Ang pulang karne, lalo na laro, ay may perpektong kumbinasyon ng mga maasim na sarsa sa isang prutas o baya ng basehan. Sa tag-araw upang makaligtaan ang pagkakataon na magsagawa ng paghahanda ng huli - isang tunay na krimen, ngunit dahil sa materyal na ito ay i-disassemble namin ang mga recipe ng aprikot sauce para sa karne.
Apricot sauce para sa karne para sa taglamig
Mga sangkap:
- tomato sauce - 455 g;
- tomato paste - 185 g;
- aprikot sapal - 1/3 ng isang siglo;
- apple cider vinegar - 35 ml;
- asukal - lasa;
- Worcestersky sauce - 35 ml;
- mainit na sarsa (tulad ng "Tabasco") - upang tikman;
- tuyo mustasa (lupa) - 1 kutsarita;
- lupa paminton - 1 1/2 tsp.
- Pinatuyong bawang - 1 kutsarita;
- bourbon - 30 ML.
Paghahanda
Matapos tanggalin ang aprikot pulp na may arbitrary na maliit na hiwa, ilagay ito sa isang kasirola at punuin ng isang halo ng tomato sauce at pasta. Idagdag ang suka at lahat ng iba pang sangkap maliban sa bourbon. Hayaan ang paglulon ng sarsa sa daluyan ng init para sa hindi bababa sa 15 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa bourbon at lutuin para sa isa pang 3-4 minuto. Sa pansamantala, ilagay ang mga lata o anumang iba pang mga lalagyan para sa canning sa isang paliguan ng tubig. Pagkatapos ng pagbuhos ng mga pinggan na may singaw, ipamahagi ang sarsa ng aprikot sa ibabaw nito at igulong ito.
Aprikot na matamis at maasim na sarsa
Mga sangkap:
- tuyo na tamarind - 75 g;
- plum - 190 g;
- aprikot - 780 g;
- sibuyas - 110 g;
- tubo asukal - 145 g;
- apple cider vinegar - 65 ml;
- honey - 35 ML;
- gadgad na luya - 1 kutsarita;
- bawang - 7-9 ngipin;
- kamatis i-paste - 35 ML;
- cloves - 6-7 buds;
- Mga buto ng mustasa - 5 g.
Paghahanda
Bago ihanda ang aprikot sauce, ilagay ang imahinasyon sa steam sa mainit na tubig sa loob ng isang oras. Sa kasirola ay gupitin ang laman ng mga aprikot at mga plum, idagdag ang lahat ng natitirang mga sangkap, kabilang ang namamaga na sampalok at tubig mula sa ilalim nito. Ilagay ang mga pinggan sa isang napakaliit na apoy at iwanan ang sarsa upang kumulo para sa hindi bababa sa tatlong oras, mula sa oras-oras pagpapakilos ito. Pagkatapos ng isang paglipas ng panahon, ang sarsa ay wiped sa pamamagitan ng isang salaan at poured sa malinis na garapon, pagkatapos kung saan sila ay sarado.
Spicy apricot sauce
Mga sangkap:
- aprikot jam - 75 ML;
- gadgad na luya - 1 kutsarita;
- granulated asukal - 15 g;
- bawang - 3-4 ngipin;
- tubig - 55 ML;
- mainit na chilli - tikman.
Paghahanda
Sa kasirola para sa kalahati ng isang minuto magprito ang tinadtad na bawang, luya at mainit na paminta, pagkatapos ay mabilis na punan ang mga ito ng tubig upang hindi sila magsunog. Sa mga nilalaman ng kasirola magdagdag ng jam mula sa aprikot, isang maliit na asukal, at lutuin ang sarsa sa loob ng ilang minuto bago maghatid.