Mga classics sa pagluluto - isang pie ng karne sa hurno - kasama ang pagpasa ng oras na pinamamahalaang upang lumitaw bago ang mga eaters ng buong mundo sa dose-dosenang mga iba't ibang mga guises. Buksan at sarado ang mga pie, mga pinggan mula sa puff, buhangin, lebadura o kuwarta, na may mga fillings mula sa lahat ng uri ng karne. Siyempre, sa loob ng balangkas ng artikulong ito, sa kasamaang-palad, hindi namin magagawang lumikha ng isang napakalawak na paglilibot ng mga pie sa mundo, ngunit ang ilan sa mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe ay hindi naiwan nang walang pansin.
Kung paano magluto ng pie ng karne, magsasalita kami nang higit pa.
Recipe ng karne ng pie na may minced meat
Mga sangkap:
- Langis ng oliba - 13 ML;
- puting sibuyas - 70 g;
- lupa karne ng baka - 550 g;
- harina - 15 g;
- karne sabaw - 600 ML;
- Worcester sauce - 10 ml;
- patatas tubers (malaki) - 2 mga pcs .;
- itlog;
- Inihanda na shortbread dough - 640.
Paghahanda
Kapag pinainit ang hurno sa 150 ° C, ihahanda namin ang pagpuno ng karne. Painitin ang langis ng oliba at wess sa mga sibuyas ito para sa 2-3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang minced karne sa inihaw at maghintay hanggang sa ito grabs. Budburan ang mga nilalaman ng kawali na may harina, halo, panahon at ibuhos ang sabaw ng karne sa karagdagan ng isang klasikong sarsa ng Worcester. Sinasaklaw namin ang mga pinggan, ilagay ito sa hurno at maghintay ng isang oras. Sa panahong ito, ang pagpuno ng karne ay magiging isang makapal at mayaman na sarsa, na kung saan ito ay kinakailangan upang magdagdag ng mga tinadtad na patatas at umalis para sa isa pang oras sa parehong temperatura.
Ang pagpuno para sa pie ng karne na may patatas ay inilalagay sa isang baking dish, na sakop ng isang layer ng pinagsama maikling pastry at greased na may isang pie ng itlog whipped.
Ang klasikong British meat pie ay magiging handa pagkatapos ng 25-35 minuto sa 200 ° C.
Buksan ang karne pie na may minced karne
Mga sangkap:
- yari na gawa sa kakaw ;
- tinadtad na karne - 700 g;
- mani - 50 g;
- Ground kanela at nutmeg - sa pamamagitan ng pakurot;
- kamatis katas - 40 g;
- asukal - 20 g;
- tuyo mint - 3 g;
- itlog - 7 piraso;
- puting sibuyas - 100 g;
- parsley greens.
Paghahanda
Sinasaklaw namin ang ilalim at mga dingding ng isang 22-cm na baking dish na may pinagsama ng buhang buhangin. Binutas natin ang kuwarta gamit ang isang tinidor, takpan ang pergamino at tulog ang anumang ubas na makakatulong sa base na huwag magyabang kapag niluluto. Inilalagay namin ang maikling kuwarta sa loob ng 20 minuto sa isang preheated oven sa 190 ° C. Inalis namin ang papel at ang puwitan at hayaan ang pagsubok na tumagal ng isa pang 7 minuto.
Habang ang kuwarta ay nasa hurno, pakain ang minced meat na may pagdaragdag ng mga mani at pampalasa sa loob ng 10 minuto. Paghaluin ang karne ng palaman na may mga sariwang damo, ng ilang itlog, ilatag ang base ng maikling kuwarta at itaboy ang mga natitirang itlog mula sa itaas. Inilalagay namin ang pie na may minced meat sa oven sa loob ng 15 minuto.
Meat pie sa kefir - recipe
Mga sangkap:
- Kefir - 450 ML;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 340 g;
- baking powder - 7 g;
- tinadtad na karne - 380 g;
- puting sibuyas - 90 g;
- mga gulay.
Paghahanda
Paghaluin ang harina na may baking powder, magdagdag ng asin na may asukal upang tikman, at pagkatapos ay ibuhos ang kefir at pinalo itlog.
Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa isang amag at takpan ito ng pagpuno na ginawa mula sa pinirito sa karne ng sibuyas na may halong gulay. Punan ang pagpuno sa natitirang kuwarta at lutuin ang cake para sa 40 minuto sa 180 ° C.
Meat puff pastry sa oven - recipe
Mga sangkap:
- tinadtad na karne - 2 kg;
- puting sibuyas - 90 g;
- Ground Muscat - 3 g;
- langis ng oliba - 30 ML;
- mantikilya - 80 g;
- tapos na puff pastry;
- Feta cheese - 65 g.
Paghahanda
Sa langis na pinirito sa langis ng oliba kasama ang tinadtad na mga puting sibuyas, huwag kalimutang makalipas ang panahon upang makatikim at magdagdag ng nutmeg. Kapag ang karne ay handa na, palamig ito para sa 7-10 minuto, at pagkatapos ay ipamahagi ang manipis na pinagsama-samang pagsubok bilang pantay-pantay hangga't maaari. Budburan ang karne na may crumbled fete, magdagdag ng mantikilya at roll ang kuwarta sa pagpupuno sa isang roll. Ilagay ang tinapay sa isang "susong" sa inihandang baking dish at ilagay ito sa isang preheated oven sa 180 ° C. Ang puffed meat pie ay magiging handa sa loob ng 40 minuto.