Ang bakalaw ay isa sa malawak na kilalang isda sa komersyo. Ang mga luto na niluto mula dito ay isang abot-kayang pagkain, dahil mayroon itong mahusay na panlasa at aroma. Ang mga recipe ng mga pagkaing isda bakalaw ay karaniwan sa mga lutuing Scandinavian, Pranses at Espanyol. Tingnan natin ang ilan sa kanila.
Ang recipe para sa isang ulam ng pulang bakalaw
Mga sangkap:
- patatas - 1 kg;
- bawang - 5 denticles;
- langis ng oliba - 4 tbsp. kutsara;
- limon - 1 piraso;
- string beans - 500 g;
- bakalaw - 800 g;
- pampalasa - tikman.
Paghahanda
Ang mga patatas ay nalinis, kinain at pinutol sa maliliit na hiwa. Ang Lemon, masyadong, ay nahahati sa lobules. Pinutol namin ang mga beans sa kalahati. Pinoproseso namin ang buhok, alisin ang mga malalaking buto at hatiin sa 4 na piraso. Pinagaan namin ang hurno at ipainit ito sa 200 degrees. Ngayon gawin ang mga pinggan na may makapal na pader, ilagay ang hiwa ng patatas, ibuhos langis ng oliba at pisilin ang lemon juice sa patatas. Nagdagdag din kami ng mga hiwa kasama ang mga clove ng bawang at maghurno ng mga gulay sa oven sa loob ng 10 minuto. Sa oras na ito, nagluluto kami habang ang beans: itapon namin ito sa tubig na kumukulo at lutuin para sa mga 3-4 minuto. Pagkatapos ay idagdag ito sa mga patatas, itaas ang isda, asin, paminta at magluto sa oven para sa isa pang 15 minuto. Naghahatid kami ng naghanda na ulam sa mesa, pinupuno ito ng juice, na hiwalay sa pagluluto.
Ang recipe para sa isang simpleng ulam ng bakalaw
Mga sangkap:
- saging - 2 piraso;
- bakalaw - 750 g;
- parsley greens - sa kalooban;
- lemon - tikman;
- kanin - 100 g;
- pampalasa - tikman.
Paghahanda
Pinoproseso namin ang isda, hatiin sa 4 na piraso, idagdag ang asin at paminta sa panlasa. Pagkatapos ay kumalat ito sa balat pababa sa isang kawali, na may mantika ng mantikilya. Fry ang bakalaw sa loob ng 5 minuto sa isang gilid, pagkatapos ay i-on ito, takpan ito at iprito ito para sa isa pang 5 minuto. Ang mga saging ay nalinis, ginutay-gutay sa bilog, nakahiwalay na hiwalay sa mantikilya sa loob ng 30 segundo sa bawat panig. Naghahatid kami ng isang handa na ulam na may limon at pinakuluang kanin .
Cod recipe ng pagkain sa atay
Mga sangkap:
- atay ng bakalaw - 1 palayok;
- kanin - 1 item;
- asin;
- bombilya - 1 piraso;
- itlog - 3 mga PC.
Paghahanda
Una, maghanda tayo ng lahat ng sangkap sa iyo: hugas ay hugasan, pinakuluang may karagdagan ng asin. Ang mga sibuyas ay nalinis, nahihirapan sa mga cubes. Itinulak ang mga itlog na pinakuluang, nalinis at tinadtad na dayami. Pagkatapos namin ihalo ang lahat ng bagay sa atay ng bakalaw, idagdag ang sibuyas ray. Salad bahagyang magdagdag ng asin sa lasa, punan may mayonesa at ihalo. Ang gayong salad mula sa bakalaw na atay ay lumalabas ng amazingly masarap, sapat na kasiya-siya at madaling nagdadalamhati ng anumang maligaya na mesa.
Recipe para sa pangalawang kurso ng bakalaw
Mga sangkap:
- bakalaw fillet - 800 g;
- pampalasa - tikman;
- patatas - 1 kg;
- Mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- gatas - 1 item;
- bawang - 2 cloves;
- bombilya - 1 piraso;
- dry red wine - 1 item;
- karne ng sabaw - 1 item;
- beans asparagus - 300 g;
- mga gulay - upang tikman.
Paghahanda
Magsimula tayo sa mga niligis na patatas. Nilinis ang mga patatas, hugasan at hiniwa. Magluto sa unsalted na tubig na may bawang. Pagkatapos ay dahan-dahang maubos ang tubig, magdagdag ng mantikilya, pinakuluang gatas at kumislap sa isang blender. Panahon namin ang mga niligis na patatas na may asin at paminta.
Ngayon pumunta sa isda. Namin kuskusin ang bakal fillet na may asin, mag-iwan para sa 7 minuto, at pagkatapos ay banlawan at tuyo. Kaya, ang isda ay pantay na inasnan. Pagkatapos nito, pinutol namin ang bakalaw, itapon ito sa tubig na kumukulo at magluto ng mga 7 minuto.
Peeled sibuyas makinis tinadtad, at pigsa sa isang maliit na apoy sa isang karne sabaw at alak 3 minuto. Pagkatapos ay dagdagan ang apoy, panahon na may pampalasa at dalhin sa isang pigsa. Ang asparagus beans ay niluto nang mga 4 na minuto sa bahagyang salted na tubig. Ngayon ilagay ang niligis na patatas, top asparagus, at pagkatapos ay isda. Budburan ang ulam na may mga tinadtad na damo at ibuhos ang sarsa sa ibabaw nito.