Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano gumawa ng jelly fish sa bahay. Ang pagkakaroon ng inihanda ito sa iyong sariling mga kamay, ikaw ay sigurado sa kalidad at kaligtasan nito at magagawang ganap na matamasa ang tiyak nito, ngunit napakasama ang lasa.
Recipe para sa tuyo na isda
Mga sangkap:
- sariwang isda;
- hindi iodized asin;
Paghahanda
Para sa pagpapatayo, ganap na anumang isda, ngunit ang perpektong pagpipilian ay mananatiling indibidwal ng mga mataba na varieties o medium fat. Ang maliliit na isda bago ang pagbuburo ay hindi gutted, at ang mas malaking indibidwal ay dapat na malinis ng viscera at alisin ang mga hasang. At mas mainam na matanggal ang isda sa pamamagitan ng mga bakanteng gill o gupitin ito sa likod, nang hindi lumalabag sa integridad ng tiyan. Kaya, ang maximum na taba ay nananatiling.
Ngunit marami ang tututuyuin ang isda sa tradisyunal na paraan. Kung hindi ka nalilito dahil sa pagkawala ng ilang bahagi ng taba, maaari mo itong ligtas na gamitin. Isa pang mahalagang punto. Kung tuyo mo ang isda sa tag-araw, kailangan mong i- cut at gut ito anuman ang sukat. Kung hindi, ang tapos na produkto ay magkakaroon ng hindi kasiya-siya na amoy at panlasa. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa tag-init ang isda feed sa halaman, na kung saan ay masyadong mabilis decomposed at hindi lubos na makikinabang ang kalidad ng tuyo produkto.
Agad bago ang evisceration at pagkatapos nito, ang isda ay dapat lubusan hugasan. Hindi namin ipapasa ang yugtong ito kahit na naghahanda ng maliliit na isda, na lubos naming matutunaw.
Para sa pagbuburo, ibuhos ang isang layer ng hindi-iodized asin sa enameled pinggan. Ang laki ng ibaba nito ay dapat na mas malaki kaysa sa haba ng mga bangkay ng isda, upang maaari silang magkasya malayang walang bends. Pinagsama namin ang asin sa bawat isda, na sumasakop sa mga bakanteng gill at tiyan, at ilagay ito sa mga pinggan, na nakasalansan sa bawat isa. Ang bawat layer ay sinabon din ng asin ng kaunti, tinakpan namin ang mga pinggan na may gauze o tela sa itaas at mag-iwan sa isang cool na lugar para sa sampu hanggang labindalawang oras.
Pagkatapos ay i-on ang isda sa ibabaw, ilagay ang load sa itaas at ipaalam ito salivate para sa tatlong araw, balik sa araw-araw. Ang oras na ito ay sapat na para sa karaniwang mga indibidwal, ang mas malaki ay dapat itago para sa mga limang hanggang pitong araw, at ang mga maliliit na isda ay inasnan para sa isang araw o dalawa.
Maaari mo ring iligal ang isda sa dagat , pinupunan ang mga ito ng mga inihandang bangkay. Para sa paghahanda nito, alisin ang dalawang at kalahating kilo ng asin sa sampung litro ng tubig. Sa ibabaw ng ganap na isda na sakop ng dagat, ina-load namin ang kargamento at pinapayagan ito na maglubog ng maraming araw, pinupukaw araw-araw.
Ngayon maingat na banlawan ang isda mula sa asin at kung kinakailangan ay magbabad sa dalisay na tubig para sa ilang oras. Ito ay kinakailangan kung ang konsentrasyon ng asin sa isda ay masyadong mataas. Maaari mong suriin ito sa pamamagitan ng paglalagay ng isda sa isang lalagyan ng tubig. Kung patay na ang bangkay sa ilalim, panatilihin ito sa malinis na tubig. Kapag ang normal na pagbuburo ay nakamit, ang isda ay nagsisimula sa ibabaw.
Ang isang mahusay na inasnan na isda ay sinuspinde ng buntot para sa drying, strung sa isang linya o twine. Tamang-tama para sa layuning ito ay magiging isang madilim, napapaligiran ng direktang liwanag ng araw, at isang maaliwalas na lugar sa sariwang hangin. Upang maprotektahan ang mga isda mula sa mga lilipad at iba pang mga insekto, mas mahusay na ilagay ito sa mga bag na gasa o upang bumuo ng isang gasa kurtina. Depende sa mga kondisyon ng panahon at laki ng bangkay, kailangan ng dalawang hanggang limang linggo upang matuyo ang mga ito. Ang tamang luto ng tuyong isda ay may semi-transparent na malupit na pagkalma, ngunit hindi tuyo na karne.
Paano mag-imbak ng tuyong isda sa bahay?
Ang pinatuyong isda ay maaaring itago sa loob ng mahabang panahon nang hindi nawawala ang mga katangian nito sa panlasa. Ang mga carcass na naglalaman ng pinakamaliit
Ang perpektong opsyon para sa pagtatago ng tuyo na isda ng anumang kahalumigmigan ay mga vacuum container o hermetically selyadong garapon ng salamin.
Hindi ka maaaring mag-imbak ng pinatuyong isda sa mga bag na pang-plastic at balutin ito ng pagkain sa pelikula, upang masira ito nang mabilis.