Kabilang sa lahat ng mga uri ng karne, karne ng baka tiyak na karapat-dapat ang pamagat ng pinaka-unibersal at kapaki-pakinabang. Ang mababang pulbos na beef pulp at tenderloin ay maaaring lutuin sa isang daang iba't ibang paraan, ngunit nagpasya kaming italaga ang materyal na ito sa isang di-pangkaraniwang ulam na karne ng baka na may mga peras at keso - isang perpektong ulam para sa isang salu - salo at isang pang-araw-araw na menu.
Ang karne ng baka na may palaman sa oven
Sa ganitong recipe, ang keso-peras na kumpanya ay binubuo ng rosemary at thyme sprigs, na kung saan ay gumawa ng isang piraso ng karne ng baka malambot na mas mabango.
Mga sangkap:
- cream cheese - 95 g;
- Bawang ng baka - 1,2 kg;
- pulang sibuyas - 45 g;
- sa isang sangay ng rosemary at thyme;
- peras - 2 pcs .;
- bawang - 2 ngipin;
- Gouda keso - 115 g.
Paghahanda
Maghanda ng mabangong mga gulay sa pamamagitan ng pag-alis ng mga dahon ng thyme at romero mula sa mga sanga at paggiling sa kanila ng maayos. Idagdag ang mga damo sa keso ng cream, pagkatapos ay ipadala ang tinadtad na bawang at pinatuyo ang matapang na keso. Ang mga peras ay pinutol sa maliliit na cubes. Ang sibuyas ay maaaring nahahati sa mga manipis na semirings.
Banlawan at tuyo ang isang piraso ng karne ng baka na lino, at pagkatapos ay i-cut ito upang ang pagbuo ay pareho sa buong kapal. Ipamahagi ang keso na pagpuno sa ibabaw ng buong ibabaw ng karne, sa ibabaw ay itatabi ang mga piraso ng peras at mga sibuyas. I-roll ang karne sa isang roll at ayusin ito sa culinary twine.
Ang karne ng baka mula sa karne ng baka ay dapat gastusin sa oven para sa halos isang oras sa 180 degrees.
Rolls ng karne ng baka na may pagpupuno
Kung hindi mo nais na maghinang sa isang malaking piraso ng karne, maaari mong lutuin ang mga portioned roll nang mas mabilis. Depende sa laki ng paghahatid, ang mga roll na ito ay maaaring magsilbi bilang isang pangunahing kurso o miryenda.
Mga sangkap:
- cream cheese - 135 g;
- karne ng baka (pulp) - 640 g;
- peras - 1 piraso;
- asparagus - 4 na mga PC.
Paghahanda
Hatiin ang beef pulp sa 8 piraso ng pantay na sukat. Ang bawat isa sa kanila ay nakatalikod, nagtapos at naglagay ng isang bahagi ng cream cheese sa gitna. Sa itaas ng layer ng keso maglagay ng slice ng peras at kalahating pod ng asparagus. I-roll ang karne sa roll sa paligid ng pagpuno at lock. Maghurno sa 190 degrees para sa 12-15 minuto.
Paano gumawa ng isang roll ng karne ng baka?
Ang resipe na ito ay naglalaman ng isang abundance ng medyo nagbibigay-kasiyahan fillings sa loob, kaya pagpili ng karne, bigyang-pansin ang kapal at hugis ng piraso, na dapat sapat upang panatilihin ang buong pagpuno sa loob at labas sa panahon ng paggupit at kasunod na natitiklop.
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1.2 kg;
- spinach - 410 g;
- sariwang bread crumb - 1 item;
- peras - 1 piraso;
- asul na keso - 210 g.
Paghahanda
Ang resipe na ito ay may perpektong angkop para sa karne ng baka lino, na dapat ayusin at matuyo bago maghiwa. Gupitin ang karne kasama ang tipak, ngunit huwag i-cut ito sa dulo. Alisan ng takip ang piraso bilang isang libro at talunin ito sa isang kapal ng isang sentimetro o higit pa.
Budburan spinach na may isang drop ng langis, nang basta-basta pigain ang labis na kahalumigmigan. Pagsamahin ang mga dahon na may crumbs, crumbled asul na keso at makinis tinadtad peras.
Huwag kalimutan na generously season ng isang piraso ng karne bago bumubuo ng isang roll. Maglatag ng isang strip ng pagpuno mula sa isa sa mga gilid at simulan upang kulungan ng mga tupa ang karne. Kapag ang roll ay handa na, dapat itong nakatali sa isang string o espesyal na culinary
Bago ilagay sa hurno, kinakailangang kinakain ang roll sa pinainit na langis mula sa lahat ng panig, hanggang sa pagbuo ng kulay-rosas. Kapag ang karne ay pantay-pantay nahahawakan, ilagay ito sa oven at iwanan ito sa 190 degrees. Ang paghahanda ng isang roll ng karne ng baka ay maaaring tumagal ng iba't ibang oras depende sa nais na inihaw. Para sa pinakamainam na medium ng pagluluto ay kukuha ng kalahating oras. Pagkatapos mag-alis mula sa hurno, ang ulam ay hindi nahati-hatiin agad, ngunit pinahihintulutang humihiga sa loob ng 10 minuto.