Ano ang lutuin mula sa baboy hanggang sa pangalawa?

Ngayon ay sasabihin namin sa aming mga recipe, na maaari mong mabilis at madaling lutuin mula sa baboy sa pangalawang. Ang mga pagkaing ibinibigay ay hindi kukuha ng maraming oras, at ang resulta ay malampasan ang lahat ng mga inaasahan.

Pork na may gravy para sa pangalawa

Mga sangkap:

• baboy (pulp) - 490 g;
• sibuyas bombilya - 85 g;
• Mga ngipin ng bawang - 1-2 pcs .;
• Adzhika tuyo - 10 g;
• tomato paste - 45 g;
• hops-suneli - 1 pinch;
• trigo harina - 25-35 g;
• paprika pulang lupa - 10 g;
• Mga dahon ng laurel - 1-2 piraso;
• mirasol na walang lasa ng langis - 55 ML;
• granulated asukal - 10 g;
• isang malaking asin - 10 g.

Paghahanda

Ang pinakasimpleng bagay na maaari mong gawin mula sa baboy hanggang sa pangalawa ay ang lutuin ito sa gravy. Ang ganitong karne ay maaaring suplemento ng walang pasubali sa anumang bahagi ng pinggan, ito ay magiging masarap sa anumang kaso.

Upang mapagtanto ang ideya na ito, hugasan natin ang hugasan at tuyo na laman ng baboy na may maliit na mga cube o maliit na piraso, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, isang mataas na kawali o isang takure na may mainit na langis at iprito ang mga hiwa sa isang kulay-rosas at pawiin ang lahat ng kahalumigmigan. Ngayon inilatag namin ang dati nang malinis na sibuyas na may pre-peeled sibuyas, at panatilihin ang mga nilalaman ng mga pinggan sa mataas na init, pagpapakain paminsan-minsan, hanggang sa malambot ng gulay. Ngayon ibuhos ang harina at ipasa ito sa karne at sibuyas para sa isang minuto, pagkatapos ay ilagay ang kamatis i-paste, ibuhos sa asukal at asin at magprito ng ulam, pagpapakilos, para sa isa pang tatlong minuto.

Sa susunod na hakbang, itaas namin ang tubig na kumukulo upang ganap itong sumasaklaw sa mga nilalaman, ibabagsak din namin ang adzhika, paprika, hops-suneli, laurel at hiwa ng mga clove ng bawang, pukawin ang lahat ng mabuti, takpan ang lalagyan ng takip, bawasan ang apoy sa pinakamaliit at kumain ng karne hanggang malambot ang karne. apat na pung minuto.

Ano ang mabilis at masarap na lutuin mula sa baboy sa ikalawang sa oven?

Mga sangkap:

• baboy (buong tipak) - 1,1-1,3 kg;
• mga dalandan - 450-550 g;
• Mga ngipin ng bawang - 4-5 mga PC.
• paminta at asin - upang tikman;
• mabango tuyo damo upang pumili mula sa - 2-3 pakurot.

Paghahanda

Sa lahat ng iba't ibang mga pagkaing pork, ang hindi bababa sa oras para sa pagluluto ay ginagawa ng mga opsyon para sa inihurnong karne sa oven. Ngunit sa kabila ng pagiging simple ng pagpapatupad, ang gayong karne ay hindi lamang magiging isang kahanga-hangang karagdagan sa dekorasyon sa mga karaniwang araw, kundi maging isang karapat-dapat na pagkain sa anumang mesa sa maligaya.

Ang buong piraso ng baboy ay hugasan, pinatuyong, lubusan na hinuhugas sa lahat ng panig na may asin, paminta at mabangong tuyo na mga damo, pinuputol din ng may peeled na mga clove ng bawang at inilagay sa isang piraso ng palara o sa isang manggas. Kung maaari, mas mabuti na iwanan ang karne sa mga pampalasa sa loob ng ilang sandali upang magbabad. Kung walang oras, hindi mahalaga, nagpatuloy kami sa karagdagang paghahanda kaagad. Ang mga dalandan ay nag-iinit, na pinirituhan ng tubig na kumukulo, pinutol sa mga tarong at kumalat sa itaas at sa mga gilid ng baboy. Ipatong ang manggas o palara, na sumasaklaw sa karne na may ikalawang sheet at isara ang mga gilid, at ipadala namin ang inihurnong sa oven. Sa una ang temperatura ng aparato ay dapat na nasa pinakamataas na antas, at pagkatapos ng labinlimang minuto ito ay nabawasan hanggang 185 degrees at lutuin namin ang karne para sa isa pang oras.

Bago maghain, ilagay ang baboy sa isang ulam at i-cut sa mga hiwa ng mga bahagi.

Mabilis at masarap na ikalawang kurso ng baboy sa isang kawali

Mga sangkap:

• baboy (leeg o balikat) - 780 g;
• sibuyas bombilya - 195 g;
• mirasol na walang lasa ng langis - 55 ML;
• isang halo ng pampalasa para sa karne - 2 pakurot;
• malaking asin at paminta - sa panlasa.

Paghahanda

Bilang pagpipilian, ang baboy para sa ikalawang ay maaari lamang magprito sa pan, pupunan na may busog. Ang mainam na hilaw na materyales para sa layuning ito ay ang leeg ng baboy o, sa pinakakaunti, ang scapula. Ang karne mula sa likod ay pinakamahusay na inihanda ayon sa isa sa mga nakaraang recipe, dahil ito ay magiging malupit at tuyo sa kawali.

Kaya, ang leeg o pala ay gupitin sa mga hiwa tungkol sa tatlong sentimetro ang laki at ilagay sa isang kawali na pinainit na may langis ng mirasol. Nagbibigay kami ng karne na kayumanggi, habang pinananatili ang malakas na apoy, at pagkatapos ay ilagay ang kalahating singsing ng mga sibuyas at iprito ang karne kasama ang gulay na nasa katamtaman na apoy hanggang sa malambot ng huli. Sa katapusan ng panahon ng pag-ihaw ang ulam na may asin, paminta at mabangong pampalasa.