Chanterelle chicken

Chanterelles - isa sa mga pinaka masarap na mushroom, mula sa mga ito maaari kang maghanda ng iba't ibang pagkain, kabilang ang mga sarsa. Kung mayroon kang ilan sa mga kahanga-hangang mga regalo sa gubat, ngunit hindi mo alam kung paano gumawa ng isang simpleng chanterelle na sopas, huwag mag-alala - madali lang. Una naming ihahanda ang mga kinakailangang sangkap. Ito ay simpleng sopas upang maghanda, ngunit masustansiya at kasiya-siya.

Recipe para sa sopas ng sopas ng chanterelles

Mga sangkap:

• 500 g ng chanterelles;
• 4 medium-sized na patatas;
• 1-2 maliit na karot;
• 1 sibuyas
• 1-2 cloves ng bawang
• litro ng 2.5 tubig o sabaw (karne o gulay)
• pepper-peas, dahon ng baybayin, cloves, asin, gulay (dill, perehil, atbp.)

Paghahanda:

Nahugasan ang malamig na malamig na chanterelles sa tubig sa tamang paraan (medium-sized) at pakuluan para sa 5 minuto, at pagkatapos ay itapon ang chanterelles sa isang colander at maubos ang tubig. Muli, ilagay ang lutong chanterelles sa malinis na kawali at ibuhos ang tubig o sabaw. Ang isang maliit na podsalivaem at dalhin sa isang pigsa. Bawasan namin ang sunog sa isang mahinang medium at itakip ito ng takip, magluto ng sampung minuto sa isang laurel, pepper-peas at isang sibuyas. Ang mga peeled na patatas ay pinutol sa mga maliit na cubes. Ang mga sibuyas na sibuyas ay durog, pino ang mga karot na may isang kutsilyo (huwag gamitin ang kudlit). Kung ninanais, maaari mong bahagyang iligtas ang sibuyas at karot sa isang hiwalay na kawali sa natural na natunaw na mantikilya o taba ng manok - ito ay magiging napakasarap. Gayunpaman, hindi ito kinakailangan. Idagdag ang mga patatas sa palayok kasama ang mga chanterelles at magluto hanggang halos handa na. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng isang browning at pigsa para sa isa pang dalawang minuto. Bago ihain, ibuhos ang sopas na sopas ng chanterelle sa mga plato o sopas na tasa at iwisik ang tinadtad na bawang at mga gulay. Ito ay mahusay na panahon na ito sopas na may kulay-gatas.

Keso na keso na may mga chanterelles

Mga sangkap:

• gramo 250 tinadtad na karne;
• 4 maliit na patatas;
• 1-2 maliit na karot;
• 2 sibuyas;
• 2 cloves bawang;
• 2 liters ng tubig;
• mga gulay (dill, perehil, atbp.)
• dry spices;
• isang gramo ng 150 matapang na keso;
• isang maliit na langis ng halaman (o natunaw na mantikilya o taba na manok o baboy).

Paghahanda:

Hugasan ang mga mushroom, peeled na karot at 1 sibuyas na makinis. Spasercuem sa melon langis sa isang kawali ng kawali at karot, idagdag ang mga mushroom at protushim sa ilalim ng takip sa mababang init hanggang kalahating handa (minuto 8-12). Sa oras na ito, pakuluan ang tubig sa isang kasirola at ilagay roon ang pangalawang sibuyas at i-peeled dipped patatas, idagdag ang bay leaf, peppercorn at clove. Nagluluto kami ng mga 15 minuto sa medium-low heat. Kami ay bubuo ng mga bola-bola at ilagay ang mga ito sa kumukulong sopas. Pagkatapos ng 4-5 minuto, idagdag ang i-paste sa sopas at lutuin ang isa pang minuto o dalawa. Bahagyang sumunod. Patayin ang apoy at takpan ito. Pagkatapos ng 10 minuto ibubuhos namin ang sopas sa mga plato o mga tasang sopas, iwisik ang tinadtad na bawang at mga gulay. Tuktok na may sprinkled gadgad keso, at maaari mong maghatid ng sopas sa talahanayan. Upang tulad ng isang masarap na ulam ito ay mahusay na upang maghatid ng isang baso ng sherry.

Chanterelle cream sopas

Paano magluto cream sopas mula sa chanterelles? Ito ay madali. Ginagawa namin ang lahat ng tungkol sa parehong paraan tulad ng sa mga recipe na inilarawan sa itaas, tumagal lamang ang mga patatas na kumukulo at medyo mas mababa tubig. Pagkatapos ng paghahanda (bago pagbuhos sa mga tasa), ang isang bahagyang nalito na sopas ay naproseso sa isang blender sa isang estado ng pagkakapareho, at pagkatapos ay idagdag namin ang halaman at keso.

Sopas ng pinatuyong chanterelles

Sufficiently delicious soups ay nakuha mula sa tuyo chanterelles.

Mga sangkap:

• 2-3 handfuls ng mga pinatuyong chanterelles;
• 3-4 mahusay na digesting medium-sized na patatas;
• 2 medium sized na stalk ng sibuyas;
• 1 maliit na karot;
• 2 liters ng tubig;
• 1-2 tablespoons ng natural na mantikilya (maaaring lutuin) + 2 kutsarang puno ng langis ng halaman;
• gramo ng 150 gadgad na keso;
• dry spices, greens - sa panlasa;
• 30-40 ML ng sherry.

Paghahanda:

Ang pinatuyong chanterelles ay ibabad sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras at pinakuluan sa loob ng 20 minuto. Kumuha ng mga mushroom mula sa sabaw na may ingay. Inilagay namin sa sabaw ang diced na patatas - hayaan itong magluto. Idagdag ang mga kinakailangang dry spices. Sa oras na ito, nag-i-save kami sa isang kawali ng pinirito na hiwa na mga hiwa at mga karot na gupitin sa maiikling mga dayami, gamit ang isang pinaghalong gulay at mantikilya. Magdagdag ng mga mushroom at protrime sa mababang init sa ilalim ng takip para sa mga 8 minuto. Kapag ang mga patatas ay halos handa na, idagdag ang kasirola sa kasirola at magluto hanggang handa. Ilagay ang sherry at takpan ang talukap ng sampung minuto. Maaari mong lagyan ng keso ang mga keso at mga gulay sa loob ng ilang sandali. Kunin natin ang sopas sa mga plato at iwiwisik ng keso at mga gulay. Maaari kang magdagdag ng ilang natural na cream ng gatas. Sa sopas ng chanterelles, maaari kang maghatid ng mapait na liqueur (rowan, halimbawa), sherry, madera, cool vodka o gin.