Karaniwang tinatanggap na ang isang protina (protina) ng pinagmulan ng halaman ay isang bihirang bahagi, hindi katulad ng magagamit na protina ng hayop. Gayunpaman, kung ninanais, ang sinumang tao ay maaaring gumawa para sa kanilang sarili ng isang kumpletong pagkain, kung saan may sapat na protina, at mula sa mga bahagi ng halaman. Mahalagang malaman kung saan hahanapin ito. Mula sa artikulong ito makikita mo kung aling pagkain ang mayaman sa protina ng halaman.
Mga tampok ng protina ng gulay
Sa kabila ng katotohanan na ang mga vegetarian at vegan ay walang ibang pagkakataong makatanggap ng mga pagkaing protina, tinitiyak ng mga siyentipiko: isang protina ng halaman, bagaman mabuti, ngunit hindi aktibong hinihigop ng katawan. At kung ang bahagi ng asimilasyon ng protina sa mga produktong hayop ay umabot sa 85-90%, pagkatapos sa planta, huminto ang indicator na ito sa paligid ng 60-70%. Gayunpaman, ito ay mas mahusay kaysa sa ganap na pag-alis sa katawan ng tulad ng isang mahalagang sangkap.
Nararapat na alalahanin na ang mga produkto ng pinagmulan ng hayop ay naglalaman ng isang kumpletong kumplikadong mga mahahalagang amino acids, na hindi maaaring palaging makuha mula sa mga mapagkukunan ng gulay ng protina.
Mga mapagkukunan ng protina ng gulay
Isaalang-alang ang mga produkto na naglalaman ng isang protina ng pinagmulan ng halaman. Para sa mga kumakain alinsunod sa mga prinsipyo ng vegetarian o vegan diet, mahalagang isama ang kahit ilan sa kanila sa iyong diyeta:
- Anumang mga mani: almond, hazelnuts, cashews, walnuts, cedar, atbp.
- Lahat ng mga legumes: beans, peas, beans, lentils , atbp.
- Ang lahat ng mga produktong toyo: tofu, soy milk, soy cheese, soy meat substitutes, atbp.
- Ang ilang mga siryal: bakwit, rye, atbp.
- Mga berdeng gulay: broccoli, spinach.
Ang mga produkto na naglalaman ng mga protina ng pinagmulan ng halaman ay ganap na naa-access sa bawat isa sa atin. Maaari nilang palitan ang cavity o suplemento ang protina ng pinagmulang hayop sa pagkain.