Ang North American salad na "Caesar" ay matagal na naging isang uri ng pananampalataya ulam at, dahil ito ay dapat sa anumang kulturang ulam, ang recipe nito ay lumago kaya maraming mga pagkakaiba-iba na ito ay matagal na nakalimutan tungkol sa mga classics. Ngunit ang orihinal na bersyon ng recipe kasama lamang dahon ng litsugas, croutons, at keso na may itlog dressing. Karamihan sa kalaunan, para sa malaking calorie na nilalaman ng ulam, idinagdag ito na isda o manok. Sa artikulong ito, hindi namin pag-usapan ang nakalimutan na classics, ngunit tungkol sa isa sa mga pinaka-popular na interpretations ng salad na may pagdaragdag ng salmon.
Recipe para sa salad na "Caesar" na may salmon
Tulad ng nabanggit na namin, ang klasikong salad na "Caesar" na may salmon ay hindi nakahanda, gayunpaman, na pinipigilan kami mula sa pagbabago ng recipe sa sarili nitong paraan, lalo na dahil ang resulta ay hindi masusulat na masarap.
Mga sangkap:
- fillet ng salmon - 2 piraso;
- litsugas - 1 ulo;
- puting tinapay - 1 piraso;
- Parmesan cheese - 50 g;
- langis ng oliba - 1/3 ng isang siglo;
- bawang - 2 cloves;
- 1/2 lemon juice;
- Worcestershire sauce - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
Salmon fillet season na may asin, paminta at ibuhos na may langis ng oliba. Niluto namin ang isda para sa isang pares hanggang handa na. Ang mga tagahanga ng crispy fish crust ay maaaring magluto ng isda nang iba, halimbawa, magprito ito sa isang grill o kawali.
I-roll namin ang puting tinapay na may mga cube, ibuhos ang langis at ilagay ito sa isang baking tray. Patuyuin ang mga mumo ng tinapay sa hurno hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hinugad ng Parmesan ang isang malaking kudkuran. Ang litsugas ay napunit sa kanyang mga kamay.
Itinulak ang itlog ng isang minuto sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay itanim natin ang shell at ibuhos ang mga nilalaman sa mangkok ng blender. Idagdag ang langis, dumaan sa pindutin ang bawang, lemon juice at Worcestershire sauce . Talunin ang sarsa hanggang makinis at tubig ang mga dahon ng salad. Naghahalo kami at kumalat sa litsugas na may isang unan sa plato. Mula sa itaas inilalagay namin ang isang piraso ng isda, at sa mga panig ay naglalagay kami ng mga crouton. Magpahid ng "Caesar" na keso at maglingkod sa mesa.
Caesar salad na may salmon at shrimp sa bahay
Mga sangkap:
- litsugas - 1 ulo;
- hipon - 250 g;
- fillet ng salmon - 400 g;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 4 piraso;
- grated parmesan - 1/2 pcs .;
- puting tinapay;
- salad dressing.
Paghahanda
Maghanda ng salad dressing para sa "Caesar" ay maaaring isa sa dalawang mga nabanggit na resipe. Langis ang fillet ng isda at kuskusin ito ng asin at paminta. Fry ang isda sa grill, pagkatapos ay i-wrap ang fillet na may foil.
Itinulak ang mga itlog na malambot. Hipon din ilagay sa grill at magprito. Katulad nito, maghanda at litsugas. Ang mga panlabas na dahon ng coarser ay pinutol, at ang core ay ilagay sa grill para sa 5-6 minuto, pagkatapos nito ay hiwa sa malaking piraso o alisin namin ang mga dahon. Pinutol namin ang tinapay at pinirito ang mga crouton mula rito. Pinagsama namin ang mga sangkap sa isang salad bowl at season na may sarsa.
Caesar salad na may bahagyang salted salmon
Mga sangkap:
- baguette - 1 piraso;
- langis ng oliba - 80 ML;
- itlog - 3 piraso;
- bacon - 3 hiwa;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- Dijon mustard - 1 kutsarita;
- fillet ng karneng - 2 piraso;
- litsugas - 1 ulo;
- Parmesan - 40 g;
- bahagyang salted salmon - 200 g.
Paghahanda
Ang hiwa ng baguette ay hiniwalayan at nakadilat sa magkabilang panig. Nagluluto kami ng tinapay sa isang preheated sa 180 degree oven sa isang ginintuang kulay. Sa tabi ng tinapay sa baking sheet, ilagay ang mga piraso ng bacon
Dalawang itlog ay pinakuluang para sa 3 minuto, hayaan ang cool at malinis. Ang isang natitirang raw na itlog ay ibinuhos sa mangkok ng blender at nilagyakan ng lemon juice, mustard at mga fillet ng dalanghang. Unti-unti, habang patuloy na matalo ang masa, idagdag ang langis ng oliba. Tapos na sauce season na may asin at paminta sa panlasa.
Ang dahon ng litsugas ay napunit sa mga kamay at halo-halong salad dressing. Susunod na naghuhulog kami ng mga hiwa ng baguette, pinutol ang mga itlog, kalahati ng bahagyang inasnan na salmon at iwiwisik ang lahat ng crumbs mula sa bacon at grated cheese.