Ang lutuing Vietnamese, simple, malusog, maanghang at maanghang, ay nailalarawan sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang orihinal na tradisyunal na mga sarsa, kanin, prutas at gulay, pati na rin ang mabangong damo na lumalaki sa rehiyon.
Ang mga Vietnamese salad ay isang mahusay na ideya para sa isang partido, ang mga ito ay simple at, maaaring sabihin ng isa, napakatalino. Ang pag-aalaga sa figure na maaari mong ganap na mahinahon kumain ng katulad na pagkain, ang mga ito ay maayos at ganap na balanseng.
Karaniwan sa Vietnam, ang mga salad ay nagsisilbi sa simula ng pagkain. Maraming mga recipe para sa iba't ibang mga tradisyonal na salad, ngunit sa pagsasanay ang pinakasimpleng, at kapansin-pansin, Vietnamese pagkain kultura ay ginagamit. Hindi mahirap gawin ang gayong mga salad. Ang hindi karaniwang para sa mga produkto ng talahanayan ng post-Sobyet ay maaaring mabili sa mga espesyal na tindahan, mga kagawaran ng supermarket o sa mga merkado ng Asya sa mga pangunahing lungsod. Narito ang ilang mga recipe.
Vietnamese salad na may pusit
Mga sangkap:
- Mga carcasses ng squid - 3-4 mga PC. (o squid fillet tungkol sa 300 g);
- puting repolyo o Peking repolyo - mga 200 g;
- sweet red pepper - 1-2 pcs .;
- sibuyas pula - 1 pc .;
- ibang mga gulay (tanglad, perehil, kulantro, balanoy).
Mga sangkap para sa refueling:
- toyo - 1 tbsp. kutsara;
- Vietnamese fish sauce - 1 tbsp. kutsara;
- apog juice - 1-2 tbsp. kutsara;
- red pepper spicy - 0.5-1 pcs .;
- bawang - 4-5 denticles;
- linga langis - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang mga bangkay ng pusit ay nasusuka na may tubig na kumukulo at nalinis ng mga pelikula at kartilago. Pakuluan ang mga ito sa maalat na tubig sa loob ng 3 minuto, wala na, cool na at i-cut sa mga singsing (mas tiyak - spiral) o straw. Hiwain ang manipis na repolyo, at mga matamis na peppers at mga sibuyas na pinutol sa mga maikling straw. Pinong tumaga ang mga gulay.
Ang bawang at mainit na paminta ay ginagamit sa isang mortar. Magdagdag ng toyo, linga langis at isda ng isda. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa mangkok ng salad. Paglingkod sa kanin.
Simple salad na may fried pork at rice noodles
Mga sangkap:
- medyo taba ng baboy (bacon o brisket) - 300 g;
- sibuyas pula - 1 pc .;
- bigas ng bigas - 200 g;
- sweet red pepper - 2 pcs .;
- bawang - 2-5 denticles;
- mainit na pulang paminta;
- gulay (cilantro, perehil, limon sorghum);
- toyo;
- linga langis para sa Pagprito;
- dayap - 1 pc.
Paghahanda
May kupas na mga sibuyas, gupitin sa singsing at magrito sa kawali sa mataas na init. Ang karne ay gupitin sa manipis, maikling mga piraso sa kabila ng mga fibre at idagdag sa kawali. Sagutin ang lahat ng sama-sama hanggang sa isang magandang lilim at amoy ng bibig-pagtutubig, aktibong pagpapakilos na may pala at pag-alog ng kawali.
Ang mga short noodles ng palay ay inilalagay sa isang mangkok at ibinuhos ng matarik na tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 3 minuto, alisan ng tubig ang tubig (maaari mong ihagis ito pabalik sa isang colander). Mga gulay, mainit na pulang paminta at bawang tinadtad makinis. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang mangkok ng salad at napapanahong may isang halo ng toyo at dayap juice.
Salad na may manok at berdeng papaya
- karne ng manok (fillet) - 300 g;
- papaya green - 1 piraso (o dalawang prutas ng mangga);
- lime - 1 piraso;
- toyo - 1 tbsp. kutsara;
- sauce fish Vietnamese - 3 tbsp. kutsara;
- linga langis - 3 tbsp. kutsara;
- paminta matamis na pula - 1-2 pcs .;
- pepper spicy red or green fresh;
- Sesame seed - 2 tablespoons na may "slides";
- bawang - 2-3 cloves;
- gulay (limon sorgo, kulantro, perehil, balanoy).
Paghahanda
Kumain ang karne ng manok sa mga piraso at pakuluan para sa 25-30 minuto na may mga sibuyas at pampalasa. Kunin natin ang karne mula sa sabaw. Ang papaya o mangga ay pinutol, inaalis namin ang mga buto (buto) at pinutol sa manipis, slender na mga hiwa, at ang matamis na paminta - na may maikling straw. Narubim ang halaman. Hinahalo namin ang mga sangkap na ito sa isang mangkok ng salad. Magdaragdag tayo ng sesame seed.
Biglang paminta at bawang tumaga hangga't maaari makinis o sa isang mortar sa isang mortar. Idagdag sa bawang at paminta toyo at isda sauce, linga
Para sa Vietnamese salads ito ay mahusay na maglingkod alkohol inumin sa batayan ng bigas, prutas wines, ubas klasikong wines Pranses o espesyal na malakas na alak.
Kung ikaw ay interesado sa iba pang mga katulad na mga recipe, iminumungkahi namin na subukan ang salad sa estilo Mexican , ito ay hindi mas masarap at matalim.