sa iyong mga paborito. Ito ay maaaring maging lamang ng smeared sa tinapay, makakuha ng masyadong nagbibigay-kasiyahan. At maglingkod sa karne, isda, gulay. At, dahil karaniwan itong palamig bago magsilbi, ang sauce na Griyego na ito ay ganap na sariwa sa init ng tag-init.
Ang inangkop na recipe ng Griyego sauce "Dzadziki"
Mga sangkap:
- mga pipino - 2 piraso;
- kulay-gatas (taba nilalaman hindi kukulangin sa 20%) - 200 g;
- cottage cheese - 100 g;
- bawang - 4 ngipin;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- lemon juice - 1/2 tbsp. kutsara;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang tunay na yoghurt ng Griyego - napakabigat at taba (kadalasan ito ay ginawa mula sa gatas ng kambing o tupa) sa aming mga tindahan, sa kasamaang-palad, ay hindi ibinebenta. Nananatili lamang ito upang makita siya ng sapat na kapalit. Maaari itong maging isang halo ng mataba kulay-gatas at cottage cheese. Ang maasim na cream ay maaari ring mapalitan ng ordinaryong yoghurt na hindi natutunaw, na nakalagay sa isang nakatiklop na maraming gasa at nakabitin nang ilang oras upang umalis ng labis na likido. Kung hindi mo nais na gawin ito, bumili lamang ng yari na gawa na "Aktiyu". Tulad ng makikita mo, maraming mga pagpipilian.
Hinahalo namin ang maliit na keso at keso sa isang homogenous na masa at idagdag ito sa bawang, langis ng oliba at lemon juice na dumaan sa pindutin. Ang mga cucumber ay nalinis mula sa mga magaspang na balat, hinugasan sa isang kudkuran at bahagyang pinipiga sa pamamagitan ng gasa. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang ilang juice ay hindi itinapon, ngunit ginagamit para sa mga cosmetic layunin. Maaari itong maging frozen at hadhad sa mga cubes na mukha - perpektong tunog ng balat!
Ikinonekta namin ang mga pipino na may pangunahing masa, asin sa panlasa. Inilagay namin ang natapos na sarsa sa mangkok ng salad. Maaari itong pinalamutian ng isang puno ng oregano o dahon ng mint, olibo at olibo.
Recipe ng sarsa ng Griyego na "Tzattsiki" mula sa yoghurt na may mga pipino
Mga sangkap:
- pipino - 1 piraso;
- Griyego yoghurt - 400 g;
- bawang - 2 ngipin;
- suka ng ubas - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 4 tbsp. kutsara;
- dill - 1 bungkos;
- asin, puting paminta pulbos - tikman.
Paghahanda
Pipino malinaw sa balat, alisin ang buto at kuskusin sa isang maliit na kudkuran. Solim at mag-iwan para sa 10 minuto, pagkatapos maubos ang labis na likido at ihalo sa yogurt. Idagdag ang parehong hindi nakuha sa pamamagitan ng pindutin bawang, langis ng oliba, suka, tinadtad gulay at paminta. Hinahalo namin ang lahat nang mabuti at ilagay ito sa lamig. Pagkatapos ng 2 oras, ang isang tunay na sarsa ng Griyego ay maaaring ihain sa mesa.
Nagustuhan namin ang aming mga recipe, pagkatapos ay inirerekumenda naming subukan bilang karagdagan sa isa pang Greek sauce na "Skordalia" .