Ang mga pancake ay isang tradisyonal na ulam ng lutuing Russian, na nagmamahal sa lahat nang walang pagbubukod. Ilang maaaring pigilan ang aroma at kamangha-manghang lasa ng batch na ito. Maaari silang ihain ng honey, mantikilya, jam, condensed milk, atbp. Isaalang-alang sa iyo ang mga recipe para sa paggawa ng mga masasarap na pancake sa kefir.
Mga panaderya ng bukong bukal sa yogurt
Mga sangkap:
- kefir - 2 item;
- trigo harina - 2 item;
- asukal, asin - upang tikman;
- manok itlog - 2 pcs .;
- soda - 0,5 tsp.
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- matarik na tubig na kumukulo - 1 tbsp.
Paghahanda
Tingnan natin kung paano gumawa ng mga pinong pancake sa yogurt. Kaya, unang ibuhos namin ang harina sa mangkok. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, maglagay ng pakurot ng asin at ihalo. Separately to kefir namin humimok ng mga itlog. Pagkatapos nito, ang nagresultang masa ay ibubuhos sa harina at maingat na masa. Sa isang mainit na tubig na kumukulo magdagdag ng soda at agad na ibuhos ang halo sa isang mangkok. Gumalaw nang lubusan at pahintulutang tumayo nang mga 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang langis sa masa, at dalhin ang lahat sa isang magkakauri na estado. Ngayon magsisimula tayo ng baking pancakes. Ibuhos ang kuwarta sa isang mainit na kawali at magprito mula sa magkabilang panig. Pinagsisilbihan namin ang mga pancake na kustard sa kefir na may honey, sour cream o jam.
Mga pancake na may mga mansanas sa yogurt
Mga sangkap:
- harina ng trigo - 1 item;
- pulang mansanas - 1 piraso;
- manok itlog - 2 pcs .;
- Vanillin - tikman;
- granulated asukal - 2 tbsp. kutsara;
- baking powder o soda - 1 kutsarita;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.
Paghahanda
Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang mga itlog, kefir, ilagay ang asukal, vanillin at isang pakurot ng asin. Hiwalay kaming ibabad ang baking powder na may harina at unti-unting ibuhos sa yogurt. Ang aking mga mansanas, nagpapama, nagpapalabas at nagpapalabas ng malaking kudkuran. Ikinonekta namin ang nagresultang masa sa kuwarta at ihalo ito. Sa pan ng kawali ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman, magpainit sa isang mainit na estado at ibuhos ang isang malaking kutsara o kutsarang pancake. Magprito sa medium heat sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi. Pagwiwisik ng tapos na mga pancake na may asukal, o ibuhos ang condensed milk.
Lush pancake sa yogurt
Mga sangkap:
- itlog - 3 piraso;
- kefir - 2 item;
- gatas - 2 item;
- harina ng trigo - 2.5 st .;
- soda - 1 kutsarita;
- asin, asukal - sa panlasa.
Paghahanda
Si Kefir ay nagpainit sa tungkol sa temperatura ng 36-37 degrees, patuloy, pagpapakilos. Pagkatapos, sa mainit na kefir, magdagdag ng isang maliit na soda, basagin ang mga itlog at pukawin hanggang homogenous mass whisk. Pagkatapos ay dahan-dahan magdagdag ng harina, asukal, asin at muli namin ihalo ang lahat. Ngayon ito ay gatas turn: init ito sa 120 degrees, sa ibang salita, dalhin ito sa isang pigsa, at agad ibuhos ito sa isang pancake mass. Masigla gumalaw ang lahat, nang sa gayon ay walang form na lumps. Ang kuwarta ay dapat na maging napaka - napaka-luntiang, na may maraming maliit na mga bula. Ngayon pumunta sa pagluluto sa hurno. Narito, din, mayroong isang pananarinari: unang lubusan initin ang kawali, pagkatapos ay dahan-dahan ibuhos ang langis ng gulay at tulad ng mga sumusunod, magpainit ito! Ibuhos ang isang maliit na kuwarta sa kawali at magprito hanggang ang lahat ng mga bula ay sumabog, at pagkatapos ay mabilis na bubuksan ang pancake at maghintay ng isa pang minuto - dalawa. Iyon lang, masarap na maliit na pancake sa yogurt handa!
Pancake sa kefir walang mga itlog
Mga sangkap:
- kefir - 2 item;
- asukal - 4 tbsp. kutsara;
- asin - isang pakurot;
- soda - 1 kutsarita;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara
- harina.
Paghahanda
Paghaluin ang asin, soda, kefir, langis ng gulay at asukal. Lubusan na ihalo ang lahat at unti-unting ibubuhos ang harina. Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang mainit na kawali at iprito ang mga ito mula sa magkabilang panig sa isang namumulang estado. Paglilingkod sa manipis na pancake sa kefir sa mesa, iwiwisik ang mga ito ng pulbos ng asukal o pagtutubig ng strawberry syrup.