Mackerel na inihurnong sa hurno na may mga gulay
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 35 ML;
- fennel bombilya - 65 g;
- sibuyas - 65 g;
- kamatis - 80 g;
- Fillet ng alumahan - 440 g;
- gulay ng dill - 1 tbsp. kutsara;
- capers - 7-9 piraso;
- dry white wine - 45 ML.
Paghahanda
Habang ang oven ay mainit hanggang 200 degrees, mayroon kaming sapat na oras upang gawin ang mga isda at gulay. Painitin ang isang maliit na langis ng oliba sa isang kawali at gamitin ito upang pumasa sa haras at mga sibuyas. Pagkatapos ng ilang minuto, ikalat ang inihaw sa isang sheet ng palara at takpan ito ng mga hiwa ng kamatis. Sa ibabaw ng unan ng gulay ay nakalagay ang fillet ng isda. Bago matangkad ang palara, iwisik ang kalansay na may langis ng oliba at lemon juice, generously season, iwiwisik ang mga gulay at capers at tiklop ang sobre mula sa palara, pagkonekta sa dalawang sheet na magkasama. Iwanan ang isa sa mga gilid ng sobre ajar, ibuhos sa alak at pack. Ilagay ang isda upang maghurno para sa 12-14 minuto. Katulad din na inihanda at inihaw na inihaw sa mga piraso sa palara sa oven, ang pre-fillet ay dapat lamang malaki at arbitrarily cut.
Pinalamanan ng mackerel na inihurnong sa foil sa oven
Dahil ang mackerel sa oven ay lumalabas na malambot, pagkatapos ay upang maihanda ang tamang ulam, ang kaibahan sa texture ng isda ay dapat na pagpuno. Sa aming recipe, ang pagpuno ay binubuo ng tinadtad na mani sa isang kumpanya ng mga gulay, matamis na caramelized mga sibuyas at bawang.
Mga sangkap:
- mackerel carcass - 560 g;
- cedar nuts - 35 g;
- almonds - 25 g;
- isang maliit na berdeng dill, arugula at perehil;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- sibuyas - 115 g;
- langis ng oliba - 35 ML.
Paghahanda
Una, gat at maingat na banlawan ang lukab ng tiyan ng mackerel. Generously season ang isda na may dagat asin at sariwang lupa paminta, at pagkatapos ay maunawaan ang pagpuno. Para sa huli, i-save ang sibuyas hanggang sa ito ay pinalambot at nagiging matamis. Random na tumaga ang mga nuts at idagdag sa kawali sa kawali, pagkatapos ay iwisik ang mga gulay, bawang at alisin ang mga pinggan mula sa apoy.
Dalhin ang hurno sa 200 degrees. Punan ang lukab ng tiyan na may isang pagpuno ng kulay ng nuwes at pambalot na may palara. Ang mga isda ay magiging handa nang mabilis, sa 22-25 minuto.
Pinalamanan ng mackerel na inihurnong sa oven
Bread mumo - isang tradisyonal na tagapuno para sa mga isda sa mga recipe ng Mediterranean. Ang pagpili ng juice mula sa isda at kusang pagsipsip ng mga amoy at panlasa ng nakapaligid na supplement, pinapayagan ka ng sanggol na huwag mawalan ng isang bit ng lasa ng kamangha-manghang ulam na ito.
Mga sangkap:
- bawang - 2 ngipin;
- mga walnuts - 190 g;
- bread crumb - 45 g;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 400 g;
- isang maliit na dahon ng parsley;
- mga pasas - 45 g;
- gulay oregano, berdeng mga sibuyas;
- mackerel - 440 g.
Paghahanda
Palayain ang cavity ng tiyan ng isda mula sa lahat ng viscera, banlawan ang mackerel, hayaan itong tuyo at ipagpapalit ito. Sa isang nakahiwalay na mangkok, paghaluin ang makinis na tinadtad na mga kamatis (walang juice), mga walnuts, bawang, pasas, gulay, at punuin ito ng isang simpleng halo ng cavity ng isda. Ilipat ang bangkay sa isang sheet ng foil, wrap at ilagay sa preheated sa 175 degree oven para sa kalahating oras. Pagkuha ng mga isda mula sa hurno, kaagad alisin ito mula sa sobre upang itigil ang proseso ng pagluluto sa hurno at hindi matuyo ang isda.