Maltitol, ang benepisyo at pinsala na kung saan ay pinaka-interes sa mga taong may diyabetis, ay isang medyo karaniwang pangpatamis. Matapos ang lahat, kamakailan-lamang na ito ay lalong nakita sa listahan ng mga sangkap para sa maraming mga diabetes na matamis.
Maltitol para sa diabetes
Maltitol o maltitol ay isang produkto na ginawa mula sa patatas na almirol o mais. Kadalasan sa pakete na ito ay itinalaga bilang pagkain additive E965. Ang Maltitol ay may matamis na lasa, na sa intensity ay tungkol sa 80-90% na sucrose sweetness. Ang pangpatamis ay may hitsura ng isang puting pulbos at ganap na walang amoy. Sa paglunok, nahahati ito sa mga molekula ng glukosa at sorbitol. Ang matamis ay lubhang natutunaw sa tubig, ngunit sa mga alkohol ay bahagyang mas masama. Kasabay nito, ang naturang katumbas na pagkain ay medyo lumalaban sa mga proseso ng hydrolysis.
Dahil sa ang katunayan na ang glycemic index ng maltitol ay kalahati ng asukal (26), inirerekumenda na kumain sa diyabetis. Ang Maltitum ay hindi nakakaapekto sa asukal sa dugo at samakatuwid ito ay ginagamit upang gawing matamis, na dati ay hindi palaging magagamit sa diabetics, halimbawa, tsokolate. Ngunit hindi lamang ito ginagawa itong napakapopular. Ang katotohanan ay ang caloric na nilalaman ng maltitol ay 2.1 kcal / g at kaya, ito ay mas kapaki-pakinabang para sa isang figure kaysa sa asukal at iba pang mga additives. Samakatuwid, inirerekomenda ng ilang mga nutrisyonista na isama ito sa diyeta sa panahon ng mga diyeta at masinsinang pagbaba ng timbang. Ang isa pang kalamangan ng pagkain na ito ay ang paggamit ng maltitol ay hindi nakakaapekto sa kalusugan ng mga ngipin. Samakatuwid, ito ay pinili ng mga taong nagmamalasakit sa kalinisan ng kanilang mga bibig at natatakot sa mga karies.
Sa ngayon, ang maltitol ay aktibong ginagamit sa recipe ng Matamis tulad ng matamis, tsokolate , chewing gum, pastry, cakes, jams.
Kapahamakan sa maltitol
Tulad ng anumang iba pang produkto, ang maltitol, bilang karagdagan sa mabuti, ay maaaring nakakapinsala. At, bagaman ang kapalit ng asukal ay walang negatibong epekto sa kalusugan at aktibong ginagamit sa maraming bansa, hindi sila dapat abusuhin. Ang Maltitol ay nakakapinsala lamang kung kumonsumo ka ng higit sa 90 gramo kada araw. Ito ay maaaring humantong sa bloating, utot at kahit pagtatae. Ang mga bansa tulad ng Australia at Norway ay gumagamit ng isang espesyal na label sa mga produkto na may ganitong pangpatamis, na nagsasaad na maaari itong magkaroon ng panunaw epekto.