Ang pinong hiwa ng karne na may kumbinasyon na may mga kabute ay mabuti para sa anumang sarsa. Ngayon napili namin para sa iyo ang tatlong pangunahing mga uri nito. Ngunit kung gusto mo ng isang bagay na mas kakaiba, pagkatapos ay dapat kang sumangguni sa isang recipe ng baboy na may mushroom sa matamis at maasim sarsa .
Pork na may mushroom sa sour cream sauce
Mga sangkap:
- baboy (leeg) - 800 g;
- champignons (sariwang) - 400 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- kulay-gatas - 5 tbsp. kutsara;
- almirol - 1.5 tbsp. kutsara;
- laurel leaf - 2 pcs .;
- paminta ng mabango na mga gisantes - 5 pcs .;
- Dill (tuyo) - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Ang karne ay hugasan, ibinabad sa mga tuwalya ng papel at pinutol sa maliliit na piraso sa mga fibre. Fry ito sa isang mahusay na pinainit kawali bago bumubuo ng isang magaspang crust. Hiwalay na magprito ang mga sibuyas na gupitin sa kalahating singsing. At kapag nakakakuha siya ng magandang golden na kulay, idinagdag namin ang mga mushroom na pinutol sa mga plato. Solim, paminta at nilagang, pagpapakilos hanggang sa ang lahat ng likido ay umiwas.
Sa isang malalim na kawali, isama ang karne na may mga kabute, tumayo nang halos 10 minuto, at pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas. At pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang almirol na may diluted na may mainit na tubig. Dalhin sa isang pigsa, takpan ng takip at kumulo para sa halos kalahating oras. Mga minuto para sa 5 na kahandaan, idagdag namin ang laurel dahon, dill at paminta sa mga gisantes.
Pork na may mushroom sa tomato at cream sauce
Mga sangkap:
- baboy (laman) - 600 g;
- champignons - 200 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- cream (taba nilalaman ng 10%) - 0,5 item;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- laurel leaf - 2 pcs .;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Pork cut sa pantay na piraso at gaanong magprito sa isang kasirola na may di-stick na patong na may pagdaragdag ng langis. Pagkatapos ay iwiwisik ito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, ihalo ito (maaari kang magbuhos ng ilang kutsarang puno ng tubig), takpan ang takip at nilagang para sa mga 5 minuto. Magdagdag ng mga mushroom, asin, paminta, gupitin sa mga plato at pabalat muli. Magluto hanggang malambot na baboy.
Idagdag ang tomato paste. Punan ang lahat ng diluted sa kalahati ng isang baso ng tubig na may harina. Itapon namin ang dahon ng laurel. Sa dulo, ibuhos ang cream, ihalo at tumayo sa isang maliit na apoy para sa isa pang 10 minuto. Lahat, ang baboy sa isang mag-atas na sarsa ay handa na!
Pork na may mushroom sa sauce sa alak
Mga sangkap:
- baboy chops sa buto - 4 mga pcs .;
- mushroom (sariwang) - 200 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- alak puti (dry) - 0,5 item;
- cream (taba nilalaman hindi kukulangin sa 30%) - 0.25;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Ang mga chops ay may hadlang na may paminta at langis ng oliba, at mabilis na magprito sa isang mahusay na pinainit kawali para sa ilang minuto lamang sa bawat panig. Pagkatapos ay inilagay namin ito sa baking dish. At sa isang kawali, magdagdag ng langis at magprito ng mga mushroom na may mga sibuyas, hanggang sa ginintuang ilaw. Nagbubuhos kami ng alak sa kanila, at pagkatapos ng 3 minuto nagdaragdag kami ng cream. Gumalaw, magpainit nang bahagya at magpalipat-lipat sa mga chops. Isinasara namin ang form na may foil at ipadala ito para sa kalahating oras sa isang preheated oven sa 200 degrees.