Nag-aalok kami ng dalawang mga recipe para sa deliciously masarap na cake na ginawa ng biskwit cake na may seresa pagpuno. Ang nasabing dessert ay ang pinakamahusay na palamuti ng anumang matamis na mesa at tiyak na manalo ng pabor ng lahat ng mga tasters nito.
Chocolate biscuit cake na may kulay-gatas
Mga sangkap:
- kakaw pulbos - 65 g;
- pinong langis ng gulay - 55 ML;
- harina - 240 g;
- isang itlog ng manok;
- baking powder - 20 g;
- gatas - 160 ML;
- granulated asukal - 200 g;
- mainit na tubig - 100 ML;
- tsokolate;
- dahon ng sariwang gawaan ng kuwaltang metal;
Para sa cream:
- kulay-gatas na taba nilalaman ng 15% - 760 g;
- granulated sugar - 350 g;
- gelatinous pulbos - 3 tbsp. kutsara;
- berries na walang cherries - 200 g.
Paghahanda
Ang paghahanda ng kuwarta ay nagsisimula sa pagkatalo ng itlog sa asukal bago matunaw ang mga kristal ng asukal at nagpapaliwanag. Susunod, ibuhos ang pinong langis at patuloy na kumislap. Pagkatapos ay pagsamahin namin sa isang hiwalay na lalagyan ng agos na harina, pulbos ng kakaw at baking powder, ihalo at idagdag nang paunti-unti sa pinaghalong itlog-at-langis. Ang susunod na hakbang ay ang pagdaragdag ng gatas sa kuwarta, pagkatapos nito ay isang maliit na palis, at, nang hindi huminto sa proseso, ibuhos ang pinakuluang tubig upang pakuluan.
Pagkatapos ng isang minuto, ibuhos ang nagresultang kuwarta sa isang pre-linyang dahon ng pergamino at pagkatapos ay isang madulas na anyo na may lapad na dalawampung sentimetro. Inilalagay namin ang workpiece sa isang average na antas na pinainit sa 200 degrees oven at oven sa temperatura mode na ito para sa 45 minuto. Pagkatapos nito, pinalamig namin ang cake, i-cut ito sa kalahati at ilagay ang mas mababang bahagi sa isang split form.
Para sa pagpuno punan ang seresa na walang mga hukay na may tubig na kumukulo, magdagdag ng 150 gramo ng asukal at ilagay ito sa apoy. Dinadala namin ang masa sa isang pigsa, pagpapakilos, upang ang mga asukal kristal ay dissolved at inalis mula sa apoy. Kung ang cherry ay frozen, pagkatapos ito ay dapat na luto ng kaunti pa sa katamtaman init hanggang malambot. Pagkatapos ay itapon namin ang berries sa isang colander at bigyan sila ng isang mahusay na daloy. Ang gelatin ay magbabad sa isang apat na tasa ng tubig para sa pamamaga, at pagkatapos ay ilagay sa sunog at init, pagpapakilos, hanggang dissolved, ngunit huwag pahintulutan na pakuluan, at pagkatapos ay palamig sa isang mainit-init na estado. Haluin ang kulay-gatas na may natitirang asukal, pagkatapos ay idagdag ang gulaman at pukawin hanggang magkatulad.
Ang kalahati ng halo ng maasim na gulaman ay pinagsama sa seresa at ibinuhos sa mas mababang cake sa amag. Takpan namin ang pangalawang cake, ibuhos ang natitirang timpla at hayaang mag-freeze sa refrigerator. Bago maghatid, palamutihan ang ibabaw ng cake na may gadgad na tsokolate at sariwang dahon ng mint.
Masarap na cake mula sa mga sponge cakes na may prutas at mascarpone
Mga sangkap:
Para sa biskwit:
- kakaw pulbos 35 g;
- granulated asukal - 95 g;
- harina - 75 g;
- tatlong itlog ng manok;
Para sa cream:
- mascarpone - 220 g;
- cottage cheese soft - 220 g;
- Cream taba nilalaman ng 33-35% - 220 ML;
- granulated asukal - 120 g;
- cherry frozen - 320 g;
- dalawang maliliit na saging;
- gelatine - 20 g;
Para sa impregnation:
- granulated asukal - 75 g;
- cherry juice.
Paghahanda
Upang isang lubusan na hinagupit na itlog na may asukal, idinagdag namin ang harina at tsokolate na pulbos at maghurno ng cake ng biskwit mula sa pagsubok. Upang gawin ito, ibuhos ang kuwarta sa isang dahon ng pergamino na may linya na may laki na 20 sentimetro at tumayo sa oven para sa apatnapung minuto sa 175 degrees. Mas mahusay na maghurno ng biskwit sa isang araw bago ang dapat na disenyo ng cake, bago ito ay pinamamahalaan hindi lamang upang palamig na mabuti bago pagputol, ngunit din ng kaunti
Bilang isang pagpapabinhi namin ihalo ang juice na nakuha mula sa defrosting ng seresa na may asukal, dalhin ito sa dami ng salamin, init ito sa isang pigsa at cool na rin.
Ang gelatin ay magbabad sa tubig ayon sa mga tagubilin, at pagkatapos ay magpainit nang kaunti hanggang sa matunaw ito. Talunin ang unang cottage cheese na may mascarpone at granulated na asukal, at pagkatapos ay sa ibang lalagyan - cream at ihalo ang lahat ng bagay sa homogeneity, pagdaragdag din gelatin.
Ngayon ay nakolekta namin ang cake. Sa split form inilalagay namin ang impregnated bottom cake, ilatag ang layer ng cream, berries at, gupitin ang medium cube, ang saging at takpan ang pangalawang mapagkaloob na layer, iniiwan ang kaunti para sa dekorasyon ng tuktok. Pagkatapos ay masakop ang isang pangalawang babad na basang biskwit, takpan ito sa natitirang cream at ilagay ito sa ref para sa isang sandali. Bago maghain, palamutihan ang cake ayon sa gusto mo. Maaari mo lamang iwisik ito ng tsokolate powder o gadgad na tsokolate.