Ang papel na ginagampanan ng mga bitamina sa buhay ng tao at nutrisyon ay hindi maaaring overestimated. Ano ngayon ang tila natural at kilala kahit na sa mga bata, 100 taon na ang nakalipas ay itinuturing bilang pagalit. Ang pagkakaroon ng bitamina ay pinatunayan sa siyensiya noong 1911 lamang, at natanggap ng mga siyentipiko na nakuha ang natuklasang ito ang Nobel Prize.
Ang physiological na papel ng mga bitamina
Ang mga bitamina ay ang mga hindi maaaring palitan na sangkap na pumapasok sa ating katawan sa pagkain o may iba't ibang mga additives sa pagkain. Hindi sila nagdadala ng anumang halaga ng enerhiya, ngunit kailangan nila sa tao tulad ng mga protina, taba at carbohydrates. Sa kawalan ng sapat na bilang ng mga bitamina, ang mga pathological na pagbabago sa katawan ay nagsisimula, na sa mga nakamamatay na mga kaso ay maaaring humantong sa isang nakamamatay na kinalabasan. Sa katunayan, kaya't - mga 200 taon na ang nakalilipas, maraming mga mandaragat ang namatay dahil sa kasakiman, na wala nang higit pa sa kakulangan ng bitamina C. Malawak na alam na sa paghihinang ng mga British sailors mula noong katapusan ng ika-18 siglo may mga citrus at iba pang mga mapagkukunan ng bitamina C pigilan ang paglaganap ng sakit. Samakatuwid, ang physiological papel na ginagampanan ng mga bitamina sa buhay ng tao ay hindi maaaring underestimated.
Karamihan sa mga bitamina ay hindi ginawa ng katawan ng tao, ngunit dapat nanggaling mula sa labas ng pagkain. Ang mga bitamina ay kumokontrol sa maraming mga proseso sa physiological, ang kanilang kakulangan ay nagiging sanhi ng mga ricket sa mga bata, may kapansanan sa paningin, mga sakit sa nerbiyos at iba pang mga hindi kasiya-siyang sakit.
Ang papel na ginagampanan ng mga bitamina sa nutrisyon
Sa kasamaang palad, ang mga modernong produkto ay hindi naglalaman ng sapat na bitamina at nutrients. Karamihan sa kanila ay hindi nakakaipon sa katawan at kinakailangang patuloy, araw-araw. Ang mga bitamina ay nahahati sa matutunaw na taba (A, E, D - na maaaring mag-ipon sa katawan) at nalulusaw sa tubig (B, C at iba pa, na kailangang mapunan araw-araw). Ang bitamina B ay may pananagutan para sa kagandahan ng balat, mga kuko at buhok, gayundin ang normal na paggana ng nervous system at ang pagkasunog ng taba sa pang-ilalim ng balat. Samakatuwid, ang kawalan nito ay sakuna para sa karamihan sa mga kababaihan. Bitamina C
Ang papel na ginagampanan ng mga bitamina A at E para sa mga tao ay napakalaki - ang mga ito ay may pananagutan para sa mga nagbabagong-buhay na pag-andar, may malaking potensyal ng antioxidant na proteksyon at protektahan ang mga cell mula sa mga libreng radikal.
Samakatuwid, ngayon ang bawat taong nagmamalasakit sa kanyang kalusugan ay dapat mag-alala tungkol sa papel na ginagampanan ng mga bitamina at micronutrients sa nutrisyon. At tungkol din sa kung paano pag-iba-ibahin ang iyong diyeta at ibigay ang iyong sarili sa mga kinakailangang sangkap.