Ang Cheremsha (o bear onions, ligaw na bawang) ay isang halaman na may isang lubhang kapaki-pakinabang na damo na nakakain, ay may isang tiyak na amoy at lasa na kahawig ng bawang na lumalaki sa maraming mga bansa ng Eurasia. Ang mga dahon ng ligaw na bawang ay lumilitaw sa tagsibol ng mas maaga kaysa sa maraming iba pang mga halaman na nakakain, naglalaman ito ng maraming bitamina at iba pang mga nutrients, dahil kung saan ang pana-panahong pag-inom ng mga sariwang leekeme dahon para sa pagkain ay isang mahusay na pag-iwas sa periodontal na sakit at mga sakit na nauugnay sa pana-panahong pagpapahina ng kaligtasan sa sakit. Sa kasalukuyan, ang ligaw na bawang ay aktibong nilinang.
Ang mga dahon ng ligaw na bawang ay katulad sa mga dahon ng ilang mga makamandag na halaman (liryo ng lambak, manok, at iba pa), kaya kapag ang pagpili ng ligaw na ligaw na bawang ay nangangailangan ng pangangalaga at katumpakan.
Ang mga dahon ng ligaw na bawang ay ginagamit para sa pagkain sa sariwang anyo, ani para sa taglamig (asin, marinate), na ginagamit sa mga mainit na pagkain at mga pie ng spring.
Narito ang ilang mga recipe para sa pagluluto ng mga pinggan na may ligaw na bawang - sila miraculously pag-iba-ibahin ang iyong talahanayan at supply ng katawan na may bitamina.
Ang recipe para sa salad na may karamelo
Mga sangkap:
- dahon ng ligaw na bawang - 1 bungkos;
- Itlog ng manok - 1-2 pcs .;
- patatas - 2-3 piraso;
- langis ng mirasol.
Paghahanda
Patatas pigsa "sa isang uniporme", malinis at i-cut sa maliit na hiwa. Ang mga itlog ay dapat ihanda nang malinis at makinis na tinadtad. Ang mga dahon ng ligaw na bawang ay lubusan nang hugasan, hayaan ang basura at i-cut sa isang kutsilyo. Ipagsasama namin ito sa isang mangkok ng salad, gumamit ng langis ng mirasol at ihalo ito. Maaari mong idagdag sa salad grated root ng kintsay , luntiang mga de-latang mga gisantes, pati na rin ang mga kabute (inasin, inasnan, pinakuluang o pinirito sa mga sibuyas). Hindi na kailangan upang magdagdag ng 1-2 tablespoons ng makapal na natural na kulay-gatas o mayonesa - ito ay dagdagan ang halaga ng enerhiya ng ulam at, sa isang paraan, palambutin ang lasa (lamang kumain kaagad). Tunay na madamdamin salad para sa karne at isda pinggan, para sa liwanag-inasnan o adobo isda. Maglingkod nang mas mahusay sa rye bread, may vodka, masakit, starka, berry tinctures.
Inihaw na may karne, patatas at karamelo
Paghahanda
Ihanda ang inihaw. Ilagay ang anumang karne na may sibuyas at patatas hanggang luto. Idagdag ang dry spices, kaunti. Kumalat sa mga bahagi at kaagad bago kumain nang sagana magwiwisik ng makinis na tinadtad na bawang.
Katulad nito, maaari mong idagdag ang tinadtad na ligaw na bawang sa anumang sopas. Mahusay din na magdagdag ng dahon ng halaman na ito sa mga pie, pancake at fritters.
Dahil sa kahanga-hangang nutritional at nakapagpapagaling na katangian ng ligaw na bawang, natutunan ng mga tao na maghanda ito para magamit sa hinaharap.
Ang pinakasimpleng at pinaka-epektibong paraan ay upang i-freeze ang mga dahon ng ligaw na bawang (hindi basa) sa mga plastic bag o mga lalagyan sa freezer compartment ng isang makapangyarihang modernong refrigerator (o sa freezer). Sa ganitong paraan, ang mga bitamina ay mananatiling halos lahat.
Salted ligaw na bawang
Paghahanda
Ang mga batang dahon at shoots ng ligaw na bawang nakatali sa mga bundle at ilagay sa isang cask (lalagyan, enamel pan) na may karagdagan ng malunggay, itim kurant, seresa at mga dahon ng owk. Magdagdag din ng pampalasa: paminta-mga gisantes, mga clove, mga dahon ng bay, mga buto ng kulantro. Lahat ay nagbuhos ng malamig na solusyon ng asin (mga 1.5 tablespoons bawat 1 litro ng tubig). Mula sa itaas ilagay ang isang malinis na tabla (o takip mula sa isang mas maliit na palayok na enameled) at itakda ang pamatok para sa isang panahon ng 1 buwan. Pagkatapos ay maaari mong i-pack ang workpiece sa maliit na garapon ng salamin, ibuhos ang brine at ilagay sa mga plastic cover. Nag-iimbak kami sa isang bodega ng alak o sa isang silid na may mababang ngunit positibong temperatura. Ginagamit namin bilang isang ingredient ng salad, stews, soups, minced meat.
Daraan ng bawang
Paghahanda
Upang alisin ang kapaitan, ang mga dahon at mga shoots ng ligaw na bawang ay ibabad sa loob ng 2 oras sa malamig na tubig. Tubig ang asin, ikakalat namin ang ligaw na bawang sa maliliit na garapon ng salamin at punan ito ng atsara. Maaari kang magdagdag ng pampalasa (tingnan ang nakaraang recipe sa itaas).
Marinade. Sa tubig na kumukulo, idagdag ang asukal at asin (para sa 1 litro ng tubig - 1.5 tablespoons ng asin at 1-2 teaspoons ng asukal) Let cool na ang atsara sa tungkol sa 70 degrees at punan ang sibuyas. Ilagay ang plastic caps sa mga garapon at ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar. Sa 5-7 araw ang ramson ay magiging handa na.