Mahusay na inihanda ang mga buto ng karne ng tupa, ang recipe na kung saan ay lubos na pinahahalagahan ng mga hostesses, ay hindi lamang isang kapaki-pakinabang at pandiyeta ulam, ngunit din ng isang napaka-mabango pagkain appetizing. Ang pagkain na ito ay perpekto para sa isang holiday, maaari itong epektibong ihain sa mesa at mangyaring ang mga kamag-anak at mga bisita.
Paano magluto ng mga buto ng tupa?
Na ang ulam ay naging makatas at mabangong, kailangang isaalang-alang ang ilang mga nuances:
- Upang maiwasan ang isang hindi kasiya-siya amoy, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng mga buto-buto ng isang batang tupa. Ang mga ito ay medium-sized, ang karne ay may mas magaan na kulay, at ang taba ay hindi dilaw, kundi pati na rin ang liwanag.
- Ang karne ay maaaring nilaga o inihurnong sa oven, magprito sa isang kawali o sa grill.
- Ang mga pinggan mula sa mga buto ng karne ng tupa ay pinagsama sa maraming uri ng mga sarsa: maanghang, matamis at maasim, maanghang, na naglalaman ng mayonesa, alak, limon juice, langis ng oliba, toyo, pampalasa.
- Ang mga buto-buto ay pinagsama ng maraming gulay: patatas, sibuyas, karot, pipino, peppers, kamatis.
Lamb chops sa oven - recipe
Mayroong isang variant ng ulam, na kung saan ay inihanda napaka simple, ngunit ito ay lumiliko out hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malasa - ang mga ito ay mga tupa tadyang sa oven na may patatas. Ito ay magiging isang kahanga-hangang dekorasyon para sa table ng anumang holiday ng pamilya. Ang isang masarap na aroma, malambot na tupa, paboritong patatas at malutong na keso na tinapay - iyon ang matatandaan ng mga inihaw na mga buto ng karne ng tupa sa maligaya na pagdiriwang.
Mga sangkap:
- buto - 1 kg;
- patatas - 1 kg;
- keso - 100 g;
- mga kamatis - 4 na mga pcs .;
- sibuyas - 1 piraso;
- mainit na paminta - 1 pc .;
- langis ng oliba - 4 tbsp. l.;
- asin - 4 tsp.
Paghahanda
- Punch ang paminta, ihalo sa mantikilya at asin. Mahigpit ang mga buto-buto.
- Gupitin ang mga gulay at iprito ang mga ito.
- Ibuhos ang mga palikpik ng tubig, tuktok na may mga gulay at keso.
- Maghurno para sa 1 oras.
Sopas na may mga buto ng karne ng tupa
Ang anumang mga pinggan na nilikha gamit ang paggamit ng sabaw ay nakikilala ng mayaman at lasa. Ang sabaw ng sabaw na may mga buto ng karne ay hindi magiging eksepsiyon sa paggalang na ito at magiging isang paboritong delicacy ng buong pamilya. Bilang karagdagan sa napakarilag na mga katangian ng panlasa, ang pagkain ay magdudulot ng mahahalagang benepisyo, dahil ang sabaw, na niluto batay sa ganitong uri ng karne, ay may isang masa ng mga sustansya.
Mga sangkap:
- buto - 0.5 kg;
- dry peas - 150 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- bay dahon - 1 piraso;
- mga gulay - upang tikman.
Paghahanda
- Ang mga buto-buto ay lutuin ng 2 oras.
- Umalis na ang mga gisantes.
- Ilagay sa mga gisantes ng sabaw, bay dahon at patatas, gupitin sa mga piraso.
- Gumawa ng isang inihaw na sibuyas at karot at ibuhos sa iba pang mga produkto.
- Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang mga pampalasa at damo, magluto para sa isa pang 5 minuto.
Lamb Ribs sa isang Pan Pagprito
Upang tikman ang mga masasarap na fried mutton ribs , kailangan mong gamitin ang karne ng isang batang tupa. Sa kasong ito, ito ay magiging maanghang-maanghang, nang walang hindi kailangang mga tiyak na amoy. Ang karne nito ay mas magaan at malambot, ang layer ng puting taba ay dapat na manipis. Bago ang paghahanda ng mga buto-buto ay dapat na lubusan hugasan, tuyo at inatsara sa mixed spices.
Mga sangkap:
- buto - 1 kg;
- sibuyas - 2 piraso;
- langis ng oliba - 3 tbsp. l.;
- toyo - 1 tbsp. l.;
- Balsamic sauce - 2 tbsp. l.;
- bawang - 3 cloves;
- lemon juice - 1.5 tbsp. l.
Paghahanda
- Paghaluin ang mantikilya, sarsa, lemon juice, bawang at sibuyas. Magsipilyo sa pag-atsara sa mga buto-buto at umalis sa loob ng 6 na oras sa lamig.
- Magprito sa isang pinainit na kawali para sa 20 minuto.
- Lubricate sa pag-atsara, takpan at hayaang tumayo ng isa pang 20 minuto.
Lamb chops sa patatas
Sa pagtatapos ng tag-init, kapag ang lahat ng mga gulay ay lumaki sa dacha, maaari kang gumawa ng stewed mutton ribs na may patatas sa kaldero, sa isang bukas na sunog. Ang mga smells ng paninigarilyo pinakikinabangan lilim ang lasa ng malambot na tupa na may mga batang gulay. Mahalagang tandaan na ang anumang ulam ay hindi maaaring gawin nang walang mabangong pampalasa: black pepper, thyme, basil, kulantro at iba pa, na magdaragdag ng pampalasa sa ulam.
Mga sangkap:
- buto - 1 kg;
- patatas - 1 kg;
- sibuyas - 3 piraso;
- mga kamatis - 2 piraso;
- karot - 1 piraso;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- mainit na paminta - 1 pc .;
- bawang - 4 cloves;
- mga gulay - isang bungkos.
Proseso:
- Mga buto-buto, sibuyas, tinadtad na paminta at halo, hayaang tumayo ng 20 minuto.
- Fry ang mga buto-buto para sa 10 minuto. Magdagdag ng mga karot at isang bombilya sa kanila. Magprito ng 10 minuto.
- Idagdag ang iba pang mga gulay. Mga nilagang karne ng tupa na may patatas na 15 minuto.
Pilaf mula sa mga buto ng karne ng tupa
Ang isa sa mga pinaka-popular na mga recipe na kung saan ang mga housewives pag-ibig upang gumawa ng mga buto ng tupa ay pilaf, na kung saan ay itinuturing na isang tunay na Caucasian dish. Upang magawa ito, kailangan mong piliin ang ipinares na buto-buto ng batang kordero at mahabang grain rice. Upang magluto ng mga buto ng karne ng baka, ang tamang resipe ay nagpapahiwatig na ang mga karot ay dapat na maputol sa mga dayami, hindi pinupunan.
Mga sangkap:
- buto - 1 kg;
- kanin - 1 kg;
- sibuyas - 2 piraso;
- karot - 4;
- langis ng gulay - 1 baso;
- bawang - 2 ulo;
- mainit na paminta - 1 pc .;
- pampalasa;
- asin - 3 tsp.
Paghahanda
- Ibuhos ng bigas ang malamig na tubig.
- Ilagay sa langis ng buto-buto, magprito para sa 10 minuto.
- Ipadala ang sibuyas sa karne, ihalo, magprito para sa 5 minuto at idagdag ang mga karot, magprito para sa isa pang 5 minuto.
- Ibuhos ang lahat ng tubig na kumukulo, magdagdag ng asin, pampalasa, bawang.
- Magdagdag ng kanin, ibuhos ang tubig na kumukulo. Magluto hanggang tapos na.
Ragout mula sa mga buto ng karne ng tupa
May isang maliwanag at mabangong ulam na lumikha ng isang kapaligiran ng pagdiriwang sa pinaka-ordinaryong araw - isang ragout ng mga buto ng tupa na may mga gulay. Ang ulam ay may malinaw na lasa at kamangha-manghang aroma. Bukod pa rito, ito ay tunay na isang kamalig ng mga bitamina at sustansya, salamat sa pagkakaroon nito ng maraming uri ng mga gulay.
Mga sangkap:
- buto - 1 kg;
- patatas - 6 pcs .;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- kamatis - 2 pcs .;
- bawang - 4 cloves;
- bay dahon - 1 piraso;
- pampalasa;
- mga gulay.
Paghahanda
- Sagutin ang mga buto-buto para sa mga 10 minuto. Gupitin ang mga gulay, maliban sa patatas, ipadala sa mga buto-buto, magprito para sa 5 minuto.
- Ibuhos ang patatas sa mga tadyang, idagdag ang tubig. Nilagang 45 minuto.
- Magdagdag ng pampalasa, nilaga nang 10 minuto.
Lamb Ribs sa Grill
Ang ulam, na niluto sa grill, ay isang mahusay na meryenda ng anumang picnic. Piquant at bigyang-diin ang masarap na panlasa ay maaaring, kung gumamit ka ng isang pickle para sa mga buto ng karne ng tupa . Ito ay ginagawa sa pamamagitan ng paglalapat ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga recipe: ang hostess ay tumatagal ng iba't-ibang mga sause batay sa mayonesa o tomato paste. Ang mga palikpik ay nababad, nagiging malambot at mas malambot.
Mga sangkap:
- buto - 1 kg;
- sibuyas - 2 piraso;
- kulantro - 1 bungkos;
- Paprika - 1 pakete;
- kamatis - 4 tbsp. l.
Paghahanda
- Pahiran ang mga tadyang na may asin at paminta. Pagkatapos nito, kuskusin ang mga ito ng isang halo ng paprika at tuyo na kamatis.
- Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing, pinutol ang mga gulay, ihalo sa mga buto-buto.
- Ang mga tadyang ay dapat pinaggiling sa mga grill na uling. Upang maayos na magprito ng mga buto ng karne ng baka, ang recipe ay nagmumungkahi na kailangang lutuin sa loob ng 1 oras.
Lamb Ribs sa Multivariate
Upang bawasan ang oras na ginugol sa kusina, maaari mong gamitin ang multivarka. Sa hindi kapani-paniwala na lasa na may mga buto ng karne ng tupa na may gulay, hindi ito makikita sa anumang paraan. Sa parehong oras, ang aroma, juiciness at kulay ng Caucasian cuisine ay mapangalagaan. Gamit ang appliance na ito sa bahay, maaari mong mabilis na lumikha ng isang maligaya na delicacy, habang ang paggasta ay mas mababa pagsisikap.
Mga sangkap:
- buto - 1 kg;
- bawang - 3 cloves;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- zucchini - 1 pc .;
- rosemary -1 tbsp. l.;
- paminta - 1 tsp;
- asin - 2 tsp;
- langis ng oliba - 4 tbsp. l.
Paghahanda
- Paghaluin ang kalahati ng langis na may asin, paminta, rosemary. Kulitan ang bawang sa pag-atsara. Pahiran ng halo ng palikpik at mag-iwan ng 45 minuto.
- I-on ang "Roast" na programa at pakain ang mga buto-buto para sa 3-6 minuto sa bawat panig.
- Ilagay ang mga gulay sa mangkok. Magprito 3-4 minuto.
- Ibuhos ang isang maliit na tubig sa mangkok, lumipat sa programa ng "pagsusubo". Upang dalhin sa handa na mga buto ng karne ng usa, ang recipe ay ipinapalagay ang kanilang pamatay sa loob ng 1 oras.
Mga buto ng tupa na may mga patatas sa kaldero
Ang isa sa mga pinaka-hindi malilimot at masasarap na pagkain ay ang mga buto ng karne sa isang kaldero na may mga gulay. Upang maihanda ang delicacy na ito, bukod sa mga gulay at buto, kailangan mong mag-stock sa isang kaldero, isang siga at isang magandang mood. Maaari mong lutuin ang pagkain hindi lamang sa panahon ng paglalakbay sa kalikasan, kundi pati na rin sa bahay. Makakatulong ito upang gumawa ng mga buto ng tupa, isang simpleng recipe na umaakit sa mga bisita at miyembro ng sambahayan.
Mga sangkap:
- ribs - 1.5 kg;
- patatas - 0.5 kg;
- mga kamatis -3 mga PC.
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- pepper spicy - 0,5 pod.
Paghahanda
- Ilagay ang cut ribs sa ibaba. Magprito ng 20 minuto.
- Magdagdag ng mga sibuyas, karot, magprito para sa 5 minuto.
- Ibuhos ang mga tadyang na may tubig na kumukulo, ilagay sa ibabaw ng iba pang mga gulay.
- Upang maghanda ng mga buto ng tupa, ang recipe ay nagpapahiwatig na kailangan nila na pahihirapan ng 1.5 oras.