Si Sago - isang karbohidrat na mayaman na mga almirol, na nakuha mula sa gitna ng isang tiyak na uri ng mga puno ng palma. Sa sandaling ang galing na ito ay sobrang popular sa ating bansa, ngunit ang lahat ng hanay nito ay nawala mula sa mga istante ng mga tindahan ng grocery at ang sago ay pumasok sa kategorya ng mga kakaibang pagkain. Kung ikaw ay sapat na masuwerte upang makakuha ng isang bag ng sago, pagkatapos ay huwag mawalan ng pagkakataon na magluto ng isang masarap at masarap na sinigang sa batayan nito.
Gatas ng sinigang mula sa sago
Mga sangkap:
- sago - 3/4 item;
- gatas - 2 item;
- passion fruit - 6 pcs .;
- asukal - 65 g;
- pinya juice at pulp - 225 ml.
Paghahanda
Pinupuno namin ang mga gulong ng sago sa isang kasirola at ibuhos ang isang baso ng gatas na may halong isang malamig na tubig. Iniwan namin ang siryal na lumaki para sa kalahating oras.
Samantala, kinukuha namin ang core ng passion fruit at ihalo ito sa asukal. Inilagay namin ang timpla sa apoy at lutuin, pagpapakilos, mga 4 na minuto o hanggang sa matunaw ang asukal. Pagkatapos ng 4-5 minuto ang masa ay dapat magpapalabas at maaari itong alisin mula sa apoy. Paghaluin ang simbuyo ng syrup ng prutas sa pinya ng pinya at itabi.
Painitin mo ang mga nababad na suga, na humahantong sa natitirang baso ng gatas. Sa sandaling dumating ang likido sa isang pigsa, binabawasan namin ang apoy sa isang minimum at lutuin ang lahat ng ito para sa 10-15 minuto. Kapag ang sago ay nagiging malambot, ikinakalat namin ito sa mga plato o mataas na baso, takip sa isang pelikula at umalis upang palamig sa loob ng 15 minuto. Bago maghain, punan ang ulam na may simbuyo ng syrup ng prutas.
Kung nagpaplano kang maghanda ng sago sinigang sa isang multivarquet, pagkatapos ay ibuhos ang puwang sa warmed milk at piliin ang "Milk porridge" mode para sa awtomatikong oras.
Recipe ng sago sinigang na may saging
Mga sangkap:
- sago - 65 g;
- asukal - 110 g;
- saging - 2 piraso;
- gatas ng niyog - 250 ML;
- buto ng linga - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Si Sago ay natulog sa isang mangkok at pinupuno ito ng malamig na tubig, pagkatapos ay iniiwan namin ito para sa 1 oras. Sa namamaga na siryal, pinalubog namin ang mga labi ng lumang tubig at ibuhos sa 500 ML ng sariwang likido. Nagdaragdag kami ng asukal, isang pakurot ng asin at inilalagay namin ang sago. Pagkatapos ng 15 minuto, ang mga butil ay magiging transparent at malambot.
Ang mga saging ay nalinis at gupitin ang mga hiwa sa kalahating sentimetro na makapal. Idagdag ang mga ito sa sinigang, magluto pa rin ng 3 minuto, ibuhos sa gatas ng niyog at alisin ang kawali mula sa apoy. Naghahatid kami ng sinigang mainit.
Paano magluto ng sago sinigang?
Mga sangkap:
- gatas - 4 na mga item;
- asukal - 1 item;
- sago - kalahating siglo;
- vanilla extract - 2 tsp.
- itlog - 2 pcs.
Paghahanda
Puno ng dalawang baso ng gatas ang Sago at iwanan para sa 1.5-2 oras. Inilalagay namin ang namamagang kubo sa apoy, ibuhos sa isa pang baso ng gatas, idagdag ang asukal at isang mapagbigay na bahagi ng vanilla extract. Ang natitirang baso ng gatas ay pinalo na may dalawang itlog yolks at dahan-dahan, na may pare-pareho ang pagpapakilos, ibinuhos sa isang halos handa na sinigang. Sa sandaling ang porridge ay makakapal at makakakuha ng pagkakapare-pareho ng puding - maaari itong ihain sa mesa sa kumpanya ng sariwang prutas at berries.
Paano magluto ng maanghang lugaw mula sa sago?
Mga sangkap:
- sago - 1 item;
- mani - 1/2 st;
- red ground chili - 1/4 tsp;
- garam-masala - 1/4 teaspoons;
- asin - upang tikman;
- langis ng gulay - 1 1/2 tsp.
- cumin ground - 1/2 tsp;
- Ground curry - 1 kutsarita.
Paghahanda
Puno ng tubig ang Sago at umalis sa gabi. Sa susunod na araw, pisilin ang labis na kahalumigmigan mula sa siryal at itakda ito sa isang sandali.
Sa isang kawali, pinainit natin ang langis ng gulay at pinirito ang mga buto ng linga hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa ginintuang binhi ay nagdaragdag kami ng durog na mani, kumin, kari, garam-masala at chili. Sa wakas, inilalagay namin ang namamaga ng mga sago na droga, ihalo ang lahat at magprito para sa mga 10 minuto.
Ang isang mabangong, bahagyang may isla at maalat na sago ay maaaring ihain agad sa mesa pagkatapos ng paghahanda, na isabon ng durog na koriander.