Ang cream-based sauces ay bumubuo ng isang perpektong pares para sa isang malawak na hanay ng mga produkto, at ang seafood ay walang pagbubukod. Sa materyal na ito, pinatutunayan namin ang kabuuan ng kumbinasyon na ito gamit ang halimbawa ng mga mussel sa creamy na sarsa ng bawang. Maaari mong i-serve ang ulam na ito sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba.
Mussels sa creamy garlic sauce - recipe
Mga sangkap:
- shallots - 55 g;
- ang dahon ng laurel;
- mussels - 860 g;
- mga sanga ng thyme - 3 pcs .;
- cream - 115 ML;
- isang maliit na berde na perehil;
- isang sibuyas ng bawang;
- Mantikilya - 15 g.
Paghahanda
Magsimula sa isang mababaw na sarsa sa kasaganaan ng natunaw na mantikilya. Ilagay ang mga dahon ng laurel at thyme sa sibuyas fry, idagdag ang bawang at mash ang mussels. Kapag ang molusko ay nasa isang kawali, ibuhos ang mainit na cream at takpan ang mga pinggan na may takip. Iwan ang ulam sa sunog hanggang sa mabuksan ang lahat ng mga shell, at pagkatapos ay maglingkod sa mga gulay ng kumpanya.
Pasta na may mussels sa mag-atas sarsa ng sarsa
Ang mga mussel sa cream ay isang mahusay na kumpanya ng mga pasta dish. Kabilang sa mga huli ay mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa spaghetti.
Mga sangkap:
- spaghetti - 470 g;
- mussels - 1,3 kg;
- bawang - 2 ngipin;
- mataba cream - 245 ML;
- puting alak - 115 ML;
- maliit na ng hiwa balanoy.
Paghahanda
Bago mo lutuin ang mga mussels sa creamy na sarsa ng bawang, ilagay ang spaghetti upang magluto. Ilagay ang mga mollusk sa kanilang sarili sa isang maliit na apoy, agad na pinupunan ang alak. Mussels sa shells sa creamy bawang sauce cook, naghihintay para sa pagbubukas ng mga shell. Magdagdag ng bawang at cream. Kapag ang cream ay nagsisimula sa pakuluan at nagsisimula upang maging makapal, pagsamahin ang sarsa sa pasta at maglingkod sa ulam, patubigan sa perehil.
Mussels sa creamy sauce sa bawang
Mga sangkap:
- mussels - 1,8 kg;
- twigs ng thyme - 2 pcs .;
- bawang - 2 ngipin;
- shallot - 75 g;
- mantikilya - 65 g;
- ang dahon ng laurel;
- white wine (tuyo) - 235 ml;
- harina - 35 g;
- cream - 320 ML;
- bread crumbs - ½ tbsp.
Paghahanda
Pagsamahin ang dahon ng laurel at thyme na may thread. Ihagis ang sibot at bawang, ilagay ang mga peeled na balahibo at isang mabangong palumpon ng mga damo upang ihaw. Ibuhos ang lahat ng alak at umalis hanggang sa pagbubukas ng mga shell. Pagkatapos, maglagay ng isang piraso ng mantikilya, iwisik ang lahat ng harina, ihalo nang mabuti upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal. Ibuhos ang cream at lagyan ng rehas ang lahat hanggang mapapalabas ang cream sauce.
Maglipat ng mga mussel sa mga pinggan para sa pagluluto sa hurno at iwiwisik ang mga mumo ng tinapay. Ilagay ang lahat ng browned sa ilalim ng grill. Maglingkod kaagad sa tapos na ulam, magsilbi bilang isang kaserol o isang mainit na meryenda.