Halos lahat ng tao na nagmamalasakit sa kanilang kalusugan ay alam ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng kale ng dagat sa sariwang o inuming anyo. Ngunit mas mababa ang sinabi tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng pinatuyong dagat kale. Ang bagay ay ang tuyo na damong-dagat ay dapat ihanda ng kaunting bago kumain. Samakatuwid, maraming mas gusto ng isang de-lata na repolyo, na isang produkto na ganap na handa para sa paggamit. Gayunpaman, may kinalaman sa mga kapaki-pakinabang na katangian, sa tuyo na repolyo, mas marami pa ang mga ito.
Hindi tulad ng naka-kahong kale ng dagat , napapanahong may iba't ibang pampalasa, ang tuyo ng kelp kelp ay walang katulad na panlasa. Gayunman, ang de-latang produkto ay maaaring maglaman ng isang mas mataas na halaga ng calories, habang ang nutritional halaga ng pinatuyong dagat kale pagkatapos ng pagluluto ay lamang tungkol sa 5-6 kcal bawat 100 g ng produkto.
Ang tuyo ng kelp ay naglalaman ng isang gramo ng mga protina at 0.2 g ng taba.
Ano ang kapaki-pakinabang para sa algae?
Si Laminaria ay pinahahalagahan salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian:
- Ito ay mayaman sa mga mineral. Ang partikular na halaga ay ang pagkakaroon ng yodo. Bilang karagdagan, ang kemikal na komposisyon ng pinatuyong sea kale ay kinabibilangan ng: potassium, iron , bromine, magnesium, pantothenic at folic acid.
- Ang mga polysaccharides at fructose, na bahagi ng kelp, ay nagbibigay ng lakas at lakas ng katawan.
- Ang Laminaria ay naglalaman ng iba't ibang mga amino acids, kung wala ang normal na aktibidad ng buhay ng organismo ay imposible.
- Betasitosterin - isang sangkap-antagonist ng kolesterol - nagtataguyod ng pag-alis ng mga mapanganib na deposito mula sa mga pader ng mga sisidlan. Samakatuwid, ang kelp ay kasama sa listahan ng mga produkto na tumutulong sa paglaban sa atherosclerosis.
- Tinutulungan ng alginic acid na alisin ang radionuclide at mapanganib na mga metal mula sa katawan, na binabawasan ang panganib ng kanser.
- Ang madaling digested hibla ay nagpapabuti sa sistema ng pagtunaw.
- Ang paggamit ng damong-dagat ay nakakatulong upang gawing mas tuluy-tuloy ang dugo, na siyang pag-iwas sa trombosis.
Ang pinsala sa kale ng dagat
Ang pinatuyang kelp ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto. Gayunpaman, maaari ring magkaroon ito ng mapanganib na epekto kung ito ay ginagamit sa mga sakit na ganito:
- sakit sa bato sa matinding yugto;
- sakit ng sistema ng pagtunaw sa talamak na yugto;
- tuberculosis;
- indibidwal na hindi pagpaparaan sa iodine;
- hyperthyroidism.
Bilang karagdagan sa mga contraindications, kelp ay maaaring mapanganib at kung ito ay nakolekta sa isang ecologically marumi na lugar. Sa kasong ito, sumisipsip ito ng mga lason na sangkap, na maaaring makaapekto sa kalusugan ng tao.