Mga kamatis, tuyo sa oven para sa taglamig - isang simpleng recipe para sa isang masarap na billet. Sila ay magiging isang tunay na mahanap sa taglamig bilang isang sahog para sa pagluluto ng mga masasarap na sarsa, mabangong pasta at pizza. Ang ulam ay naka-imbak sa refrigerator para sa isang mahabang panahon! Ang pangunahing tuntunin ay ang pagkuha ng mga kamatis sa labas ng garapon na may malinis na kutsara at huwag kalimutang ilagay ito pabalik sa malamig, masikip ang talukap ng mata. Kaya, ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng mga kamatis na pinatuyo sa hurno.
Recipe para sa pinatuyong mga kamatis sa oven para sa taglamig
Mga sangkap:
- mga kamatis hinog - 3 kg;
- asin maliit - 3 pakurot;
- itim na paminta sa lupa - 2 pakurot;
- langis ng gulay na walang amoy - 150 ML;
- Langis ng oliba - 150 ML;
- Pinatuyong basil o oregano - upang tikman;
- bawang - 2 cloves;
- granulated asukal - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Lubusan naming nililimot ang mga kamatis at hayaan silang matuyo nang maayos, ilagay ito sa tuwalya. Pagkatapos, ang bawat kamatis ay gupitin sa 4 na bahagi at maingat na alisin ang mga buto, habang kinukuha ang lahat ng likidong laman. Tapos na mga hiwa ay inilatag nang pantay-pantay sa talahanayan tuktok na may isang hiwa pataas, podsalivaem at paminta sa lasa. Iwanan ang mga gulay para sa 1 minuto, upang hayaan nila ang isang maliit na juice, at pagkatapos ay i-baligtad ito at iwanan ito sa posisyon na ito para sa 3 minuto. Namin ang ilaw ng hurno, mainit-init hanggang sa isang temperatura ng 50 degrees at kumalat ang mga kamatis pinutol sa isang malinis na kawali. Ipinadala namin ito sa oven sa loob ng 2 minuto, at pagkatapos ay ibalik ito pabalik. Isinasara namin ang hurno at iwanan ito upang magdulot ng temperatura na 50 degrees para sa mga 3 oras. Samantala, naghahalo tayo sa isang piano sa pantay na sukat na gulay at langis ng oliba. Isterilisado namin ang garapon, alisan ng tubig ito at ilagay ito sa malinis na bawang. Pagkatapos ay kumalat ang mga layer ng mga inihurnong mga kamatis, gamit ang silicone scapula. Ang bawat layer ay puno ng isang pinaghalong mga langis at sinabunutan ng lasa na may tuyo na basil o pinatuyong oregano. Tuktok na may isang pakurot ng pinong asukal at iwanan ang garapon sa pormang ito para sa buong gabi, nang hindi isinasara ito. Sa umaga iuukol namin ito sa isang takip at ipadala ang pinatuyong mga kamatis sa refrigerator para sa mahabang imbakan. Pagkatapos ng ilang linggo, ang mga tuyo na kamatis ay magiging handa, at maaari mo itong gamitin upang gumawa ng mga mabangong sarsa.
Pinatuyong seresa ng kamatis sa oven
Mga sangkap:
- hinog na mga kamatis na cherry - 1.5 kg;
- bawang - 3 cloves;
- isang halo ng mga peppers - upang tikman;
- asin sa dagat - upang tikman;
- mabangong damo - upang tikman;
- langis ng oliba - upang tikman;
- tuyo rosemary - pakurot.
Paghahanda
Upang maghanda ng pinatuyong kamatis sa bahay sa hurno, ang mga kamatis ng cherry ay hugasan, pinatuyong at pinutol sa mga halves. Maingat na gupitin ang mga tangkay at alisin ang lahat ng mga buto. Takpan ang pan na may papel na parchment at ipagkalat ang mga kamatis. Budburan sila ng isang malaking asin at lasa na may halo ng mga peppers sa lupa. Pagkatapos ay sa bawat paghiwa ng kamatis ay titulo namin ang isang patak ng langis ng oliba at ipadala ito sa isang preheated oven sa 70 degrees. Habang nag-iiwan ng pintuan at