Maaaring may pag-aalinlangan ang isang tao - sabihin, ano ang napakahalaga tungkol sa pusit? Subalit, ang seafood, sa katunayan, masarap na delicacy, at maraming Mediterranean cuisine ay maaaring magyabang ng kanilang mga recipe para sa pagluluto pritong pusit. Sila ay nagsilbi sa sinaunang Gresya, tinawag itong "may pakpak na isda." Ngayon, pusit ay nilaga, pinirito, naka-kahong at matagumpay na nagsilbi sa mga pinakamahusay na restaurant. Interesado? Ngayon ay ang oras upang magtaka kung paano magluto pritong calamari? Bibigyan ka namin ng ilang mga lihim upang gawing malambot at makatas ang karne.
Upang maayos ihanda ang pusit, dapat mong obserbahan lamang ng ilang mga panuntunan:
- Kung ang seafood ay binili sa isang nakapirming form, pagkatapos ay dapat itong defrosted sa hangin, o sa malamig na inasnan tubig.
- Bago ang pagluluto o pagluluto kinakailangan upang pigilan ang mga bangkay upang ang pag-urong ay hindi umuubos.
- Ang thermal processing ng squid ay tumatagal lamang ng ilang minuto, lamang sa kasong ito seafood panatilihin ang kanilang lasa at nutritional properties.
Calamari pinirito sa bawang
Mga sangkap:
- pusit (frozen) - 1.5 kg;
- sibuyas - 2 piraso;
- bawang - 3-4 cloves;
- asin - 1 kutsarita;
- langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Bago magluto ng pritong pusit, kinakailangan, tulad ng nabanggit sa itaas, upang i-unfreeze ang mga ito. Pagkatapos, alisan ng tubig ang tubig at linisin ang mga fillet mula sa pelikula. Namin malinis at gupitin ang mga sibuyas na may mga sibuyas, magprito sa langis ng gulay para sa mga 10 minuto. Para sa ilang minuto hanggang handa, idagdag ang tinadtad na bawang. Pagkatapos, sa kawali, ilagay ang pusit, i-cut sa singsing, asin, ihalo ang mga sangkap at magprito sa mataas na init para sa mga 2 minuto. Matapos na alisin namin mula sa plato, takpan ang takip at hayaang tumayo.
Maaari kang magdagdag ng mga mushroom sa recipe: pusit pinirito sa mushroom - isang mahusay na meryenda. Ang mga mushroom ay kailangang pinirito sa isang kawali at halo-halong may pusit.
Calamari pinirito sa mga gulay
Niluto ng mga gulay, pritong pusit ay isang ilaw at pagkain na ulam. Subukan nating gawin ito.
Mga sangkap:
- pusit - 0.5 kg;
- mga kamatis - 2 pcs .;
- bawang - 2 cloves;
- zucchini - 2 pcs .;
- matamis paminta - 1 pc .;
- sibuyas - 1 piraso;
- basil - 1 bungkos;
- white wine (sweet) - 0,5 baso;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng gulay - upang tikman.
Paghahanda
Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, at magprito ng ilang minuto sa langis ng oliba. Idagdag ang tinadtad na peppers at pipino sa kawali, patuloy na pagluluto ng 3-4 na minuto. Pagkatapos, ipagkalat ang hiwa ng mga kamatis, peeled, asin at magdagdag ng mga siksik, na dati nang naglabas ng pelikula at pinutol sa mga piraso o singsing. Ibuhos ang puting matamis na alak, magwiwisik ng mga pampalasa, at halos bago matapos ang pagluluto inilalagay namin ang hiwa ng bawang at basil. Alisin mula sa apoy, hayaan kaming magluto para sa mga 10 minuto at makapaglingkod sa mesa.
Mga piso na pinirito sa patatas
Mga sangkap:
- patatas - 5 pcs .;
- pusit - 1 kg;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 1 baso;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- gatas - 2 tasa;
- sibuyas - 2 piraso;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
I-clear namin ang pusit mula sa pelikula at i-cut ito sa mga piraso, pagkatapos mag-pan sa harina at magprito sa langis ng gulay. Sa parehong paraan, sa isang hiwalay na kawali, inihahanda namin ang pino ang tinadtad na mga sibuyas, lupa sa harina. Dagdag dito ang kamatis i-paste, diluted na may gatas (o tubig), dalhin sa isang pigsa at ibuhos ang sauce pusit. Solim, idagdag ang mga pampalasa at nilagang sa loob ng isa pang 20 minuto. Ang mga patatas ay malinis at gupitin sa mga piraso, magprito sa isang kawali, sa dulo ng pagluluto magdagdag ng mga siksik dito sa sarsa. Ang ulam ay handa na.